פנקייק עם פטריות הם מאכל קלאסי, אשר מוכן במגוון דרכים. פטריות עבור מאכל טעים מתאימים, מן החנות הפרוזאית ביותר, מסתיים עם יער נדיר. כדי לשפר את הטעם, כדאי לשלב את המילוי עם מרכיבים אחרים, למשל, בשר בשר, כבד, עוף, ביצה, בצל או גבינה.
איך להכין שקיות של פנקייק עם עוף, גבינה ופטריות בחלב, מתכון עם תמונות המבוססות על תורות
זה חטיף מרהיב יכול להיות מוכן עם פטריות, ועם פטריות צדפות, עם פטריות פורצ'יני. אם אין לך טרי אלה ביד, פטריות מלוחים ואפילו מיובשים יעשה. הטעם בכל מקרה יהיה בהיר, עשיר ועסיסי.
מרכיבים נדרשים:
למבחן
- חלב - ½ ליטר
- קמח חיטה - 375 גרם
- סוכר - 1 כפית
- ביצים - 2 חתיכות
- שמן צמחי - 1 כף
- מלח - ¼ כפית
למילוי
- Champignons - 400 גרם
- גבינה - 250 גרם
- פילה עוף - 300 גרם
- בצל - 1 PC.
- בצל ירוק - 1 קרן
- מיונז - 3 כפות
צעד אחר צעד ההוראה
- חלב, ביצים, מלח וסוכר משולבים במיכל עמוק אחד.
- קמח לנפות, במנות קטנות להיכנס בסיס נוזלי טוב מאוד כדי לערבב עד עקביות הומוגנית.
- מחבת עם ציפוי שאינו מקל, חום, שומן עם שמן צמחי, אופים רזה, פנקייק אלסטי, לשים על צלחת לכסות במגבת, כך שהם לא יבש.
- קוצצים בצל, פטריות חתוכות לחתיכות ומטגנים יחד בחמאה עד להזהבה.
- חותכים את העוף בקוביות קטנות ומשחימים אותו במחבת משני הצדדים.
- מגררים את הגבינה על פומפיה גדולה.
- ניתן לערבב את כל מרכיבי המילוי ולהתלבש עם מיונז. מורחים כף של מילוי במרכז הפנקייק, מקפלים את קצוות הבצק כמו שקית וקושרים אותו עם נוצה דקה של בצל ירוק. על השולחן מוגש עם רוטב חריף או שמנת.
פנקייק טעים עם פטריות, תפוחי אדמה ושמנת חמוצה
בצק פנקייק, מבושל על פי המתכון הזה, הוא עדין וגמיש. אווריריות מיוחדת ניתנת לו על ידי בירה מותסס, ואת הסירופ הנדרש מסופק על ידי סודה לשתיה בהרכב.
מרכיבים נדרשים:
למבחן
- ביצים - 2 חתיכות
- קמח - 375 גרם
- מים רותחים - 200 מ"ל
- ryazhenka - 2 כפות
- סוכר - 3 כפות
- שמן צמחי - 3 כפות
- סודה - חצי כפית
- מלח - חצי כפית
למילוי
- תפוחי אדמה - 3 חתיכות
- פטריות - 200 גרם
- שמנת חמוצה 20% - 2 כפות
- בצל - 1 PC.
- מלח - 1/5 כפית
- שמן צמחי
צעד אחר צעד ההוראה
- ביצה הצליף עם מחבט יחד עם סודה, מלח וסוכר.
- עם טפטוף דק, להביא לתוך המסה ביצה ryazhenka של טמפרטורת החדר ומערבבים אותו היטב.
- מנפים קמח, יוצקים לתוך בסיס נוזלי ומערבבים עד הגושים להיעלם. בסוף, מוסיפים את שמן צמחי.
- מדלל את הבצק במים רותחים ומערבבים היטב. זה צריך לנקז בקלות ובמהירות מן המצקת.
- מחבת, בתחתית, שופכים חלק של המסה פנקייק ולאפשר לה להתפשט באופן שווה על פני השטח. אופים את הבצק במשך דקה אחת בצד אחד, מסובבים בעדינות, משחימים את הצד השני, מניחים את החביתיות על צלחת ומתקררים קצת.
- מרתיחים את תפוחי האדמה ומעכים אותם בתפוחי פירה רכים. פטריות חתוכות לפרוסות, יחד עם בצל ומטגנות עד להזהבה. משלבים עם תפוחי אדמה, מתבלים בשמנת חמוצה ומערבבים היטב.
- במרכז של כל פנקייק, לשים את הכמות הנדרשת של מילוי, להתגלגל לתוך רול או מעטפה ו לקפל אותו בצפיפות גיליון אפייה עמידים. מלמעלה לפזר חתיכות קטנות של חמאה ולשלוח לתנור חם. אופים כ 15 דקות ב 180 ° C.
- על השולחן, מגישים חם עם שמנת חמוצה, רוטב שמנת או מרק.
פנקייק ממולא עם בשר ופטריות, מתכון עם תמונה
פנקייק עם בשר ופטריות יכול להיות מוכן כמתאבן מזין למרקים או מרקים או מוגש על השולחן כמנה עיקרית, משלים את המנה עם ירקות טריים או סלטים קלים.
מרכיבים נדרשים:
- קפיר ללא שומן - 1 כף
- קמח - 250 גרם
- מים 100 מ"ל
- שמן צמחי - 4 כפות
- בשר - 1 ק"ג
- פטריות - חצי ק"ג
- גזר - 2 חתיכות
- נורה - 4 חתיכות
- שמנת חמוצה 20% - 150 גרם
- ביצים קשות - 2 חתיכות
צעד אחר צעד ההוראה
- מרתיחים את הבשר עד מבושל עם גזר אחד בצל, מגניב לעבור דרך מטחנת בשר.
- שני בצלים דק לקצץ ולשמור על שמן צמחי.
- במיכל אחד לשלב את בשר טחון בצל מטוגן, מוסיפים ביצים מבושלים קצוצים דק, מלח ופלפל לפי הטעם.
- בקערה עמוקה, לנפות את הקמח, לשפוך מים, חלב חם לערבב את זה טוב מאוד עקביות הומוגנית. בסוף, לשים את שמן הירקות.
- מחממים את המחבת, אופים פנקייק מסודרים ומקררים אותם קצת.
- במרכז כל פנקייק, לשים חלק המילוי, לקפל את המעטפה ולהגיש אותו על השולחן.
פנקייק עם פטריות, בצל וביצים
מנה מרהיבה ויוצאת דופן מאפשרת לכם להפוך מנות רגילות לאקזוטי, ראויות לשולחן החגיגי העשיר ביותר. אם פנקייק פטריות עם בצל וביצים אינם מכורבלים, ו "חילזון" הם מיד למשוך תשומת לב מובטחת לא ללכת לאיבוד אפילו בין מעדנים קולינריים מעולה ביותר.
מרכיבים נדרשים:
- קמח של הציון הגבוה ביותר - 100 גרם
- חלב - 125 מ"ל
- מים מינרליים - 125 מ"ל
- ביצים גולמיות - 2 חתיכות
- סוכר - 1 כפית
- מלח ½ כפית
- סודה - חצי כפית
- פטריות - 400 גרם
- בצל ירוק - 1 PC.
- לחם מעופש - 50 גרם
- ביצים קשות - 2 חתיכות
- תערובת של פלפלים
- התבלינים
- שמן צמחי
צעד אחר צעד ההוראה
- ביצים, מלח, סוכר וסודה היכו בקצף עבות.
- יוצקים בחלב של טמפרטורת החדר ומים סודה, במנות קטנות, להזין את כל נפח הקמח, בעבר מסונן דרך מסננת היטב לערבב.
- פטריות ובצל לטגן על אש נמוכה, בסוף מלח, פלפל וקצת מגניב.
- הלחם ספוג במים ודלג יחד עם פטריות מטוגנות וביצים קצוצות קצוצים דרך מטחנת בשר.
- במחבת חמה, אופים פנקייק דק, אוורירי ומכניסים אותם לערימה.
- כל פנקייק בזהירות משמנים את פרוסת הפטריות, מגלגלים את הבצק בצינור, ואז יוצרים "שבלול" מטגנים משני הצדדים בחמאה עד קרום זהוב יפהפה.
- מגישים חם על השולחן עם רוטב נוזלי וירקות טריים.
לזניה מהירה מ פנקייקס עם פטריות, הדרכה וידאו
הווידאו מספר כיצד להפוך את הפנקייק הרגיל ביותר עם פטריות לתוך לזניה עסיסי ומעורר תיאבון. אין שום דבר מסובך בתהליך ההכנה, אבל טריקים קטנים המסייעים להפוך את המנה טעים יותר זמינים עדיין.