- מלח ים - 1/2 כפיות
- פירורי לחם - 2 st. כפות
- בשר - 450 גרם
- קמח חיטה - 30 גרם
- חמאה - 50 גרם
- בצל - 2 חתיכות
- שמן צמחי - 30 מיליליטר
1. קודם כל, אנחנו לשטוף את הבשר היטב, ולאחר מכן לחתוך את הבשר לחתיכות רחבות, בהכרח על פני הסיבים, את עובי חתיכות על אחד וחצי ס"מ. עכשיו אנחנו מכים אותם טוב, אנחנו צריכים לקבל חלקים רזה שטוח. 2. נקו את הבצל וקוצצו אותו היטב. כדי בצל, מוסיפים שמן מרוכך קלות (אך לא מומס) וכמה פירורי לחם, כולם מעורבים. המילוי מוכן. 3. עכשיו להפיץ את המילוי כך על כל חתיכת בשר זה מופץ באופן שווה. אחר כך אנחנו מסתובבים עם גליל ומתקנים את הקצוות בקיסם. אנחנו מגלגלים לחמניות בקמח, שופכים קצת שמן צמחי על מחבת, ומניחים שם לחמניות. 4. על אש גבוהה, צלויים לחמניות מכל הצדדים עד צבע הופך חום בהיר. לאחר מכן להוסיף את הלחמניות לסיר, להפיץ את שאר המילוי מלמעלה, ולהוסיף מים, כ 250-300 מ"ל. סלים. 5. על אש קטנה עם מכסה סגור, תבשיל במשך כשעה וחצי. אנו מוודאים כי המנה לא לשרוף. בשר צריך להיות רך מאוד, להרכיב סביב עצמו רוטב טעים וטעים. 6. כאשר לחמניות מוכנים, לקשט ירקות, תפוחי אדמה או אורז הם מאוד מתאים להם.
מנות: 4