פעם היה זמן שבו לא ידענו מה הוא מוצרים מוגמרים למחצה. עד כה, הם עסוקים בצפיפות במקומם בחייהם של אלה שאין להם זמן למהומה ארוכה וקשה במטבח. מוצרים מוגמרים למחצה הם ענקיים. בשר קפוא, בשר טחון, ירקות, פירות. גם נפוצים דגים קפואים מוצרים מוגמרים למחצה. הם מכנים דגים, מרוסקים ומשוחררים מחלקים בלתי אכילים, מוכנים לקפוא.
מוצרים מוגמרים הם מסוגים שונים: פגרים, פילה דגים, ערכות מרק דגים, בשר טחון דגים.
כרגע, יש הרבה טכנולוגיות הקפאה מודרנית בעולם, אשר מאפשרים לא לאבד תכונות שימושיות הכלול מוצרים. אתה לא יכול לשפוט את איכות מזון קפוא על ידי מדגם אחד בלבד. אחרי הכל, האיכות שלהם משתפרת מיום ליום. הנקודה היא רק היחס המצפוני של היצרנים למוצרים שלהם. זה קל וזול יותר להחליף חומרי גלם טובים עם אלה זול ולמכור אותם באותו מחיר. אפילו יותר גרוע יכול להיות בשל העובדה כי המוצרים הם ממולאים עם חומרים משמרים שונים ותוספים כימיים. עובדה זו יכולה להשפיע על בריאותם של הצרכנים. לכן, בעת בחירת מוצר, ללמוד בקפידה את הרכב.
ייצור
כל מי שקונה מזון קפוא, אני תוהה איך הם עשויים. אין כאן שום דבר מסובך. לייצר אותם, כמו גם מזון כי הוא שמיש מיד. אבל כדי לשמור אותם עוד, מוצרי דגים קפואים.
הקפאה היא משני סוגים - "הלם" ומסורתית. "הלם" נחשב הטוב ביותר. מאז המסורתי עובר בשלושה שלבים - בשלב הראשון, המוצר הוא מקורר ל -5 מעלות, ולאחר מכן הנוזל הכלול במוצר רוכש טופס קפוא. וכבר ביום השלישי המוצר קפוא בטמפרטורה של -18 מעלות.
"הלם" הקפאה מתרחשת מהר יותר את התאים הכלולים במוצר להישאר שלם, כמו גם הרקמות שלה. הערך התזונתי של המוצר וטעמו נשמרים. יש מקפיא ב -35 מעלות.
כיצד לבחור מוצר איכותי?
זה לא כל כך קל לבחור מוצרים איכותיים למחצה. ראשית, כדאי להסתכל על הדרך שבה הם קופאים. שנית, אם הם נעשים ביד זה יהיה הרבה יותר טוב. ובכן, תראה, כמובן, על המראה, אם היה להם להקפיא מחדש, עדיף לא לבחור מוצרים כאלה. אתה יכול לקבוע את הכפור השני על ידי המראה של המוצר - זה יהיה הרבה יותר כהה ממה שהוא באמת.
בעת בחירת מוצרים מוגמרים למחצה, לשים לב לצבע שלהם, עקביות, ריח. אל תבחר אותם מוצרים לחוצים, אתה לא יכול לדעת בוודאות איזה סוג של דגים או אפילו גרוע יותר, ממה לקצץ הם נעשו. הימנע קונים פילה כך שאין זיהומים בו. אם אתה קונה דגים קפואים, לראות את זה עם קשקשים, כפי שהוא סימן של רעננות. לדבר על איכות המוצר יכול המחיר שלה ואת שם החברה המייצרת אותו. לא לקנות מוצרים זולים יותר מאשר המחיר הממוצע, כמו איכות שלהם לא יכול להיות הטוב ביותר. מוצרים אלה ניתן לייצר בסדנה המחתרת, בלתי מבוקרת. ארגונים משפטיים לא יכולים להרשות לעצמם למכור מוצרים במחיר נמוך.
מוצרי דגים קפואים בחנות חייבים להיות מאוחסנים בטמפרטורה לא גבוהה מ -18 מעלות. תקופת האחסון שלהם לא תעלה על 12 חודשים. לכן, לשים לב למוצר של ייצור המוצר.
התוויות נגד
לפני שאתה משתמש מוצרים מוגמרים למחצה אתה צריך לחשוב על העובדה כי לא כולם ניתן לגשת. אלה אנשים הסובלים ממחלות גסטרואינטסטינליות, לבלב, יש בעיות בכבד ואלו הם התווית של מזונות שומניים - הם לא יכולים להשתמש במזונות כאלה. אם לאדם יש מחלה אונקולוגית, הוא לא מומלץ לכלול אותם בתזונה כי המוצרים יכולים להכיל סויה. וכמובן, ילדים לא צריכים להיות רגילים מזונות כאלה, מזון טרי מרכיבים טבעיים הוא שימושי עבורם.
הבעיה העיקרית היא איך להכין מוצרים קפואים למחצה סיים. שום דבר מיוחד על הבישול שלהם שונה מ מוצרים טריים. רק צריך לבשל קצת יותר, שכן הם היו כפופים להקפיא.