- שימורים קלויים של קוקוס לא ממותקים - 1/4 כוסות
- פירורי לחם - 3/4 כוסות
- קמח חיטה - 1/4 כוסות
- חלבון ביצה - 3 חתיכות
- תמצית קוקוס - 1 כפית
- קלופים בינוניים - 240 גרם (21-25 שרימפס)
- אננס טרי - 1 כוס
- צרור כוסברה - 1/2 חתיכות (בערך 1/3 כוס)
- רוטב שריראצ'ה - 1/2 כפית
1. מחממים את התנור ל -230 מעלות. מניחים את הסבון על מגש האפייה, מונחים בנייר קלף, מניחים בצד. יוצקים את הקמח לתוך מנות קטנות. בקערה בינונית, לטאטא את החלבונים לתוך קצף. מערבבים את החלבונים עם 1 כפית תמצית קוקוס. מערבבים את שבבי הקוקוס הקלויים עם פירורי הלחם בצלחת רדודה. 2. מגלגלים את שרימפס בקמח, מנער את עודף. 3. טובלים את השרימפס לתוך חלבונים ביצה כך שהם מצופים באופן שווה עם מסת חלבון. ואז מגלגלים את כל שרימפס בתערובת קוקוס. 4. לשים שרימפס על הלחם על הסורגים העונה בשפע עם מלח ופלפל. 5. אופים את השרימפס בתנור עד שהלחם הזהוב ופריך, בערך 8-10 דקות. 6. בינתיים, בבלנדר, קוצצים את האננס פרוס, כוסברה קצוצה רוטב סרייחה לעקביות הומוגנית. אם סלסה הוא עבה מדי, להוסיף קצת מים. מתבלים במלח ופלפל סלסה. 7. לשרת שרימפס עם סלסה אננס לטבילה.
מנות: 4