הטבות חצילים
באירופה, אנשים במשך זמן רב מאוד לא יודע איך לבשל ולגדול "כחול", ולכן לא ידע מה שימושי זה הירקות. אם זה לא נכון לגדל אותו, אז, כמו תרבויות רבות של משפחת Solanaceae, הוא יכול לאסוף כל מיני חומרים רעילים, וכאשר נעשה שימוש יכול לגרום הזיות ודחייה. למה זה קורה? באופן כללי, ניתן להשתמש רק בחצילים צעירים ולא בריאים עם עור דק, שבו אין כמעט זרעים, הירקות המבשילים שונים לחלוטין: מזיקים ומרירים. זה בגלל זה חציל במשך זמן רב מאוד באירופה נקרא "תפוח משוגע". ורק במאה ה -19 אנשים היו מסוגלים להעריך ולהכיר את היתרונות של הירקות.
ברוסיה הגיעו חצילים במאה ה -17 והתאהבו בכל המחוזות של מחוזות רוסיה, ומאז הם נקראים "כחול". הודות לסימנים שפשטו כל הזמן על טורקיה ועל פרס, יש לנו את הירקות האלה.
ישנם סוגים רבים של חצילים: סגול, לבן, ורוד, קטן וגדול, חלק מפוספס, מוארך ועגול. כל מומחה, רק מסתכל על החנות, יכול לקבוע מאיפה הוא בא, אנחנו, אנשים רוסים, כמו חצילים סגולים יותר בהנאה שאנחנו מכינים אותם לכל חג.
הודות למחקר המדעי, עכשיו אנחנו יודעים שזה מאוד שימושי. חשוב לזכור ולדעת כי לראשונה גילו הערבים וגילו שלירק יש תכונות מרפא. הם השתמשו בחצילים לטיפול במחלות שונות. בנוסף, הם עשירים מאוד בויטמינים של קבוצה B, R ו- C, פרוביטמין A, חומצה ניקוטינית, חומרים פעילים ביולוגית ומיקרו-מרכיבים. חצילים לשפר את העבודה של הכליות, הלבבות יש השפעה חיובית על זרימת הדם. כדי למנוע מחלות כליות וכבד, צריך לאכול כל יום רק כיסוי של חצילים מבושלים.
"כחול" נותן הגוף שלנו חומצות אורגניות, סיבים, וגם לנהל מניעה של טרשת עורקים, להסיר את הרעלה ואת הרעלים. כנראה יותר בעולם של מוצר רב תכליתי כזה שיכול להשפיע על האיברים השונים של הגוף שלנו, בנוסף, יש לו טעם מעולה.
מהו השימוש בפועל של הירק הזה? מומחים הראו כי אם אתה כל הזמן לאכול חצילים, את רמות הכולסטרול על קירות כלי ניכר ירידה. אשלגן הכלול ביין, יש אפקט משתן ומשפר את העבודה של הלב.
אם אתה אוכל באופן קבוע כמה פעמים בשבוע, אז תבחין כי הבריאות שלך ישתפר.
שימושי במיוחד הוא חציל לאנשים שסבלו שבץ התקפי לב. אכילה זו הירקות, אתה יכול להתאושש במהירות.
פירות הירקות סגולים יש השפעה חיובית על המוח nocicetic ו הטחול, להגדיל המוגלובין וליצור כדוריות דם אדומות. לכן, אלה הסובלים מאנמיה, צריך לאכול חצילים.
בנוסף, פירות אלה יכולים להפחית את רמת הסוכר בדם, ולכן יש צורך עבור אנשים עם סוכרת. כאשר גאוט ורופאים ממליצים להביא את הדיאטה של חצילים, כי הם מסוגלים להסיר מחומצה לקטית הגוף.
אם אתם סובלים מכליות כליות, אורוליטיאזיס, כאבים במפרקים, שיגרון, אז הקפד לכלול חצילים בתזונה, זה יקל עליך ואפילו לנסות לרפא את המחלה שלך. עבור אנשים חצילים בכלל צריך להיות מלכתחילה, כי יש לו תכונות מרפא ויכולת לרפא מחלות שאינן מוזרות עד זקנה.
"Sinenki" להקל על קיבה, להקל על גירוי פנימי עם עצירות dysbiosis, וגם מפעיל את העבודה של הקיבה והמעיים. ירקות טוב לבעיות עם הלבלב ומסיר את כל סיגים עומדים עודף מרה.
זה ירק הוא רק למצוא אנשים שמתמודדים עם הרגל - עישון. הוא מכיל חומצה ניקוטינית, אשר תקל עליך את התקופה של הרעב ניקוטין.
"Sinenkie" משמש ברפואה העממית לטיפול בכל זיהומים אפשריים. מיץ חצילים יכול לרפא פצעים פתוחים וכיבים. בנוסף, חציל יהיה גם להפוך שאין לו תחליף אם אתה רוצה לרדת במשקל. ב -100 גרם של ירקות זה מכיל רק 28 קלוריות, הוא מתמודד באופן מושלם עם נוזלים עודפים בגוף ורעלים, ולכן הוא נקרא בצדק מוצר תזונתי.
אבל כדאי לזכור כי עם ארוחות תזונתיים מטוגן חצילים לא יביא לך הטבות.
כיצד כראוי חצילים
ירק זה צריך ללמוד איך לבשל, כי הוא מכיל מלוחים שנותנת מרירות. איך לא להיפטר ממנו? אתה רק צריך לחתוך את הירקות וחצי שעה לפני הבישול כדי לשמור אותו מלוחים. אז הוא יקצה את המיץ, שבו אתה חייב לנקז, ואת החציל צריך להיות שטוף היטב. יש, כמובן, טאקוסורטה חצילים של צבע לבן, שבו אין כמעט סולאנין. חצילים אלה הם רכים ונעימים מאוד, הם אינם רטובים בתמיסת מלח, לעתים קרובות הם מטוגנים, אבל עם עיבוד כזה הם מאבדים חומרים שימושיים, חצילים במרינדה גם לא בולט כמו תועלת מיוחדת. לכן, האפשרות הטובה ביותר היא מבושל, חצילים אפויים וקוויאר קר. "כחול" הוא בשילוב טוב מאוד עם עגבניות, בצל, עשבי תיבול ושום. ירקות שימושיים מאוד, אשר מוכנים לזוג. בנוסף, אתה יכול להוסיף אותם מעט על מנות שונות: vareniki, סלטים שונים, לחמניות כרוב, נזיד, פילאף, תבשילים או פשוט דברים אותם עם ירקות אחרים. מנה מצוינת תופיע אם חצילים מתווספים בשר או פטריות.
כיצד לבחור חצילים
אתה צריך להיות מסוגל לבחור "כחול". זה פשוט מאוד, אבל אם אתה לא שם לב כמה דברים קטנים, אתה יכול רק לקבל מוצר נושך מרי ושלא שונא את זה. והכי חשוב - לבחור ירקות צעירים, כמובן, טרי. אם peduncle יש צבע חום, זה אומר כי חצילים כבר קרע את זה הרבה זמן וזה לא בשבילך. את peduncle חייב להיות טרי והכי חשוב ירוק. זכור כי אנו זקוקים ירק, מבריק, חלקה ירקות ללא קמטים ו פגמים. חציל צריך להיות בצבע כחול-שחור, טופס מלבני.
כיצד לאחסן חצילים
שים לב כראוי לאחסון של "כחול". מהר מאוד, הם מאבדים את המראה שלהם ולהיות חסר תועלת במקום יבש, אבל הם יכולים לשכב בקור במשך כחודש. כדי לשמור על חצילים יותר, אתה יכול לייבש אותם, כמו גם פטריות. פשוט לקלף אותם מן העור, לחתוך אותם טבעות דקות ולהשתמש מחט הקשה על פתיל אותם. הפעל את התנור לתלות את "שרשרת" במשך כמה שעות. לאחר מכן, להסיר אותם, לשים אותם על עיתון או מגש ויבש במשך 12-14 ימים. שמור את הירקות היבשים בשקית פשתן במקום יבש וקריר. כאשר אתה מחליט לבשל אותם, רק קצת להשרות במים.