סלט פיקנטי נכון לחתוך ירקות סלטים הוא מאוד חשוב. חשוב לשקול את הצפיפות של עיסת של כל ירק בנפרד, כי כמה מהם יש רקמה צפופה למדי. במיוחד זה נוגע שורשים כגון שורש, כמו סלק, גזר, צנון, לפת, סלרי שורש. חותכים לחתיכות גדולות, הם מחוספסים את הסלט, כך שהם לעתים קרובות לגרוס עם קש או שפשף על פומפיה (קטן או גדול). וירקות כגון עגבניות, מלפפונים, בצל מספיק כדי לחתוך לפרוסות. אז הם יותר טוב לשמור על הצורה שלהם. עלים ירוקים עדינים של סלט הם בדרך כלל פשוט קרוע על ידי ידיים או אפילו שימש כולו.
המצרכים:- גזר 500 גרם
- פילה עוף 250 גרם
- בצל 1.
- שום 4 שיניים
- חומץ שולחן 1 כפות. l.
- שמן חמניות מזוקק חמניות 5 כפות. l.
- קרקע פלפל שחור 1 קמצוץ
- פלפל אדום טחון 1/2 כפית.
- מלח 1 קמצוץ
- שלב 1 כדי להכין את הסלט, לקחת גזרים טריים, פילה עוף, בצל, שום, שמן צמחי, שחור ואדום הקרקע פלפל חריף, חומץ ומלח.
- שלב 2 לקלף את שיני שום מן הקליפה יבש, דק קוצצים, ולאחר מכן לטחון עם מלח לתוך דייסה.
- שלב 3 גזרים ניקה, לחתוך לתוך קש דק מאוד או שפשף על פומפיה להכין גזר בקוריאנית.
- 4. שים את הגזר בקערה, מוסיפים מלח, מפזרים פלפל (אדום ושחור), שפשפים שום ועונה עם חומץ לפי הטעם. מערבבים את הכל, מחכים את הידיים עד שהם רכים, סוגרים היטב את המכסה ועוזבים במשך 30 דקות.
- שלב 5 לשטוף את הפילה, יבש עם מפית לחתוך לקוביות קטנות.
- שלב 6 מחממים את שמן הירקות במחבת ומטגנים את הפילה עד שהיא משחימה קלות. בסוף הטיגון, מוסיפים מעט מלח.
- שלב 7 לקלף את הנורה, לחתוך אותו לחצי, ואז כל חציו לתוך חצי טבעות דקות.
- שלב 8 מורחים את הבצל בשמן עד רך.
- שלב 9 חבר את הגזרים, הפילה, הבצלים, מפזרים בשמן, שבו הבצל צולה ומערבבים.