ויטמינים מועילים לגוף האדם

בחודש מארס, הצלחנו לאבד את אספקת הקיץ של ויטמינים ואיבד אנרגיה. אילו מוצרים יתמכו בנו?

מייסד הדוקטרינה של ויטמינים לא היה בטעות בדיוק רופא הילדים, MD ניקולאי איבנוביץ 'לונין. הוא הוכיח בניסויים כי במזון מלבד חלבונים, שומנים, פחמימות, מינרלים ומים, חומרים אחרים, ויטמינים מועילים לגוף האדם, הכרחי עבור כל היצורים החיים צריך להיכלל. מאוחר יותר הם נחקרו על ידי ק פאנק ונקראו ויטמינים. האורגניזם של הילדים רגיש ביותר למחסור בכל החומרים הדרושים, שכן הוא צריך לחדש את מלאים ולבנות תאים ורקמות חדשים מהם. כיצד למנוע האביב נחלש של הגוף?

מה יגן עלינו?

קודם כל, ויטמין שימושי לגוף האדם הוא ויטמין C, חומצה אסקורבית, חומר ייחודי. ויטמינים מסוימים יכולים להיות מסונתזים חלקית במעי, אחרים - כלולים מוצרים כגון העונה כמו בשר, כבד וכליות, ביצים, חלב, דגים, דגנים ... אבל הגוף האנושי, אפילו צורך חריף, לא יכול ליצור ויטמין C. הוא מכיל רק במוצרי צמחים, כך בעונה הקרה, כמותה במזון פוחתת בחדות. בנוסף, חומצת אסקורבית היא מאוד לא יציבה, היא מתפוררת מן הבישול, מן חום, אור, מים, חמצן, כמעט מ מבט אלכסוני. רק למקרה, בואו נסתכל על מקורות ויטמין C עם אהדה.

אולי, זהו הראשון של ויטמינים מועילים לגוף האדם, אשר ילדים לומדים על כאשר אנו קוראים אותם ספרים על נסיעות ברחבי העולם, על Magellan ו קולומבוס. משלחות שלמות באותם ימים רחוקים נספו מצפדינה, כלומר מחוסר בוויטמין C. מאוחר יותר, ימאים הצילו כרוב כבוש , את הקנים שאיתם הם לקחו איתם במסע.

ילדים מבוגרים יותר מ"טעויות האלוהים "של ג'ק בלונדון ילמדו כיצד הצילה עיר צפונה שלמה של חופרי זהב מהמחלה הזאת ... תפוחי אדמה. יש כנראה הגזמה בסיפור, אבל זכרו את המוצר הזה - פוטאטו. זה באמת הרבה ויטמין C. זה חבל כי עד סוף החורף רק מחצית המניות האלה נשארים, אבל סכום זה צריך להיות יקר במארס, כאשר פחות מ 7% של ויטמין הוא איבד במהלך רותחים של תפוחי אדמה, אבל במשך 3 שעות של מרק תפוחי אדמה אחסון, אובדן תה אסקורבית יסתכם עד 40% צלחת המצאה.

תפוחי אדמה וכרוב כבוש לשמר כמות מסוימת של ויטמינים מועילים לגוף האדם לאורך כל החורף. אבל ... מעט מדי, במיוחד עבור גוף הולך וגדל. ואם ניקח בחשבון כי ירקות אלה משמשים מזון לילדים רק לאחר הבישול, אז הם לא צריכים להיות מושתתים תקוות בכלל.

סופרפודס

זוהי הדרך שם מזונות המכילים הרבה ויטמין C והוא יכול לשמור את זה במשך זמן רב.

רוזפה

ב קליפת מבריק אדום של פירותיה, מספר עצום של ויטמינים מועילים לגוף האדם, ובמצב מיוחד שבו הוא פעיל ביותר "עובד" בגוף. ב dogrose, ויטמין זה נמצא בשכונה מועילה עם שגרתית והספרידין, אשר להגדיל את ספיגת ויטמין C ואת האפקטיביות בית המרקחת ויטמין מורכב מכיל חומצה אסקורבית יחד עם bioflavonoids, הספרידין ושגרה (המכונה לעתים "מלחים הדר"). לפעמים ויטמין C מיוצר עם תוספת של גרגרי יער בר. אבל במכירה הכללית יש בעצם הכנה של "טהור" ויטמין C, אשר מתקבל דקסטרוז של דגני בוקר, עם זאת, ויטמין טהור הוא מתבולל גרוע יותר, ובמובן זה, מוצרים טבעיים יש יתרון שאין לערער עליו.

Rosehip הוא המקור העשיר ביותר של ויטמין זה מורכב. יש הרבה כלב ורדים ו קרוטן - provitamin א מה עלי לבשל?

עירוי

אפשרות 1: לשטוף את הירכיים, לשים על מסננת, להכות במים רותחים למחוץ עם מתגלגל, יוצקים לתוך קומקום התה פורצלן, יוצקים מים רותחים (כוס על 1 טבלה, כפית של פירות). קומקום לעטוף ולהשאיר למשך 1-2 שעות. סיים עירוי בלחץ דרך גזה, להתחמם למצב הרצוי לשרת במקום תה. עירוי של כלב רוז יכול גם להיות מבושל בתוך בקבוק תרמוס.

אפשרות 2: פירות מוכנים ויטמינים בריאים עבור גוף האדם, למשל, עלה הירכיים לשים אמייל ויוצקים מים רותחים. סגור את המכסה בחוזקה ומבשלים במשך 10 דקות בנקודת רתיחה נמוכה. הסר מהחום, מתעקש במשך 6-8 שעות, המתח.

מרק Rosehip עם אורז וגרגרים

קח:

1 ליטר של כלב עלה

100 גרם של דובדבנים קפואים או תותים

קליפת לימון

1 טבלה. כפית של עמילן

4 טבלה. כפות של אורז מבושל

5 טבלה. כפות ריבה

הכנה

ב עירוי חזייה חם, לשים את גרגרי יער, להביא לרתיחה, יוצקים את עמילן מומס במים קרים, עם ערבוב שוב להביא לרתיחה, לשים את ריבה, לימון להתרפק ולהקפיא. לפני ההגשה, לשים 1 טבלה. כף אורז מבושל.

פלפל מתוק בולגרי

פירותיה עשירים גם בויטמינים מועילים לגוף האדם ולביתא-קרוטן. פלפל מתוק בתכולת ויטמין C, כמו הירך עלה, עולה על תקן ידוע - דומדמניות שחורות. 100 גרם של גרגרים אלה לצבור 200 מ"ג של ויטמין C, ו 100 גרם של פלפל אדום מתוק - עד 250 מ"ג (!). זכור כי הדרישה היומית של הגוף של התינוק בוויטמין זה הוא 60-100 מ"ג. כמו פלפל מתבגר, ריכוז של ויטמינים בתרמילים שלה עולה. הקנה האדמדם של תרמיל לא מלא בשלים מכיל יותר ויטמינים מאשר החלק הירוק שלו. עשיר במיוחד ויטמינים פלפל זנים, הבשילה קרוב יותר לסתיו.

בחורף, פלפלים מתוקים גדלים בחממות. אפילו פלפל החממה הוא די ויטמין C. ויטמינים מועילים לגוף האדם להישאר וכאשר שימורים. פלפל להדביק - אלוף בויטמינים בין ירקות משומרים. ויטמינים משומרים עוד יותר בפלפל מתוק קפוא. מה לבשל? לילדים, מיץ סחוט טרי הוא הטוב ביותר.

פרי זה הוא עסיסי להפליא, וחצי של תרמיל עם עזרה של מסחטה חשמלי יכול לקבל 50-60 מ"ל של מיץ ריחני מתוק. עבור ילדים גדולים יותר שכבר יודעים איך ללעוס מזון, סלטים שונים עם פלפל מתוק קצוץ דק וסלטים מפלפל אחד שימושיים, עם תחבושות פשוט ושימושי.

סלט של פלפל מתוק ועוף

קח:

100 גרם חזה עוף מבושל

1 פלפל אדום קצוץ

2 עגבניות שרי

תדלוק חמוץ

קמצוץ של בזיליקום יבש

הכנה

שלב את החומרים על ידי השקיית ההלבשה. כדי לעשות את זה שמנת חמוצה, מערבבים שן שום, משוחת עם מלח.

נבטי בריסל

זוהי מלכה אמיתית בין כל מיני כרוב. ב 100 גרם של נבטים בריסל, 120 מ"ג (!) של ויטמין C. כלולים.בצורה קפואה, היא שומרת על 80% של ויטמינים ב הקטטות הקטנות שלה, אז רק 40 גרם של נבטים בריסל קפוא מספיק כדי לספק את הדרישה היומית של התינוק בגיל הרך ויטמין זה 50%. בטא-קרוטן בבריסל נבטים ב 15 (!) פעמים יותר מאשר בצבע לבן או צבעוני, ו 3 פעמים יותר מאשר אדום או קולרבי. הערך של נבטים בריסל עבור התזונה של התינוק הוא כל כך גדול, כי גם כמות קטנה הוסיף מרק ירקות, בורש, מרק כרוב או חמוצים, זה יביא הטבות ספק.

ריח הכרוב הזה, במיוחד לאחר טיפול בחום, הוא מוזר מאוד. גם הריח והטעם נובעים ממספר רב של חומרים כימיים הנקראים אינדולים. הם בעלי ערך בכך שהם מנטרלים מספר חומרים מסרטנים, הפועלים יחד עם קוורצטינים ועם ויטמינים C ו- E. אבל הטעם הספציפי הזה לא מוצא חן בעיני כל הילדים, ולכן הם מנסים "לתקן" אותו, להצמיח אותו עם עשבי תיבול ותבלינים אחרים. כמויות של נבטים בריסל בפרוסות דקות של בייקון מעושן ומטגנים קלות. כרוב בורסל עשיר ויטמיני B, בעיקר B2.

כרוב, ברוסל, רוטב

קח:

2/3 צלחות של כרוב כרוב קפוא

3 טבלה. כפות חמאה

2 טבלה. כפות קמח

1 כוס שמנת

מלח

הכנה

בכנצ'צ'יקי נבטי בריסל, ללא הפשרה, לטבול במים רותחים רותחים ומבשלים במשך 6-7 דקות. מחק, ובמרק, מערבבים את הקמח, מרתיחים במשך 5 דקות, מוסיפים חמאה, שמנת, מלח וחום. מכניסים את הכרוב לתוך הרוטב הזה, מחממים אותו במשך 8 דקות ומגישים עם הרוטב. ניתן לפזר שמיר קצוץ דק, כמון כתוש.

כרוב בריסל מטוגן

קח:

2/3 צלחות של כרוב קפוא

2 טבלה. כפות חמאה

מלח

רוטב:

100 גרם של ירקות שמיר

50 גרם כוסברה

1 טבלה. כף מיץ לימון

2-3 מ"ל של תמיסת מלח

שמנת חמוצה, מעורבב עם קרם סמיך (לפי הטעם)

הכנה

קפוא kochanchiki כרוב להרתיח. ואז מטגנים קלות עם חמאה ושופכים רוטב. ירקות קצוצים דק של שמיר וכוסברה להכות בתערובת עם שמנת חמוצה ושמנת. הוסף מיץ לימון תמיסת מלח, לערבב היטב, מנסה לא להיות חמוץ מדי או להפך, טרי. זה רוטב ויטמין שימושי כדי למלא כמעט את כל הכלים לילדים: סלטים, מנות ראשונות ושניות.

כמה יקר הוא ויטמין C

מגן על הגוף, בעיקר ילדים, מפני זיהומים ויראליים וחיידקיים רבים, מחזק את המערכת החיסונית.

מקדם ריפוי של פצעים, כוויות וחניכיים מדממים. מאיץ את הריפוי של רקמות בתקופה שלאחר הניתוח.

מונע היווצרות של nitrosamines בגוף, חומרים רעילים שיש להם תכונות מסרטנות. במידה מסוימת מפחית את הנזק של חנקות וניטריטים.

ויטמינים מועילים לגוף האדם יש השפעה מונעת יעיל, וגם לעזור בטיפול הצטננות.

משפר את ספיגתו של ברזל אנאורגני. מפחית את ההשפעה על הגוף של סוגים שונים של אלרגנים. מחזק את הידבקות של חלבונים תאיים, ובכך להגדיל את תוחלת החיים.