- חלב - 1 ליטר
- גבינת קוטג '- 1 ק"ג
- חמאה - 100 גרם
- מלח - 1 כפית
- סודה - 1-2 כפיות (לכבות עם חומץ)
- ביצים - 1-2 חתיכות
מביאים 1 ליטר חלב לרתיחה. מוסיפים גבינת קוטג 'דל שומן. מרתיחים על אש נמוכה במשך 3-4 דקות. מסננים היטב ולנקז. בקערה נפרדת מערבבים את החמאה, המלח, הסודה ושתי ביצים. מערבבים הכל עם גבינת קוטג '. מחממים את המסה שהתקבלה באמבט מים במשך 10 דקות, מכניסים את הגבינה העתידית לתבנית. לחץ למטה ולתת מגניב במשך שעה אחת. על פי המתכון יהיה על 400 גרם של גבינה.
מנות: 4