- פלפל בולגרי - 3 חלקים (אדום)
- מרק ירקות - 600 מיליליטר
- בצל - חתיכת 1
- חמאה - 20 גרם
- קרם - 100 מיליליטר
- מקלות סרטן - 9 חתיכות
- שמנת חמוצה - 4 אמנות. כפות
- חבורה של בצל ירוק - חתיכה אחת
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
פלפלים נשטפים היטב, להסיר את גזע, להוציא את הזרעים ואופים בתנור ב 180 מעלות במשך כ 20 דקות. בסיר עם תחתית עבה, ממיסים את החמאה ושולחים שם פלפלים קצוצים ובצל של רבעי בצל. מטגנים עד להזהבה. ואז למלא את הירקות עם מרק ירקות, מכסים עם מכסה ומבשלים במשך כ -30 דקות. המרק מתקרר מעט ומערבב עם בלנדר למסה הומוגנית. מלח ופלפל לפי הטעם. לאחר מכן מוסיפים את השמנת המחוממת למרק ומערבבים ביסודיות. אחר כך מכינים את הסלט. דק קוצצים את מקלות הסרט וקוצצים את הבצלים הירוקים. מערבבים עם שמנת חמוצה, מוסיפים מלח לפי הטעם. אנחנו מניחים סלט בצלחת מרק עם טבעת מתכת. בצלחת בזהירות לשפוך את קרם מרק של פלפל, לקשט עם בצל ירוק לשרת את השולחן. התיאבון!
מנות: 3