לכן גברים מעריצים בשקט: "ברגע שיש להם מספיק סבלנות לכל הפרטים הקטנים האלה? ! "והפרטים הם למעשה רחוקים מלהיות קטנוניים, הם אינדיקטורים לטון טוב. אחרי הכל, שולחן מוגש היטב יוצר תחושה של חגיגה, חגיגה. ההנחות מרמזות על שולחן מסודרת ויפה, כל המכשירים מסודרים לפי הסדר שבו הם ישמשו, והגישה הנכונה מניחה את נוכחותם של המכשירים היחידים שישמשו כעת, כך שהטבלה לא תיראה עמוסה.
הבעיה העיקרית של עקרות בית היא שפע של ההגשה הכללים. לדוגמה, עבור מסיבת ערב אתה צריך מספר מסוים של מכשירים ההסדר הנכון שלהם, אשר אינו מתאים אם אתה מסדר צהריים, צהריים או ערב קפה. לכן, אנו מציעים לך להכיר את אופן הגשת כראוי את השולחן.
1. שלב ההכנה
אנחנו מתחילים עם סידור הכיסאות, כי הם משחקים כמעט תפקיד מפתח, אם, כמובן, אין לך מזנון. המרחק ביניהם צריך להיות 50-80 ס"מ, כדי לא להגביל את האורחים בעת נסיעה ולא לגרום אי נוחות.
מפת המיטה היא המתאימה ביותר פשתן, ואת צבע צריך להיות monophonic ולא קליט. לדוגמה, לבן, אשר ייתן חגיגה חגיגה שלך, יכול גם להשתמש זית, חלב או בורגונדי. מפה לא צריך לתלות את הקצוות של השולחן יותר מ 20-30 ס"מ, בעוד זה צריך להיות מגוהץ בקפידה. במקרה שאין לך מפה, אז אתה יכול להשתמש מפיות גדולות, לחשוף את המכשירים עליהם. כמו כן, בכל מקרה, אתה צריך להשתמש רקמות קטנות או מפיות נייר, אשר צריך לשכב בצד שמאל של צלחת או על הקרקעית שלה. פנטזיה קלה, אתה יכול לקפל אותו בצורה של קונוס, מאוורר או צבעוני, אשר ייתן שאינם סטנדרטיים חגיגה לחג שלך.
2. סכו"ם
כדי להתחיל עם זה יש צורך להבין את הזנים של לוחות קיימים. המנה העמוקה ביותר למרק; גדול, אבל רדוד - המשרתים; רדוד בינוני - חם; המנה הקטנה ביותר היא עוגה.
אנחנו מתחילים לארגן צלחות. תחילה הניח צלחת הגשה, בציפייה שזה היה מול כל אורח. על זה לשים צלחת מרק או צלחת חם. לאחר מכן, בצד שמאל של צלחת הגשה, אתה צריך לשים את pirozhkovaya, המיועד לחמניות או לחם.
במהלך החג, כל הצלחות, למעט המשרתים, לשנות.
לא פחות מורכב וחשוב הוא הכללים של הצבת סכו"ם. הם אומרים כי מזלגות צריך לשים בצד שמאל של הצלחת, ואת הכפות והסכינים הם בצד ימין, עם להבי שוכב עם להב על הצלחת. לגבי המיקום של הכפות והמזלגות, הם חייבים לשכב בצד קעור על השולחן. עכשיו לשקול את הסדר שבו הכלים ממוקמים משני צדי המנה. מימין, לפי מרחק מהצלחת, שקר: סכין לתבשיל חם, סכין למנה השנייה (אם זה אמור); סכין לחטיפים או לדגים; כף המרק תופסת את העמדה המרוחקת ביותר. השימושים העיקריים של התקנים אלה הם די קל ללמוד. זה הכל על הגודל שלהם. לדוגמה, הסכין הגדולה ביותר (מזלג) הוא עבור מאכל חם.
המזלגות בצד שמאל של הצלחת נמצאים באותה תנוחה. המצב דומה כאשר המכשיר לתבשיל חם נמצא ליד התבשיל עצמו, ואז המזלג לצלחת הבאה, אחר כך הדגים או המזנון, לוקח את המיקום הקיצוני.
מזלג האוכל, כמו הסכין, הוא הגדול ביותר, יש לו 4 שיניים, דגים יש גם 4 שיניים, אם כי קטן יותר בגודל, אבל המזנון הוא מזלג הקטן ביותר שיש לו רק 3 שיניים.
קערת קינוח, כף וסכין מונחות מאחורי הצלחת, בהסדר כזה שהן מקבילות לקצה השולחן. לנוחיותכם ובהתאם לכללים הנחתים, הניחו את המזלג והכף בידית שמאלה, והסכין - הלהב לצלחת.
אבל, את הכללים עבור כלי קינוח יכול לשמש עבור סעודות גדולות, אם יש לך משתה בבית, אתה יכול להגביל את עצמך מכשירים שאינם בשימוש במהלך הארוחה העיקרית.
3 . השלב הסופי
כל הצלחות על השולחן צריך להיות ממוקם במרחק מסוים, שבו אנו מדברים עכשיו. אז, מול כל כיסא צריך להיות צלחת. זה לא צריך לעמוד על קצה השולחן, מקסימום הוא 2 ס"מ מהקצה. בין סכו"ם לבין צלחות המרחק צריך להגיע 0. 5 ס"מ, המרחק אותו צריך להיות בין המכשירים עצמם. כדי ליצור הרמוניה, על השולחן הרציני להפיץ את כל ההתקנים במקביל אחד לשני, עדיף אם אתה עושה את זה בזווית ישרה יחסית לקצה הטבלה.
המשרתים את השולחן לא להשמיט אפילו פרטים כגון מלח ופלפל, הם צריכים להיות ממוקמים לאורך השולחן כולו, כך האורחים לא צריכים למתוח או אפילו לעמוד על אותם.
על מנת לשרת את השולחן עדיף להשתמש מנות משירות אחד, זה יהיה להדגיש את האחדות של הסגנון שלך ולתת את השולחן אריסטוקרטית.
כמארחת אמיתית, אתה צריך לחשוב לא רק על המשרתים את השולחן, אלא גם על העיצוב היפה של מנות. היום יש הרבה שיטות ודרכים לקשט מנות חגיגיות. אל תשכח כי הם לא צריכים להיות קרים מדי (גם אם זה חטיפים קרים) או חם. לגבי ההכנות החמות, יש להגיש אותן רק במיכלים סגורים.
אז, השולחן שלך הוא סיים, אבל יש פרט אחד קטן יותר. כיצד אוכל לארח אורחים? אחרי הכל, מצבים שונים קורים והזמין יכול להיות לא מוכר, אבל גם לא מטופלים היטב אחד עם השני. יש רעיון איך להימנע ממצב רוח מפונק. הכינו כרטיסים יפים, אשר לציין את שם האורח, זה יעזור לך לא רק כדי למנוע אי הבנה, אלא גם כדי לשתול אנשים, כך שהם מסוגלים לתקשר אחד עם השני. לכן, יש לנו לחזות אפילו מצבים בלתי צפויים כי לקלקל חגיגות כאלה מעת לעת.
הדבר העיקרי נשאר, אתה, כמארחת הערב, צריך להיראות מדהים, אז מן המשרתים את השולחן, ללכת לשירות של המראה!