- קמח - 1 כוס
- אבקת אפייה - 1/2 כפית
- סודה - 1/2 כפית
- מלח - 1/4 כפית
- חמאה - 230 גרם (מרכך)
- סוכר - 1 כוס (2/3 כוס - בצק, 1 1/2 כפות - אבקה)
- תמצית וניל טהורה - 1/2 כפיות
- לימון מגורר דק מגורר - 1/2 כפיות (אופציונלי)
- ביצה - חתיכה אחת (גדולה)
- חלבון - 1/2 כוס
- פטל טרי - 1 כוס
מחממים את התנור ל 200 מעלות עם הדלפק במרכז. לסוך עם חמאה ומפזרים עם פאי עגול צורה פאי. תסתכל על הפטל. מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה והמלח בקערה, מניחים בצד. בקערה גדולה, חמאת שוט ו 2/3 כוס סוכר עם מערבל חשמלי במהירות גבוהה, ולאחר מכן מוסיפים את תמצית וניל ו לחלוט, לטאטא. מוסיפים את הביצה ומכים היטב. מוסיפים את תערובת הקמח בשלושה סטים, לסירוגין עם חלב חמאה, ומציפים במהירות נמוכה, מתחילים ומסתיימים בקמח. יוצקים את הבצק לתוך טופס מוכן להחליק אותו. בחלק העליון, להפיץ באופן שווה את הפטל ומפזרים את הנותרים 1/2 כפות סוכר. אופים את העוגה עד חום זהוב, מ 20 עד 25 דקות. אפשר להתקרר בצורה של 10 דקות, ואז לשים את העוגה על המדף וקריר לחמם, מ 10 עד 15 דקות. מניחים את העוגה על צלחת הגשה וחותכים לפרוסות. אתה יכול לבשל את עצמך חלב, הוספת 1 כף חומץ או מיץ לימון 1 כוס חלב, לתת לעמוד על 10 דקות.
מנות: 8