פנקייק עם מילוי לדברי ויליאם Pokhlebkin, פנקייק הם אחד המוצרים העתיקים ביותר של המטבח הרוסי, אשר הופיע לפני המאה ה -9 בזמנים פגאניים. זה כמעט הארוחה החסכונית ביותר שעבורו קמח מינימלי נדרש נוזלי מרבי. למרות העובדה כי ההיסטוריה של פנקייק הולך רחוק לתוך העתיקה, זה בהחלט אפשרי לבשל את המנה הזאת בצורה יוצאת דופן ולהפתיע את האורחים.
המצרכים:- חלב 500 מ"ל
- קמח חיטה 175 גרם
- ביצים עוף 2 יח '.
- אבקת קקאו 2 כפות. l.
- בננות 2 יח '.
- כתום 1 מחשב.
- שוקולד חלב 100 גרם
- מלח 1 כפית.
- שלב 1 לקבלת שוקולד בננה שוקולד, לקחת בננות, תפוזים, שוקולד ומלח.
- שלב 2 לסחוט את המיץ מתוך התפוז.
- שלב 3 שוטפים את הבננות במחית תפוחי האדמה.
- שלב 4 במילוי בננה, מוסיפים מיץ תפוזים, קורט מלח ומבשלים על אש בינונית במשך כ -5 דקות.
- שלב 5 מוסיפים את השוקולד למחבת, שבורים לחתיכות ומערבבים עד שהמוצר מתמוסס.
- שלב 6 הסר מהחום, מגניב ושופכים לתוך צנצנת. ריבה זו יכולה להיות מאוחסנת עד 2 שבועות במקרר.
- שלב 7 עבור פנקייק, לקחת חלב, ביצים, קמח וקקאו.
- שלב 8 לטאטא את הביצים. אנחנו מוזגים קצת חלב.
- שלב 9 אז אנחנו מסננים קצת קמח, בוחש את הבצק.
- שלב 10 לחלופין להוסיף חלב וקמח עד בדיקה נוזלית הומוגנית מתקבל.
- שלב 11 להפריד 1/3 של הבדיקה בקערה אחרת ולהוסיף קקאו לתוכו. אם זה התברר בצפיפות, לדלל עם חלב.
- שלב 12 לסנן את מחבת מחומם עם שמן, להפיץ את הבצק "לבן" בדרך סטנדרטית, ולאחר מכן לצייר את "שחור" הבדיקה דפוסים שונים. סובבים את הפנקייק לאחר הופעת "נקודות" ומטגנים בצד השני לרגע.
- שלב 13 זה הכי נוח לצייר עם מאפה מתוך מזרק בצק.
- שלב 14 פנקייק מוגש מרוחים בממרח שוקולד בננה מוגש חם לתה.