מסורות משפחתיות בכל בית הם שונים, כמו גם את הטעם של משק הבית. ובכל זאת, מה מאכלים התינוק ייקרא תינוקות, במובנים רבים תלוי ההורים. אנחנו מקבלים מספר רב של מכתבים במשרדי המערכת שלנו, שבהם קוראים קוראים אילו מנות יש לכלול בתפריט הילדים, איך להכין אותם בצורה נכונה, איך ללמד את התינוק את זה או עוד יצירת מופת קולינרית. אנו מקווים שהמתכונים מחומר זה יעזרו לכם בכך. וכמה יצירות מופת אלה בהחלט להפוך מעדנים המשפחה האהובים עליכם. אנחנו רוצים להזכיר לכם כי בעת הכנת מנות למטבח לילדים, עליך לשמור על כמה כללים. ראשית, השתמשו במוצרים טריים וטבעיים לבישול כלים לילדים מירקות ופירות. שנית, כדי למנוע מרכיבים שומניים וחדים מדי. שלישית, רצוי לא לטגן, אלא לאפות ארוחות לילדים.
מרק עם חביתה (לילדים מ -1.5 שנים)
קח:
- בצל אחד
- גזר אחד
- 1 טבלה. כפית של שמן צמחי
- 3 טבלה. כפות אורז
- 2 תפוחי אדמה
- 2 טבלה. כפות של אפונה משומר
- ביצה אחת
- 3 טבלה. כפיות חלב
מלח - לפי הטעם
הכנה
1. לטאטא את הביצים בחלב, ואז לבשל חביתה מהם.
2. מקלפים את הבצל והגזר, קוצצים דק. יוצקים שמן צמחי על המחבת ומטגנים את הירקות עד להזהבה.
3. לשטוף היטב את האורז, ולאחר מכן לטבול אותו לתוך מים רותחים, לאחר 10-15 דקות כדי להוסיף את האורז בצל עם גזר.
4. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות קטנות. מוסיפים אותו למרק כשהאורז כמעט מוכן.
5. בסוף הבישול, מנמיכים את האפונה המשומנת ואת החביתות המקושקשות.
סלט צבעוני (לילדים מגיל שנה)
קח:
- 3 - 4 תפוחי אדמה
- ביצה אחת
- עגבנייה אחת
- 1 טבלה. כף פטרוזיליה קצוצה ושמיר
- 1 טבלה. כפית של שמנת חמוצה דל שומן (יותר מ 15%)
מלח - לפי הטעם
הכנה
מרתיחים את תפוחי האדמה ואת הביצה. לקלף לחתוך לקוביות קטנות.
2. שטפו היטב את העגבניות הטריות.
מוסיפים את המרכיבים לקערת הסלט, מוסיפים ירקות ושמן דל שומן, מתבלים במלח ומערבבים.
מחית מרק עדינה (לילדים מ -1.5 שנים)
קח:
- 300 גרם של בשר בקר
- 2-3 תפוחי אדמה
- 1 גזר גדול
- 400 גרם של נבטים בריסל
- ביצה אחת
- פטרוזיליה ירוקה, שמיר
מלח - לפי הטעם
הכנה
1, להרתיח את הבשר עד חצי מבושל, ואז לדלג על זה פעמיים, או אולי שלוש פעמים, דרך מטחנת בשר.
2. מסננים את המרק. מכניסים לתוכו את הגזר הקלוף ותפוחי האדמה. לאחר מכן להוסיף נבטים בריסל. מבשלים את הירקות עד שהם מוכנים, ואז מוסיפים את המרק.
3. באמצעות בלנדר, לטחון את כל הירקות כדי עקביות של מחית רתיחה, מוסיפים את הבשר לשים את הכל באש בינונית במשך כ 10-15 דקות.
4. לשטוף ביסודיות את יובש פטרוזיליה ושמיר, ואז דק קוצצים.
5. בסוף הבישול, הזן את המרק, מחית ביצה גלם, ירקות. מערבבים ומאפשרים לעמוד מתחת למכסה במשך 10 דקות.
פירה דגים (לילדים מ 1 שנה)
קח:
- 300 גרם פילה בקלה או הייק
- עלה דפנה אחד
- 2 כוסות חלב
- 1/2 בצל
- 50 גרם חמאה
- 100 גרם גבינה
מלח, פלפל - לפי הטעם
הכנה
1. יוצקים את החלב לסיר, מוסיפים את עלה הדפנה, 1/2 בצל, מלח, מניחים את הדג ומבשלים עד שהם מוכנים.
2. שים את הדגים על צלחת, מגניב, יבש, לעבור פעמיים דרך מטחנת בשר.
3. מגררים את הגבינה על פומפיה בסדר.
4. רוטב דגים שהתקבל מעורבב עם חמאה, גבינה מגורדת ופלפל, קצת מלח לפי הטעם.
5. לשים פירה על צלחת, לתת לו צורה של דגים וכפית לעשות דפוס על גבי קשקשים.
תבשיל חזק (לילדים מגיל שנתיים)
קח:
- 500 גרם של פילה עוף
- 2 תפוחי אדמה
- בצל אחד
- 4 ביצים
200 גרם גבינה
- 100 גרם של שמנת חמוצה
- 1 כפית. כפית של שמן צמחי
מלח - לפי הטעם
הכנה
1. מרתיחים את פילה העוף, חתוכים לחתיכות קטנות.
2. מרתיחים את תפוחי האדמה (בקליפה), מקלפים ומגררים על פומפיה דקה.
3. חותכים את הבצל, מבשלים עד מבושל על אש נמוכה בשמנת חמוצה (עדיף לדלל אותו עם מים קצת).
4. מקציפים את הביצה היטב עם בלנדר או לטאטא.
5. מגררים את הגבינה על פומפיה.
6. לשנן את הצורה עם חמאה ולשים בשר לתוך זה. למעלה עם בצל ותפוחי אדמה, מלח. יוצקים את כל הביצים המוכה ומכניסים לתנור שחומם מראש במשך 10 דקות.
7. 5 דקות לפני שהמנה מוכנה, מפזרים את הקדרה בגבינה ומניחים אותה בתנור.
הסיר של אמא (לילדים מגיל שנתיים)
קח:
- 150 גרם פילה עוף
- 2-3 תפוחי אדמה
- גזר אחד
- בצל אחד
- 20 גרם חמאה
- 50 גרם של כרוב
- ביצה אחת מבושלת
מלח - לפי הטעם
- ירקות של שמיר
הכנה
1. חותכים את פילה העוף לרצועות ומתפשטים באופן שווה בתחתית סיר החרס.
2. תפוחי אדמה חתוכים גם לרצועות ומתפשטות על גבי הפילה.
3. קצוץ דק כרוב, גזר, בצל ולהניח אותם על תפוחי אדמה. מלח כל דבר, להוסיף חמאה מעט מים.
מכסים את הסיר במכסה ומכניסים לתנור שחומם מראש (180 מעלות צלזיוס) למשך 30-40 דקות.
5, לאחר כל החומרים של הסיר מוכנים, לפתוח את המכסה ואת יפה להניח את אונות ביצה מבושלת על גבי (זה יכול להיות בצורה של פרח).
כדורי בשר (לילדים מגיל שנה)
קח:
- 60 גרם של בשר ארנבת עיסת
- 2 תה. כפות אורז
- 1/2 ביצים
מלח - לפי הטעם
-. כפית חמאה או שמנת חמוצה
- פטרוזיליה ירוקה, שמיר
הכנה
1. הוציאו את הבשר מהשומן והגידים דרך המטחנה.
2. מבשלים אורז כדי להכין דייסה אורז צמיג.
3. לבשל את דייסת האורז מגניב, לשלב עם בשר ושוב לעבור דרך מטחנת בשר או לערבב עם בלנדר. לאחר מכן, מוסיפים את הביצה אל המסה וכתוצאה מכך שוט הכול.
4. מוסיפים את הבשר הטחון לכדורים קטנים, מכניסים לאוניית קיטור ומבשלים עד שהם מוכנים.
5. חותכים קציצות עם חמאה או שמנת חמוצה, מפזרים עם ירקות.
כוסמת "על טעים" (מ -1.5 שנים)
קח:
- 1 ליטר מים
- 1.5 כוסות כוסמת
- 2 בצלים
- 2 שורשים של פטרוזיליה
- 3 טבלה. כפות פטרוזיליה קצוצה
- 100 מ"ל של שמנת חמוצה
- 3 טבלה. כפות חמאה
מלח, פלפל - לפי הטעם
הכנה
1. מרתיחים את המים. מקלפים את הבצל ואת השורשים של פטרוזיליה. טובלים לתוך הסיר עם מים רותחים פרוסים שורשים אחד בצל שלם. מבשלים 5-7 דקות.
2. מכניסים את הכוסמת במים עם השורשים ומבשלים, תוך ערבוב, עד שהכוסמת מוכנה.
3. מוציאים את הבצל מהדיסה, מכסים את המחבת במכסה.
4. הבצל השני חותכים חצי טבעות, ומטגנים כף אחת של חמאה ומוסיפים לדייסה. לעטוף את המחבת ולתת את הדייסה להזריק במשך 10 דקות.
5. ממלאים את המנה מוכנה עם שמנת חמוצה, החמאה הנותרת, פטרוזיליה קצוצה, מלח ופלפל.
6. השאירו את הדייסה מתחת למכסה במשך 10-15 דקות, ואחרי זה כבר ניתן להגיש על השולחן.
עוגת גבינה (לילדים מגיל שנתיים)
קח:
- 500 גרם של גבינת קוטג '
- 2 טבלה. כפות חמאה
מלח - לפי הטעם
- ביצה אחת
- 2 טבלה. כפות סוכר
- 2 טבלה. כפות סולת
- 1 טבלה. המיטה של עוגיות הקרקע
- 100 גרם צימוקים
הכנה
1. לעבור גבינת קוטג 'דרך מטחנת בשר יחד עם חמאה, מלח, ביצה, סוכר. במסה וכתוצאה מכך, נכנס בהדרגה סולת.
2. מוסיפים את הצימוקים שטפו (אתה יכול להשתנות בגודל ובצבע - אז זה יותר יפה), לערבב הכל ביסודיות.
3. משמנים את תבנית האפייה בחמאה, מפזרים פירורי לחם קרקעיים ומניחים את המסה. פאי העליון עם שמנת חמוצה.
4. מניחים את העוגה עם העוגה בתנור שחומם מראש (160-180 C) למשך 25-30 דקות. מגישים את העוגה חמה.
מוס חמוציות (מ -1.5 שנים)
קח:
- 200 גרם של חמוציות (טרי או קפוא)
200 גרם סוכר
- 4 טבלה. כפות סולת
- 500 מ"ל של מים
הכנה
1. שטפו את חמוציות וסחטו את המיץ.
2. ממלאים את הסחיטה במים, מבשלים במשך 10 דקות ולאחר מכן מתוחים.
מוסיפים את הסוכר לסירופ המסונן ומביאים אותו לרתיחה.
4. ב טפטוף דק, מפזרים (תוך ערבוב כל הזמן!) מנגו ומבשלים במשך 10 דקות.
5. מגניב את המסה, מוסיפים את מיץ חמוציות (שנשארו לאחר לחיצה) והיכו הכל עם מיקסר עד צורות קצף ורוד.
6. מוס לשפוך אגרטלים או kremankam ולשים במקרר, עבור הקפאה זה לוקח 2-3 שעות.