- סוכר - 2 כוסות
- שמן לפתית - 1/2 כוס
- ביצים - 4 חתיכות
- וניל - 2 כפיות
- קקאו - 1 כוס
- קמח - 2 כוסות
- אבקת אפייה - 2 כפיות
- מלח - 1/2 כפיות
- אבקת סוכר - 1/2 כוס
- קרם שמנת - 1/4 כוס (מילוי)
- קפה אספרסו מיידי - 2 כפיות (מילוי)
- מרגרינה או חמאה - 1 אמנות. כף (מילוי)
- וניל - 1 כפית (מילוי)
- צ'יפס שוקולד - 1 1/4 כוסות (מילוי)
1. צור עוגיה. בקערה בינונית מערבבים אבקת קקאו, קמח, אבקת אפייה ומלח. מקציפים את הסוכר והחמאה בקערה גדולה עם מיקסר. הוסף ביצים אחת בכל פעם והיכו ביסודיות. מערבבים עם וניל. מוסיפים חצי תערובת קמח ושוט. מוסיפים את הקמח הנותר ומערבבים עד לקבלת חלקה. מכסים את הקערה במכסה ומניחים את הבצק במקרר לפחות 4 שעות. 3. לאחר מכן מן הבצק מקורר בעזרת כפית כדי ליצור כדורים מגלגלים אותם אבקת סוכר. 4. הניחו את הכדורים על גיליון אפייה מרופד בשטיח סיליקון או נייר קלף. אופים במשך 10-12 דקות. אפשר להתקרר לגמרי. 5. הפוך את המילוי. מביאים את השמנת לרתיחה על חום בינוני. מערבבים עם אספרסו ומסירים מהחום. מוסיפים מרגרינה ושוקולד, מערבבים עם מרית גומי עד חלקה. מערבבים עם וניל. מגניב את התערובת במשך 10 דקות, ולאחר מכן לשים את המקרר למשך 30 דקות או שעה עד המילוי מגיע עקביות הרצוי. 6. לסוך את תחתית המאפה עם מילוי, לכסות את החצאים הנותרים על גבי ולחץ קלות על מנת להכין כריכים. אם יש צורך, קיררו את העוגיות למשך 15-30 דקות.
מנות: 8-10