- בשר בקר - 800 גרם
- קמח 1 כוס
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
- פלפל קאיין - 1/4 כפיות
- ביצים - 3 חלקים
- חלב - 2 כוסות (1 - בתוך הבלילה, 1 - ברוטב)
בתערובת צלחת כל החומרים היבשים: קמח, מלח, פלפל שחור ופלפל קאיין. אנחנו מערבבים אותו היטב. בקערה נפרדת עד לקבלת חלקה, אנחנו מכינים ביצים עם חלב. אנחנו חותכים את הבשר לרצועות ארוכות. כל רצועה מגולגל כראוי בתמהיל יבש. ואז כל אצבע בשר הוא טבל בתערובת הביצים. ואז - שוב לערבב יבש. כמו כן, כל שאר אצבעות הבשר נתונות ללחם. במחבת, ממיסים את החמאה. בחמאה המומסת הנחנו אצבעות בשר. מטגנים מעל חום בינוני לצבע זהב מוזהב על צד אחד ... ... מסתובבים, למצב דומה, מטגנים ממחבת אחרת. מטגנים אצבעות על מגבת נייר, כך שהיא סופגת עודף שומן. על הכנה זו ניתן להסתיים, עם זאת נוכל להכין גם רוטב. במחבת, שבה צלו אצבעות, מוסיפים את הקמח. מנצנצים במהירות, מטגנים אותו למסה הומוגנית עבה (כמו בתמונה). אנחנו מוזגים כוס חלב. סולים, פלפל, מכות קלות (כדי להפוך את המסה להיות הומוגנית) ומרתיחים את העקביות הרצוי. תן את הרוטב והאצבעות להתקרר, ולאחר מכן לשרת אותו לשולחן. התיאבון!
מנות: 6-7