- בשר עוף - 1 קילוגרם
- שום - 3 שיניים
- תבלינים - 3 כפיות (כמון, פלפל צ'ילי, פלפל קאיין, קינמון)
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
- פטרוזיליה - 2 אמנות. כפות
- כוס בירה 1
- שמן שומשום - 2 פריטים. כפות
- סיד - 1/2 חתיכות
לסחוט שום שיני שום לתוך קערה גדולה. באותה קערה, מוסיפים את התבלינים. שם - מלח ופלפל. דק קוצצים פטרוזיליה ומוסיפים לקערה. יוצקים לקערה של שמן שומשום. בואו לסחוט חצי לימון לתוך הקערה. לבסוף, למלא את הקערה עם כוס בירה. טוב לטאטא את תוכן הקערה - כל התבלינים צריך לערבב היטב. חתיכות עוף (יש לי בשר מירכיים, ללא עצמות) לשים בתיק סגור היטב. באותה אריזה אנחנו ממלאים את המרינדה שלנו. סוגרים את השקית ומערבבים את הבשר במרינדה. השאירו את החבילה במקרר למשך שעתיים, מעת לעת תוך ערבוב תוכנו - הבשר צריך להיות רטוב במרינדה ככל האפשר. אז נצטרך למזג את המרינדה מהבשר, ולגריל את הבשר על הגריל (או, אם הוא אינו זמין, במחבת קונבנציונאלית). מטגנים כמה דקות בצד אחד ... ... ו בערך אותו בצד השני. למוכנות. התיאבון!
הגשה: 5-7