- פילה טונה טרייה - 6 חתיכות
- כוסברה חבורה - 1 חתיכה
- קומץ עלי מנטה טריים - חתיכה אחת
- סיד - חתיכה אחת
- שמן זית - 4 פריטים. כפות
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
בצלחת, יוצקים 4 כפות שמן זית, 1 מיץ לימון, מלח ופלפל. לשטוף, יבש לחתוך 1 חבורה של כוסברה 1 קומץ עלי נענע טריים. מוסיפים לתבשיל ומערבבים. הכנת פילה טונה טרייה: שטפו ויבשו במגבת. חותכים לחתיכות, לשים בצלחת עם מרינדה ומערבבים היטב. מלח ופלפל שוב, ולאחר מכן מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר במשך שעה אחת (זה יכול להיעשות יום קודם). מטגנים על ברביקיו לא קרוב מדי לאש, ושופכים את המרינדה הנותרים.
מנות: 6