Sheber: תיאור של הדשא
Chaiber הוא עשב ממשפחת ניקוי של הצמח. מולדתו - השטחים המרכיבים את שטחי הים השחור והים התיכון. דשא זה כתרופה מעולה התבלינים היה ידוע גם על ידי היוונים העתיקים והרומאים. על הצמח המלוח והשימוש בו במזון בכתבי היד שלו הזכיר גם את הסופר הרומי וירג 'יל, יש גם המלצות על שימושים אחרים של צמח זה. לעומת תבלינים אחרים, Savory היה זול, והיה זמין הן עשירים ועניים, כך זכה לפופולריות רחבה באירופה כבר במאה ה -9. במיוחד זה היה אהוב על ידי האנגלים, הגרמנים ותושבי מדינות סקנדינביה.
עכשיו מתובל ניתן למצוא גם בטבע ובצורה מעובדת על מטעים מעובדים באוסטרליה, צפון אמריקה, דרום אמריקה, אסיה, וכמובן, באירופה.
הטבחים להשתמש בעלים וגבעולים של עשב זה כמו תבלין. הוא מוסיף את המנות בצורה טרייה ומיובשת. עלים ירוקים טריים משמשים סלטים, רטבים, מרקים. הוא משמש, למשל, בייצור של קטשופ בבולגרית. זה מתאים גם שימורי פטריות, מלפפונים, עגבניות, אפונה ירוקה, קישואים וירקות שונים אחרים. בצורה יבשה, מתובלים מאכלים מתובלים מפטריות, שעועית, כמו גם גבינות, סלטי תפוחי אדמה וסלטים עם בשר. לעתים רחוקות הוא משמש מנות עם Champignons. הוא משמש עבור דגים בשר מנות, עבור marinating ו כבישה ירקות שונים.
Savory נכללת לעתים קרובות בהרכב של תערובות שונות של תבלינים. אם מוסיפים אותו למרורם, הריח של תערובת זו יהיה דומה לניחוח של פלפל שחור. תערובות עם chavers משמשים לעתים קרובות כחלופה תבלינים קלאסיים.
Sheber: הרכב עשב
עלי chabera יבשים מכילים (ב 100 גרם):
- מים - 9 גרם,
- חלבונים - 6, 7 גרם.
- פחמימות - 48 גרם.
- שומן - 5, 9 גרם.
- סיבים או סיבים תזונתיים - 20, 8 גרם.
- אש - 9, 6 גר '
בסברה, ישנם ויטמינים רבים:
- בטא קרוטן (ויטמין א) - 3, 08 מ"ג;
- תיאמין (ויטמין B1) - 0, 37 מ"ג;
- חומצה אסקורבית (ויטמין C) - 50 מ"ג;
- ניאצין (ויטמינים PP או B3) - 4, 08 מ"ג;
- Pyridoxine (ויטמין B6) - 1, 8 מ"ג.
צמח זה מכיל כמות גדולה של מקרו-חומרים, כגון: זרחן (140 מ"ג) ונתרן (24 מ"ג), יש גם מגנזיום (377 מ"ג), בתוספת אשלגן (1051 מ"ג) וכמובן סידן (2,132 מ"ג).
Microelements נמצאים גם בהרכב של chaiber. ראשית, ברזל (37. 88 מ"ג), שנית, אבץ (4. 3 מ"ג), מנגן שלישי (6. 1 מ"ג), כמו גם סלניום (4. 6 מיקרוגרם) ונחושת (847 מיקרוגרם ).
תבשיל: קלוריה של דשא
Chaiber מכיל כ 272 קלוריות במאה גרם.
גראס Savory: היתרונות ואת תכונות מרפא של צמחים
מאז ימי קדם, עשב מתובל שימש כצמח מרפא. במהלך ימי הביניים הוא שימש טוניק ותרופה משככי כאבים. המרפאים היו מומלץ להשתמש בו עבור לבנים, עצירות לטיפול של נגעים סקלרוטיים. במציאות המודרנית, מלוחים משמש הן ברפואה המסורתית והן ברפואה אלטרנטיבית. מספר מדינות זיהו את המפעל באופן רשמי כתרופות. זה חל, למשל, על גרמניה וצרפת.
גראס Savory - מעולה sudorific, טוניק, אנטיבקטריאלי. הוא משמש גם כסוכן anthelminthic טוב. Chaber מסייע לעורר את הפעילות הפרשתית של מיצי העיכול, הם לרפא נזלת, עוויתות של המעיים והקיבה. ישנם נכסים chaebera המסייעים בטיפול בסוכרת, נזק לכליות, כיס המרה, כבד. הוא משמש לטיפול הצטננות זיהומים בדרכי הנשימה חריפה. בכמויות קטנות זה עוזר לעורר תיאבון ולשפר את העיכול. חיטוי מובהק חיטוי המאפיינים של chaiber אפשרה להשתמש בו עבור חיטוי של מוצרים.
Chaiber נכלל קומפוזיציות של תרופות צמחיות רבות המסייעות, למשל, שלשול, גזים. תמיסת הצמח הזה או מיץ שלו יכול להרגיע את הכאב של עקיצות דבורים, להפחית נפיחות המופיע אחרי עקיצות. הם עוזרים להסיר הפרעות עיכול, להפחית את הכאב ולעזור עם עוויתות של קרבים ובטן. חומר הנקרא קרוואקרול מתקבל מהצ'ייבר. הוא משמש כסוכן antipungal ו אנטיבקטריאלי.
שמן אתרי מתקבל גם מן המפעל הזה. הוא נמצא בשימוש נרחב בטיפול עם ארומתרפיה. לאחרונה, נערכו מחקרים על הצ'ייבר. כתוצאה מכך, הוכח כי ניתן להשתמש בו כדי למנוע נזק אונקולוגי לגוף ההזדקנות הכללית.
מרפאים עממיים ממליצים על כאבי ראש, סחרחורת, טכיקרדיה, נזלת, דלקת שלפוחית השתן, מחלת נשימה חריפה, נגעים במערכת העיכול.
גראס מתובל ו contraindications
הרופאים לא ממליצים לאכול מלוחים אם אתם סובלים ממחלות כרוניות, למשל, הכבד והכליות, אם יש לכם נגעים במערכת העיכול. זה גם מזיק בהריון, טרשת עורקים, קרדיוסקלרוזיס, פרפור פרוזדורים ועם מחלת בלוטת התריס. כמו כן, בעת השימוש בו, אי-סובלנות אישית צריכה להיחשב.