מנות טעימות פשוטות, מתכונים

אנו מביאים לתשומת לבכם מאכלים נפלאים וטעימים פשוטים, מתכונים.

ברווז עם תפוחים

עבור 8 מנות:

• ברווז אחד
• 1 לימון
• 500 גרם של תפוחים
• 2 טבלה. כפות של דבש
• 2 טבלה. כפות של קוניאק
• מלח
• פלפל

בישול

1. חותכים את הלימון במחצית, לסחוט מיץ מתוך מחצית. המחצית השנייה מגררת את הברווז מבפנים ובפנים, מלח ופלפל. מוציאים את התפוחים, חותכים לפרוסות ומפזרים מיץ לימון. 2. ממלאים את ברווז עם תפוחים, לחתוך את החתך עם שיפודים עץ. שים את הברווז על גיליון האפייה עם הישבן למעלה ויוצקים 1 כוס מים חמים. אופים במשך 2 שעות ב 200 °, מעת לעת לשפוך את המיץ וכתוצאה מכך. 3. דבש וקוניאק מעורב. ברווז להפעיל על הגב, לשמן את דבש השד תערובת קוניאק ואופים עוד 10 דקות.

סלט צמיד גארנט

עבור 4 מנות:

• 3 תפוחי אדמה
• 2 סלק
• תבואה 1 רימון
• 200 גרם כרוב לבן
• 2 שיני שום
• 300 גרם של מיונז
• מלח
• פלפל

בישול

1. מרתיחים תפוחי אדמה וסלק עד מבושל (תפוחי אדמה - 20 דקות, סלק - 40-50 דקות). נקי בנפרד לגרד על פומפיה גדולה. 2. מעבירים את השום דרך העיתונות. כרוב קצוץ דק, זרועים מלח ומעוך קלות כדי לבודד את המיץ. משלב כרוב עם תפוחי אדמה, סלק - עם שום. מלח, פלפל לפי הטעם ומערבבים. 3. יוצקים קערה של סרט מזון. ירקות להפיץ שכבות, סיכה כל שכבה עם מיונז. עצה את הקערה על צלחת, להוריד את הסרט, לשפוך את סלט מיונז ומפזרים את זרעי הרימון.

בשר חזיר אפוי

עבור 12 מנות:

• 2 ק"ג של חזיר (חתיכת)
• 2 גזרים
• מלח
• 2 טבלה. כפות חרדל
• 2 טבלה. כפות שמן צמחי.

עבור רוטב:

• 100 גרם של שזיפים מיובשים ללא פיפס
• 1 ביצה
• 1 טבלה. כפית של רסק עגבניות
• 1 טבלה. כף קמח.

למרינדה:

• 2 טבלה. כפיות של יין יבש לבן
• 100 גרם של שזיפים מיובשים ללא פיפס

הכנה:

1. עבור שזיפים מיובשים לחתוך לרבעים לשלב עם 2 כוסות מים ויין. הבשר מושרה במשך שעתיים, ואז לוקחים את הבשר מהמרינדה, משפשפים אותו במלח ומעילים אותו עם חרדל. 2. מעבירים את הבשר למחתה. גזרים חתוכים לספלים ומפיצים על חתיכת בשר. למעלה עם שמן צמחי ומרינדה. אופים במשך שעה 1 ב 200 °. 3. מכינים את הרוטב. לגזום את שזיפים מיובשים באמצעות מטחנת בשר. מוסיפים את הביצה, רסק עגבניות, קמח ויוצקים 1 כוס מים חמים. מערבבים ויוצקים את הרוטב מעל הבשר. אופים במשך 15 דקות.

סלט עם תפוזים

עבור 6 מנות:

• 2 תפוזים
• 1 צנון
• 1 תפוח
• 300 גרם של Champignons משומר עם פרוסות
• 1 פילה של חזה עוף
• 2 טבלה. כפות שמן זית
• 1/2 מיץ לימון
• מלח
• פלפל שחור
• שמיר ירוק לקישוט

בישול

1. מרתיחים את הפילה במים רותחים רותחים (20 דקות) וחותכים לרצועות דקות. שים את הפטריות במסננת. 2. עם צנון לחתוך את העליון במעגל לחתוך פרוסות דקות קישוט. להישאר הנותרים פירות לחתוך לרצועות. אפל מגררים על פומפיה גדולה. התפוז מחולק למקטעים, ולאחר הסרת המחיצות הלבנות, חתוך לחתיכות. 3. למילוי, מערבבים את שמן הזית עם מיץ לימון. מכינים את כל המרכיבים המוכנים לסלט, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ושופכים על ההלבשה. מגישים עם פרוסות צנון וזכוכית שמיר.

מאפים מצחיקים

12 מנות

לבדיקה:

• 2 ביצים
• 250 גרם של מרגרינה
• 1 כוס סוכר
• 1 שקית (10 גרם) של שמרים יבשים
• 1 מנות של סוכר וניל
• 3 כוסות קמח.

קישוט:

• עבור 50 גרם של שוקולד לבן כהה, צימוקים,
• אגוזי לוז וקונדיטוריה דקורטיבית

בישול

1. מרכיבים את המרכיבים המפורטים, ללוש את הבצק, לעטוף אותו בסרט מזון ומניחים במקרר במשך 2 שעות, ואז לגלגל את הבצק לעובי של 4-5 מ"מ על משטח הקמח. 2. באמצעות תבניות, לחתוך דמויות שונות. חלק מהם לקשט עם אגוזי לוז וצימוקים. אופים במשך 15 דקות ב 180 מעלות. 3. ממיסים את השוקולד באמבט מים. חלק מהדמויות מריחות עם שוקולד מריר, והשאר - לבן. לקשט עם מפזרים.

סלט מלפפון

• 250 גרם פילה בקלה
• 500 גרם של תפוחי אדמה
• 2 מלפפון
• 100 גרם של חזרת מגוררת
• 100 גרם של מיונז
• 1/2 לימון
• 1/2 צרור של בצל ירוק ופטרוזיליה
• תבלינים

בישול

1.File להרתיח עם תבלינים (10-12 דקות), ולאחר מכן מגניב לחתוך לפרוסות. 2. מרתיחים את תפוחי האדמה (20 דקות), מקלפים וחותכים לפרוסות או לקוביות. מלפפונים ולימון קוצצים במעגלים. לשלב דגים עם תפוחי אדמה ומלפפונים, לערבב. קוצצים את הבצלים הירוקים ואת פרוסות הפטרוזיליה. 3. לקבלת רוטב לטחון חזרת מגוררת עם מיונז ותבלינים. מתבלים בחסה, מפזרים בצל ירוק ופטרוזיליה, מקשטים בפרוסות לימון.

ויניגרט עם דיונון

• 400 גרם של דיונון קפוא
• 1 סלק
• 1 גזר
• 2-3 פקעות תפוחי אדמה
• 1 בצל בצל
• 1 מלפפון כבוש
• 200 גרם של כרוב כבוש
• 1/2 חבורה של פטרוזיליה ירוקה.

לתדלוק:

• 3 טבלה. כפות שמן צמחי
• 2 טבלה. כפית של חומץ
• מלח

בישול

1. סלק, גזר ותפוחי אדמה מבושלים ונקיים. מלפפון, סלק ותפוחי אדמה חתוכים לקוביות, גזרים - מעגלים. קוצצים בצל ופטרוזיליה. חותכים את הכרוב לתוך כרוב. 2. סקוויד לרתיחה (2 דקות), 1 פגר לחתוך לתוך הטבעות, שאר - קוביות. 3. למילוי, מערבבים את שמן הירקות עם חומץ ומלח. ירקות לשלב עם דיונון, לערבב העונה.

חטיף עם פיתות לחם

• 2 גיליונות של רזה lavash
• 200 גרם של בשר חזיר
• 2 מלפפון כבוש
• פחית של סלמון משומר
• 4 טבלה. כפות של מיונז
• 100 גרם גבינה
• חבורה של שמיר

הכנה:

1. הדבק את הפיתה על משטח העבודה ושמן עם מיונז. 2. בשר חזיר ומלפפונים חתוכים לקוביות קטנות, גריז באח על פומפיה גדולה. דגים, נוזל נוזלי, מחית במזלג. שמיר לקחת וקוצצים. 3. שלב את חזיר עם חצי גבינה מלפפון, העונה לפי הטעם. בנפרד לשלב את הדגים עם הנותרים גבינה ושמיר. 4. על גיליון אחד כדי להפיץ את המלית עם חזיר, בצד השני - דגים מילוי. פחים מתפתלים לחמניות.

סלט חסה

• 1 פחית שעועית מקופסת ברוטב עגבניות (310 גרם)
• 1 ניתן לחתוך שמפניונים במרינדה (470 גרם)
• 1 תרמיל של פלפל מתוק
• 1 פילה עוף מעושן
• 2 בצלים
• 4 טבלה. כפות שמן צמחי
• 100 גרם של מיונז

הכנה:

1. חותכים את הפלפל המתוק לרצועות. שים את השעועית במסננת, רוטב את הרוטב. חותכים את הפילה לקוביות קטנות. 2. קוצצים בצל ומטגנים על מחצית שמן הירקות עד להזהבה. Champignons, ניקוז נוזלי, ומטגנים עם השמן הנותר. 3. כל החומרים מוכנים בשילוב, מעורבב מתובל עם מיונז.

כרובית בבלילה

• 1 ק"ג של כרובית.

עבור הבלילה:

• 1/2 כוס קמח
• 1/2 כוס עמילן
• 1 טבלה. כפית של שמן צמחי
• 1 כפית. כפית של פפריקה
• מלח לפי הטעם.

עבור רוטב:

• 1 כוס יוגורט טבעי
• 1 מלפפון
• 5 טבלה. כפות שמן צמחי לטיגון
• 4-5 גרגרי פטרוזיליה

הכנה:

1. מבשלים את הבלילה. מערבבים קמח, עמילן, 2 כוסות מים ושמן צמחי. מתבלים במלח ופפריקה ועוזבים במשך 10-15 דקות. 2. מרתיחים כרובית במים רותחים רותחים (5-7 דקות), ולאחר מכן לפרק על inflorescences. 3. כרוב טבול בבלילה ומטגנים במנות בשמן צמחי. 4. עבור רוטב מלפפון, באח על פומפיה גדולה ומערבבים עם יוגורט. כרוב מוגש ברוטב ומעוטר בפטרוזיליה.

סלט איטלקי עם סלמי

• 450 גרם של ספגטי
• 200 גרם גבינה
• 250 גרם של סלמי
• 150 גרם של בשר חזיר
• חבורה אחת של סלט
• חבורה של פטרוזיליה ירוקה או שמיר
• 5 טבלה. כפות שמן זית
• 1 טבלה. כפית חרדל
• 3 טבלה. כפות של חומץ ענבים
• מלח
• פלפל שחור לפי הטעם

הכנה:

1. ספגטי מרתיחים ב 4-5 ליטרים של מים מומלחים רותחים, מושלכים במסננת, מעורבים עם חצי שמן זית ומניחים להתקרר בטמפרטורת החדר. 2. עלי חסה חתוכים לרצועות רחבות. בשר חזיר וסלמי חותכים לרצועות קטנות. הירוקים למיין ולטחון. גבינה חתוכה לרצועות דקות או מגררת על פומפיה גדולה. 3. מכינים את הרוטב. מערבבים את שמן הזית הנותר, חומץ ענבים, חרדל, מלח, פלפל שחור לפי הטעם ולרעוד קלות. 4. מערבבים ספגטי, בשר חזיר, סלמי, גבינה וגבינות. מטפטפים את הרוטב מוכן ומערבבים. ואז לשים את המקרר עבור 1-1.5 שעות, כך סלט ספוג היטב. לפני ההגשה, מערבבים את רצועות החסה.

סלק נקניקיות

• 4 סלק קטן
• 100 גרם גבינה קשה
• 2 שיני שום
• 20 גרם של ירקות שמיר
• 100 גרם של דגים אדומים מלוחים
• 100 גרם גבינת שמנת מומסת
• 70 גרם של מיונז
• פלפל אדום
• מלח

הכנה:

1. מרתיחים את הסלק (40 דקות), לקלף לחתוך ספלים עבים. 2. מגררים את הגבינה הקשה על פומפיה דקה. השום לתת דרך העיתונות. ירקות שמיר כדי למיין, כמה זרדים לדחות לקישוט, שאר קוצצים ירוקים. 3. חותכים את הדג לחתיכות קטנות או לטחון בבלנדר. מקפלים את הגבינה במזלג. 4. מערבבים את הגבינה הקשה והמוסה, השמיר הקצוץ, המסה השום והדגים. מתבלים במיונז, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים. 5. שים את המסה וכתוצאה מכך על ספלי סלק. מקשטים עם שמיר.

מלח מ דיונון

• 700 גרם דיונון
• 1/2 לימון
• 2 גזרים
• בצל אחד
• פטרוזיליה ירוקה.

לקבלת ג'לי:

• 12 גרם של ג'לטין
• 1 כוס מים
• 2 כוסות של מרק דגים
• מלח

הכנה:

1.קלמרי רתיחה (2 דקות), ולאחר מכן לחתוך לרצועות. 2. מכינים את הג'לי. ג'לטין להשרות במשך 30 דקות במים, ואז להתמוסס מרק חם ומלח לפי הטעם. 3. גזר לחתוך ספלים, בצל - semirings, לימון - פרוסות דקות. קצת ריבה מבושלת מוזגת לתוך צורה עמוקה. כאשר הג 'לי מעט מתקשה, לפרוש דיונון, גזר ובצל. מקשטים עם לימון ופטרוזיליה, מוסיפים את הג'לי הנותר ומניחים במקרר במשך 2-3 שעות.

סלט olivye על אופנה ישנה

• 1 לשון בשר
• 2 פילה של חזה עוף
• בצל אחד
• 1 גזר
• 100 גרם של ירקות כבושים
• 2 מלפפונים טריים
• 5 ביצים
• 100 גרם של קוויאר אדום.

עבור רוטב:

• 2 ביצים
• 400 מ"ל של שמן זית
• 1 טבלה. כפית של חומץ יין
• מלח

הכנה:

1. מרתיחים את הלשון (3 שעות), ולאחר מכן לעבור מים קרים לקלף. לבשל את הפילה עם גזר (20 דקות). 2. ביצים מבושל קשה (10 דקות) וניקוי. קוצצים בצל. לשון, פילה, גזר, ירקות כבושים, מלפפונים ו -4 ביצים חתוכים לקוביות קטנות. הביצה הנותרת נחתכת למעגלים. 3. לקבלת הרוטב, להכות את הביצים עם מלח, תוך לא לעצור, מוסיפים את חומץ וחמאה. ממלאים את כל המצרכים ברוטב. לקשט ביצים עם קוויאר.

סלט חגיגי

• 300 גרם של שרימפס קלופים
• 1/2 אננס
• 50 גרם של חסה
• 100 גרם גבינה קשה
• 2 שיני שום
• 150 מ"ל של שמנת חמוצה
• 2 טבלה. כפות של מיונז
• 1 כפית. כפית סוכר
• 1 טבלה. כף של חזרת מגורדת משומנת
• 1 טבלה. כף יין לבן יבש
• מלח
• פלפל

הכנה:

1. מרתיחים את הרתיחה במים מלוחים רותחים (5 דקות), לקפל בתוך מסננת ולתת שרימפס מגניב. 2. מקלפים את האננס, חותכים את הבשר לקוביות קטנות. חסה לחתוך לרצועות רחבות או לקרוע לחתיכות. חותכים את הגבינה לרצועות דקות. השום לתת דרך העיתונות. 3. לקבלת רוטב, שמנת חמוצה מעורבב עם מיונז, סוכר, חזרת מגוררת ויין. מלח ופלפל לפי הטעם. 4. מזון מוכן, יוצקים מעל רוטב מוכן ומערבבים.

סלט מימוזה

• 2 גזרים
• 3 פקעות תפוחי אדמה
• 4 ביצים
• 1 סלמון ורוד כבוש (400 גרם)
• בצל אחד
• 100 גרם גבינה
• 150 גרם של מיונז
• 50 גרם שמנת חמוצה
• מלח
• פלפל

הכנה:

1.Mork, תפוחי אדמה וביצים לרתך ולנקות. גזר ותפוחי אדמה מגררים על פומפיה בינונית. 2. להפריד חלמונים מן החלבונים ולשים, סנאים מגררים על פומפיה גסה. בצל קצוץ, לשים את הדג מתוך הצנצנת ולמחוץ עם מזלג. מגררים את הגבינה על פומפיה גדולה. 3. לקבלת הרוטב, מערבבים מיונז עם שמנת חמוצה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. 4. ירקות, דגים וסנאים שכבו שכבות, סיכה כל שכבה עם רוטב. מפזרים חלמונים וגבינה.

הרינג מתחת למעיל הפרווה

• 2 פילה דג מלוח
• 2 סלק
• 3 פקעות תפוחי אדמה
• 2 גזרים
• 3 ביצים
• בצל אחד
• 1 כוס מלפפון מלח
• 1/2 צרור של בצל ירוק ופטרוזיליה
• 150 גרם של מיונז

הכנה:

1. חותכים את הראש לתוך semicircles דק, לשפוך את מלח מלפפון ולהשאיר למרינדה במשך 2-3 שעות 2. סלק, גזר, תפוחי אדמה וביצים, לרתך, לקלף בנפרד באח על פומפיה גדולה. הרינג חתוך לרצועות. בצל כבוש במסננת. קוצצים את הבצל הירוק עם הטבעות. 3. צורה את המכסה עם סרט מזון. סלק, ביצים, תפוחי אדמה, גזרים, בצל, הרינגס שכבו בשכבות עם שכבות, סיכה כל שכבה עם מיונז. מכניסים למקרר. 4. לפני ההגשה, רול עובש על הצלחות ולהסיר את הסרט. סלט מפזרים צלצולים של בצל ירוק לקשט עם פטרוזיליה.

בורשט בסגנון סוחר

עבור 4 מנות:

• 2 סלק
• 1/2 כרוב קטן ראש
• בצל אחד
• 1 גזר
• 2 פקעות תפוחי אדמה
• 2 טבלה. כפות קמח חיטה
• 2 טבלה. כפות של רסק עגבניות
• 2 ליטר מרק
• 60 גרם של פטריות כבושות
• 50 גרם שזיפים מיובשים
• 3 טבלה. כפות שמן צמחי
• 1 - 2 עלי דפנה
• מלח
• פלפל שחור טחון לפי הטעם

הכנה:

1. חותכים את הקרם לרצועות וגזרים כרוב. גזרים מגררים על פומפיה גדולה, חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות קטנות. 2. קוצצים את הבצל ומערבבים, תוך ערבוב, בשמן צמחי (10 דקות). מוסיפים את הגזר וחום עוד 5 דקות. בנפרד במחבת ללא שומן, מטגנים, מערבבים, קמח עד חום זהוב, להסיר מהחום ולהשאיר לקרר. ואז מגניב את הקירור מקורר ביסודיות עם רסק עגבניות. 3. מביאים את מרק לרתיחה, לשים את סלק לבשל במשך 10 דקות. מוסיפים את הירקות החומים ומבשלים עוד 10 דקות. מוסיפים רסק עגבניות עם קמח. 4. לגזום את השזיפים לחתוך לרצועות. פטריות נזרקים במסננת וחותכים לפרוסות. פטריות ושזיפים מיובשים לשים בורשט במשך 5 דקות עד מבושל. מוסיפים מלח, פלפל, עלה דפנה ומסירים בורש מהאש.

מרק "מבחר ירקות"

• 200 גרם גזר, תפוחי אדמה, שעועית ירוקה, בצל ועגבניות
• 1 גבעול סלרי
• 1.5 ליטר מרק
• 250 גרם לחם לבן
• 1 טבלה. כפית חמאה
• 150 גרם בשר קצוץ
• 1 חלמון
• מלח

הכנה:

1. גזר ותפוחי אדמה חתוכים לקוביות, סלרי - פרוסות. עגבניות להכות במים רותחים, לקלף, לחתוך את הבשר לפרוסות. 2. מרק לרתיחה, מוסיפים גזר, תפוחי אדמה, שעועית סלרי, לבשל במשך 20 דקות. ואז לשים את העגבניות ומלח לפי הטעם. ז 'חלב נספג במים. בצל מטגנים ומטגנים בחמאה. מערבבים את הבשר בלחם הלחם, הקמח, הבצל והחלמון. מבשר טחון לגלגל כדורים קטנים, לטבול לתוך מרק רותח ומבשלים במשך 8 דקות.

מרק עם כופתאות

עבור 4 מנות:

• 200 גרם כנפיים עוף
• 200 גרם ברוקולי
• בצל אחד
• 1 גזר
• 1 שורש סלרי
• 1 תרמיל של פלפל אדום מתוק
• 2 טבלה. כפות שמן צמחי
• 1 לימון
• תבלינים.

לבדיקה:

• 1 ביצה
• 5 טבלה. כפות קמח
• 1 קמצוץ מלח

הכנה:

1. עוטף ב -2 ליטר מים (כ -30 דקות), מוסיפים את הברוקולי ומבשלים עוד 30 דקות. 2. חותכים את הבצלים לתוך חצי טבעות, גזרים, סלרי ופלפל פלפל מתוק - קש. ירקות מטגנים בשמן צמחי (5 דקות). מוסיפים למרק ברוקולי, מתבלים ומרתיחים עוד 10 דקות. 3. מכינים את הבצק מן המרכיבים המפורטים 2-3 טבלה. כפות של מים חמים. עובש עם כפית של כופתה לטבול לתוך מרק רותח. 4. מקלפים את הלימון, חותכים את החזה לרצועות, עיסת עם ספלים ומוסיפים למרק המוכן.

Bouillon "ארומטי"

עבור 4 מנות:

• עצמות עוף עם עור
• 2-3 ס"מ של שורש זנגביל
• פטרוזיליה או שמיר
• 1/2 ככר לחם לבן
• 1 גזר
• בצל אחד
• 2 טבלה. כפות חמאה
• מלח
• פלפל

הכנה:

1. חותכים את הגזרים לקוביות גדולות. נורה בכמה מקומות napech. עצמות לשפוך מים קרים, מביאים לרתיחה ולהסיר את הקצף. מוסיפים את הגזר והבצל. מבשלים על אש נמוכה במשך שעה 1. 2. מגררים זנגביל על פומפיה בסדר. מגישים את המרק, פלפל ועונה עם זנגביל. הירוקים למיין ולטחון. 3. מכינים את קרוטונים. לחם, חותכים את הקרום, חותכים לקוביות קטנות ומטגנים בחמאה עד להזהבה. מעבירים את המחבת למגש נייר כך עודף שומן נספג. 4. מפזרים את המרק עם עשבי תיבול וקרוטונים.

מרק גולש עם תפוחי אדמה

עבור 6 מנות:

• 300 גרם כרוב
• 2 תפוחי אדמה
• 2 סלק
• 100 גרם של שעועית
• בצל אחד
• 1 גזר
• 200 גרם של פטריות
• על 2 טבלה. כפות של שמן צמחי ורסק עגבניות
• 1 טבלה. כפית של חומץ
• 20 זיתים
• 4 טבלה. כפות שמנת חמוצה
• תבלינים

הכנה:

1. שעועית להשרות במשך 12 שעות, ואז רותחים (30 דקות). פטריות לרתוח 2 ליטר מים (30 דקות) וחותכים לרצועות. 2. מגררים סלק על פומפיה בינונית ומטגנים על מחצית החמאה. מוסיפים את רסק עגבניות, חומץ, תבשיל 10 דקות. 3. גזר ובצל קוצצים ומטגנים בשמן הנותר. חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות קטנות, קוצצים את הכרוב. 4. מרק פטריות להביא לרתיחה, לשים תפוחי אדמה בו, כרוב ומבשלים במשך 10 דקות. מוסיפים שעועית, חסה, סלק, פטריות, ואם רוצים, זיתים. מרתיחים במשך 5 דקות. 5. מרק העונה לפי הטעם, מוגש עם שמנת חמוצה.

צוות Solyanka

• 50 גרם של בשר חזיר מבושל, כליות ונקניקיות
• מרק 1.5 ליטר
• 2 בצלים
• 2 מלפפון כבוש
• 100 גרם צלפים
• 20 גרם זיתים וזיתים
• 15 גרם של פירה עגבניות
• 1 טבלה. כפית חמאה
• 1 לימון
• עלה דפנה
• פלפל
• מלח
• ירוקים

הכנה:

1. מגררים ומטגנים על החמאה, מוסיפים את רוטב עגבניות, יוצקים את המרק ומביאים לרתיחה. 2. חותכים בשר ומלפפונים לחתיכות, לימון פרוסות. במרק מוסיפים מלפפונים, צלפים, זיתים, זיתים ובשר, מתבלים ומבשלים 5 דקות. מגישים עם לימון וירקות.

פנקייק מבצל ירוק

עבור 6 מנות:

• 200 גרם של בצל ירוק
• 1/2 תה. כפות מלח
• 1 ביצה
• 2 טבלה. כפות שמנת חמוצה
• 3 טבלה. כפות קמח
• 2 טבלה. כפות תירס משומר
• 1 תרמיל של פלפל אדום מתוק
• 1 קמצוץ של סודה
• 3 טבלה. כפות שמן צמחי

הכנה:

1. קוצצים היטב את הבצל. תירס את המסננת במסננת. פלפל מתוק לחתוך לחצאים, להסיר זרעים וספטומים, עיסת לחתוך לקוביות קטנות. 2. מערבבים בצל עם ביצים, שמנת חמוצה, תירס, קמח, מלח וסודה. ללוש את הבצק ולתת לו לעמוד במשך 15 דקות. ואז, עם כף, עובש את הפנקייק ומטגנים אותם בשמן צמחי (1 דקות בכל צד). 3. מגישים את החביתיות על השולחן, מפזרים פלפלים קצוצים לקשט עם שזיפים שמיר. בנפרד, בכל עת, להגיש שמנת חמוצה.

דגים צלויים

עבור 6 מנות:

• 2 דגים טריים
• 3 טבלה. כפות של רסק עגבניות
• 2 טבלה. כפות שמן צמחי
• 1 כפית. כפית חרדל
• מיץ 1/2 לימון או 1 טבלה. כפית של חומץ
• מלח
• פלפל לבן
• 1 בצל בצל
• 100 גרם של בייקון מעושן
• 2 טבלה. כפות גבינה קשה מגורדת
• 2 טבלה. כפות של פירורי לחם

הכנה:

1. מקלפים את הדג, מחלקים את הפילה מן העצמות וחותכים לפרוסות. חותכים את הבצל לקוביות. 2. מפזרים את הדגים במיץ לימון או בחומץ. בשומן עם שמן צמחי, לשים את הפילה, משמנים אותו עם רסק עגבניות, חרדל, מלח ומפזרים בצל. 3. למעלה עם שכבה נוספת של דג ולשמן אותו עם רסק עגבניות, חרדל, מלח ומפזרים בצל. 4. לבסוף להניח פרוסות דקות של pshika, מפזרים גבינה מגורדת פירורי לחם, מכסים בנייר כסף ואופים במשך 30-40 דקות בתנור ב 180 מעלות. זמן בישול: 90 דקות.

עוגה "ביום הלידה"

עבור 12 מנות:

• 180 גרם חמאה
• 2 כוסות סוכר
• 5 טבלה. כפות של דבש
• 1 קמצוץ מלח
• 5 ביצים
• 1 טבלה. כפית סודה
• 3.5 כוסות קמח
• 1 כפית. כפית של סוכר וניל
• 500 מ"ל חלב

הכנה:

1. חצי סוכר, מלח, 1 טבלה. כפית חמאה ושומרים על דבש, תוך ערבוב, באמבט מים עד שהדבש והחמאה נמסים. לאחר מכן מוסיפים 3 ביצים ומבשלים תוך ערבוב במשך 4 דקות נוספות. מוסיפים סודה, וכאשר התערובת עולה בנפח, להסיר מהחום. במסה חמה, מערבבים 3 כוסות של קמח מנופה. בצק מחולק ל-8-9 חתיכות ומגלגל עוגות דקות. אופים במשך 5 דקות ב 200 מעלות. 2. מקציפים 2 ביצים עם חלב, הנותרים סוכר וקמח. מבשלים, מתערבלים כל הזמן, עד שהמיסה מתעבה. מגניב וטחון עם חמאה הנותרים. מכסים את השמנת ומוסיפים את העוגה. לקשט כרצונו.

חזיר מושרה בתערובת של עשבי תיבול

• 1 ק"ג של עיסת חזיר
• 6 שיני שום
• מיץ וקליפה מגוררת של לימון אחד
• 6 טבלה. כפות שמן צמחי
• 3 גבעולי רוזמרין וטימין
• 2 טבלה. כפות חמאה מומסת
• 2 בצלים
• 300 מ"ל מרק
• מלח
• פלפל

הכנה:

1.Cobine קוצצים, לערבב עם מיץ לימון ומיץ, שמן צמחי, רוזמרין טימין. בשר מצופה בתערובת וכתוצאה מכך במשך 24 שעות 2. יוצקים את חזיר, פלפל ומטגנים מכל הצדדים בחמאה מומסת. 3. חותכים את הבצלים לטבעות ומטגנים יחד עם הבשר. יוצקים את המרינדה הנותרת, מרק ומבשלים במשך שעה ו -15 דקות. לקשט כרצונו.

טאבאס מן הכבש

• 800 גרם של כבש
• 1 ק"ג בצל
• 800 גרם של עגבניות
• 1 כפית. כפית קינמון
• מלח
• פלפל שחור
• 1/2 כוס חומץ ענבים
• 3 טבלה. כפות שמן זית
• ירקות טריים.

לקישוט:

• 800 גרם של אורז מבושל
• 200 מ"ל של יוגורט טבעי

הכנה:

1. חותכים את הבשר לפרוסות ומטגנים, תוך ערבוב, בשמן זית. ואז לשים לתוך כלי חרס. 2. חותכים את העגבניות במים רותחים, מקלפים, חותכים את הקוביות לקוביות. הירוקים למיין ולטחון. עגבניות וירק להוסיף לבשר. 3. חותכים את הבצלים לטבעות, ומטגנים את יתרת השומן לאחר צלייה (10 דקות). מוסיפים חומץ, כוס מים חמים, מלח, פלפל, תבלינים, מערבבים ומוזגים לתוך בשר. אופים במשך 1.5-2 שעות ב 180 מעלות. מגישים עם אורז ויוגורט כמו רוטב.

קציץ

עבור 4 מנות:

• 750 גרם של בשר בקר
• 60 גרם של לחם חיטה
• 1 ביצה
• 1 חלמון ביצה
• מלח
• 200 גרם של תרד קפוא, בצל, Champignons, פלפל מתוק זיתים משומרים
• 2 שיני שום
• 2 טבלה. כפות שמן צמחי

הכנה:

1. לטחון ולטחון שום ומטגנים בשמן צמחי (3 דקות). זית של פלפל מתוק, פטריות, תרד וזיתים חתוכים לפרוסות, מערבבים עם בצל ומטגנים עוד 10 דקות. 2. משרים את הלחם, ואז לסחוט אותו ולתת לו לעבור דרך מטחנת בשר. מערבבים את הביצה והחלמון, מלח לפי הטעם. 3. בשר טחון וכתוצאה מכך הוא פרוש החוצה, להפיץ את התוספות לגלגל את הלחמנייה. אופים 50 דקות ב 180 מעלות.

שפה עם ירקות

• 1 לשון בשר
• 2 תרמילי פלפל מתוק
• 6 עגבניות שרי
• 1/4 תרמיל של פלפל צ'ילי
• בצל אחד
• תבלינים
• 2 שיני שום
• 40 גרם חמאה
• 100 גרם של תירס משומר
• 50 מ"ל של וודקה

הכנה:

1. מרתיחים את הלשון (2 שעות) ו, מקלפים את לציפורן, לחתוך לקוביות. פלפל מתוק לאפות 20 דקות ב 220 מעלות. לאחר מכן, לחתוך את קליפה וזרעים, לחתוך לפרוסות. 2. קוצצים את הפלפל הצ 'ילי לתוך הטבעות. בצל ושום קצוץ ויחד עם צ'ילי ומטגנים בחמאה. 3. מוסיפים לשון, תבלינים וודקה ומטגנים 1 דק '. מערבבים עגבניות, פלפלים ותירס, ומבשלים עוד 5 דקות.

עגל עם ירקות ומשמשים מיובשים

עבור 8 מנות:

• 600 גרם של עיסת עגל עם חתיכה אחת
• בצל אחד
• 2 שיני שום
• 1/2 חבורה של פטרוזיליה וכוסברה
• 2 טבליות, כפות שמן צמחי
• 150 גרם משמשים מיובשים
• 1/2 כוס מרק ושמנת חמוצה
• מלח
• פלפל

הכנה:

1. קוצצים בצל, קוצצים ירקות וקוצצים דק. השום לתת דרך העיתונות. 2. בבשר, לעשות חתך אורך האורך ולשפשף את זה עם מלח, פלפל ושום המסה מבחוץ ובפנים. ממלאים את הבשר עם חצי בצל עם ירקות, ולצרף את הקצוות עם קיסמים. במחבת, מחממים את שמן הירקות ומטגנים את הבשר מכל הצדדים, וממשיכים לבשל במשך 20 דקות. 3. גזור משמשים יבשים ברצועות. הבשר עטוף בנייר כסף. במחבת, בה צולים את הבשר, מבשלים את הבצל הנותר עם עשבי תיבול, מוסיפים משמשים יבשים, יוצקים מרק ושמנת חמוצה. מלח, פלפל ומגישים בבשר.