- גבינת שקדים - 150 גרם
- חמאה - 125 גרם
- ביצים - 3 חלקים
- סוכר - 100 גרם
- שוקולד כהה - 125 גרם
- אבקת סוכר - - לפי הטעם
אלה החומרים שלנו, הכרחי להכנת עוגת קפרזה. שימו לב כמה מעטים מהם הם יוצאי דופן עבור עוגה :) הדבר הראשון שאנחנו נעשה הוא לקצוץ שקדים שלנו לשלב. לא לתוך אבקה - רק חתיכות קטנות. חתיכות של שוקולד וחמאה מונחות בסיר. אנחנו מניחים אותו על האש וממיסים אותו. לטרוף חלמון ביצה עם סוכר. כאשר מסה מותכת שוקולד קרם יהיה להתקרר קצת, לערבב אותו עם פרוסות שקדים וחלמונים מכות. זה יהיה משהו כזה. לטאטא את הלבנים לתוך קצף עם מעט מלח. מקציפים במשך 3-4 דקות עם מיקסר. מערבבים את חלבונים מוקצף עם תערובת שוקולד שקדים. זה צריך להיראות כך. אנחנו לוקחים תבנית אפייה בקוטר של כ -22 ס"מ, מכסים בנייר קלף, משמנים בחמאה. אנחנו מכניסים את הבצק שלנו לאפות ואופים 20-25 דקות ב 180 מעלות. עוגה מוכנה מקורר ומוגשת. נעים!
מנות: 3-4