פאי מתוק מתוק באופן כללי, פאי שמרים רגיל, עם רק הבדל אחד עם הקלאסי: אין ביצים בו. זה לא מעופש במשך זמן רב שומר על רעננות אפילו שלושה ימים לאחר הבישול. עבור המילוי, לקחתי ריבה מהחנות. זה כל כך צפוף כי הוא חתך בסכין. לכן, כאשר האפייה לעולם לא לזרום החוצה. היא קישטה את העוגה בסריג עם פסים משורטטים עם גלגל וצמה. רך ועסיסי, עם מלית מתוקה וחמוצה, העוגה הזאת והאורחים לא מתביישים לשרת.
המצרכים:- חלב 250 מ"ל
- קמח, חיטה 450 גרם
- ביצים עוף 1 PC.
- שמן חמניות מעודן חמניות 50 ml
- חמאה 50 גרם
- סוכר וניל 10 גרם
- מלח 0.5 כפית.
- שמרים יבשים 10 גרם
- סוכר 5 כפות. l.
- פירות 150 גרם
- שלב 1 כדי להכין עוגת לחמניה עם ריבה, אתה צריך: חלב, שמרים יבשים, סוכר, סוכר וניל, מלח, שמן חמניות מזוקק, חמאה, קמח וריבה.
- שלב 2 חלב חימם ומזג שמרים יבשים במהירות סוכר וסוכר.
- שלב 3 לאחר 10 דקות, קצף שמרים.
- שלב 4 בשמרים עם סוכר להוסיף סוכר וניל, מלח, חמאה מומסת חמניות. מערבבים היטב.
- שלב 5 לנפות את הקמח, לשחרר אותו מפני זיהומים והעשרת אותו עם חמצן. יוצקים חלקים קטנים לתוך תערובת של חלב, שמרים, סוכר ושמן.
- שלב 6 אנחנו ללוש את הבצק אלסטי, רך, כמו בצוואר, בצק.
- שלב 7 שים את הבצק במיכל, מכסים במגבת ושם אותו במקום חם כדי להגדיל אותו נפח 2 פעמים.
- שלב 8 לאחר שעה הבצק מוכן לחתוך.
- שלב 9 מחלקים את הבצק לשני חלקים. אחד הוא התגלגל לתוך שכבה והכניסו לתוך צלחת אפייה.
- שלב 10 שים את הריבה על הבצק.
- שלב 11 החלק השני של הבדיקה הוא גם התגלגל לתוך השכבה לחתוך לרצועת מתולתל עם גלגל. העברנו אותם.
- שלב 12 לקשט את העוגה עם צמה. לסנן אותו עם חלמון ולתת לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 25-30 דקות. אנחנו מדליקים את התנור עד עכשיו.
- שלב 13 אופים 40-45 דקות בתנור, מחומם מראש ל 175-180 ° C.