לפני שתתחיל להתכונן, אני רוצה להזהיר אותך כי אתה לא צריך לנסות לחזור על הטעם של שבבי החנות. זה פשוט בלתי אפשרי, אלא שאתה מוסיף לבית שלך, בריא צ 'יפס טעמים טעם וטעמים. אנחנו לא ממליצים לך לעשות את זה, כי בלעדיהם הטעם יהיה מתחרות.
מה אתה צריך לעשות צ 'יפס?
בנוסף על החומרים, תצטרך לחמש את עצמך עם כמה כלים. עדיף להכין אותם מראש, כך שהכל בהישג יד.
יהיה עליך:
- קילוף
- מטגן עמוק או מחבת פלדה עמוקה
- מגבת
- מפיות נייר
- תנור מיקרוגל או תנור
בעזרת קליפה ירקות תצטרך לחתוך דק את תפוחי האדמה. זה עדינות לא תוכל להשיג עם סכין או מגרסה. באמצעות מגבת, אתה צריך לנגב לחות עודפת מ פרוסות תפוחי אדמה, ושומן עודף יספוג מפיות נייר. מטגנים את הצ 'יפס אתה תהיה בתוך מטגן עמוק או סיר. זה הכי טוב אם המחבת היא צרה וגבוהה. בדרך זו ניתן לשמור את שמן הירקות וזה לא להתיז. השלב האחרון הוא ייבוש בתנור מיקרוגל או תנור, שבזכותו הצ 'יפס יהיה פריך באמת.
מרכיבים הדרושים בישול צעד אחר צעד
על מנת להכין את הצ 'יפס אתה צריך לקחת:
- כמה תפוחי אדמה
- מלח
- עשבי תיבול פרובנסליים
- שמן זית או חמניות
כמות תפוחי האדמה תלוי במספר הרצוי של צ 'יפס מוכן. לדוגמה, כדי להכין חבילה סטנדרטית של שבבים, אשר אתה רואה על המדפים של חנויות, תצטרך רק תפוח אדמה אחד.
בואו להתכונן
- קח תפוחי אדמה, ביסודיות לשטוף אותו לקלף. קח את הירקות ואת לחתוך בעדינות לפרוסות דקות. כל פרוסה לנגב בזהירות כדי להסיר לחות עודפת.
- מקפלים בקערה גדולה של פרוסות פרוסות ומפזרים תבלינים. מערבבים כך שהם מופצים באופן שווה.
- אם אתה מתכוון לטגן בסיר, לשפוך שמן על זה והניח אותו על האש. השמן צריך להיות על 3-5 ס"מ. לחמם את זה היטב.
- קח את מסננת ברזל, לשים פרוסות בו ומטגנים. בעדינות לבחוש את הצ 'יפס בעתיד.
- ברגע שהם לרכוש צבע זהוב יפה, להוציא אותו ולהפיץ אותו על מפיות נייר, כך עודף שומן נספג.
- שים את הקלף על גיליון אפייה, להפיץ את הצ 'יפס מטוגן לשים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. זה לוקח כמה דקות להם להתייבש ולהיות מוכן לחלוטין.
זהו, את הצ 'יפס תוצרת בית הם מוכנים. עכשיו אתה יכול להוסיף קצת יותר מלח, פלפל, עשבי תיבול ולשים אותם בקערה.