- חזה עוף - 1 ק"ג
- רוטב סויה - 50 גרם
- זנגביל יבש - כפית אחת
- חומץ בלסמי - 3 st. כפות
- שמן זית - 70 מיליליטר
- מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
- אורז - 100 גרם
- תה שחור - 30 גרם
- קינמון - כפית אחת
- סוכר - 2 אמנות. כפות
1. שוטפים היטב את חזה העוף ומחלקים לשניים. בצלחת נפרדת, שם שדיים במרינדה, יוצקים ברוטב סויה, חמאה, חומץ בלסמי וג'ינג'ר. מערבבים הכל. 2. שים את החזה במרינדה. אתה יכול חמוץ 2-3 שעות. אבל אתה יכול גם להשאיר אותו במקרר במשך כל הלילה. 3. De-marinated השדיים להתייבש עם מגבת ומטגנים על חום גבוה עבור ממש 2 דקות בכל צד. בשר צריך להיות מטוגן רק מלמעלה, ובתוך להישאר רך. במקרה זה, השד אינו מוגזם. מכסים את המחבת עם 2-3 שכבות של נייר. אורז, לחלוט תה, סוכר וקינמון לערבב. זוהי התערובת שלנו לעישון. 5. הניחו את המחבת בתערובת על אש חזקה. הגריל למעלה והניח את השדיים שלנו על זה. אין לכסות אותם במכסה על אש גבוהה במשך 10 דקות 6. לאחר מכן סגור את השדיים במכסה ועשן על אש בינונית במשך 30-45 דקות. עשן מעישון הוא חזק, אם כי ריחני מאוד. לכן, עליך להשתמש במכסה המנוע.
מנות: 6-8