- פלפל ירוק מתוק - 5 חלקים
- שמן זית - 70 מיליליטר
- מלפפונים - 400 גרם
- לחם חיטה - 100 גרם
- שום - 3 שיניים
- מלח ים - כפית אחת
- בצל ירוק - 15 גרם
- פטרוזיליה - 15 גרם
- חומץ שולחן - 20 מיליליטר
- קרוטונים שיפון - 100 גרם
מוציאים את הפלפלים שלי מזרעים וממברנות וחותכים אותם לחצי. מורחים על עטיפת האפייה, כמו בתצלום. מעט מפזרים בשמן זית ושולחים לתנור. אופים פלפלים כ 15 דקות ב 200 מעלות למצב כזה כמו בתמונה. העור צריך להתנפח מעט. תן פלפלים להתקרר לפחות לטמפרטורת החדר. אז הם צריכים להסיר את העור. מקפלים את המלפפונים בקערה של הבלנדר ומעכים אותו להומוגניות. מלפפונים צריך להיות רסק כזה. לאחר מכן מוסיפים את הפירה, מלפפונים, שום, בצל ירוק, פטרוזיליה, שמן זית ומלח. לטחון שוב, שוב להומוגניות. אתה מקבל את זה סוג של פירה. אנחנו מוסיפים קצת חומץ וטועמים אותו. להתאים את החדות, מליחות ועקביות עם מיץ לימון, מלח ומים קרים. מגישים עם קרוטונים שיפון.
מנות: 3-4