תכונות טיפוליות של ריחן

מאז ימי קדם, בזיליקום היה ידוע לאנשים. הוא נחשב לקדוש במזרח ובמצרים, שם היו לו מיתוסים רבים ושונים עליו. עכשיו סוגים רבים של בזיליקום ידועים. בגלל התכונות המדהימות שלה, הוא נמצא בשימוש נרחב בבישול והוא ידוע כצמח מרפא. בואו נסתכל על התכונות הרפואיות של ריחן.

תיאור.

באזיל, או בשמה האחר, הוא צמח בן שנה של המשפחה. יש לה ריח ארומטי חריף חריף, מבנה מסועף מאוד. השורש ממוקם על פני כדור הארץ ופשוט מסועף. נובעת עד 60 ס"מ גבוה, tetrahedral. העלים גדולים, 5 ס"מ, מלבניים, בצורת ביצה, גסים, עם שיניים דלילות על צדם. צבע העלים הוא ירקרק-ירקרק, מנומר. פרחים ממוקמים על צמרות הגבעולים בגדילים, לבן, סגול או ורוד, קטן. הפרי הוא ארבעה אגוזים חומים מופרדים לאחר ההבשלה.

בזיליקום גדל בדרום רוסיה, בקווקז, באזור האמצעי: בחממות או במדרונות הדרומיים, שם הוא חם יותר. הוא יבול בגינה. בזיליקום בר גדל במרכז אמריקה, אסיה ואפריקה.

אוסף בזיליקום מתבצע במהלך תקופת הפריחה, רצוי במזג אוויר חם ויבש. אז הדשא שנאסף מיובש בחדר מאוורר היטב בטמפרטורה של לא יותר מ 35 ° C, הרחק אור שמש ישיר. בזיליקום נותן שני גידולים של דשא בשנה. לאחר הייבוש, צבע האוסף צריך להיות טבעי. הגבעולים חייבים להיות שבירים, ואת העלים והפרחים יכולים להיות הקרקע היטב לתוך אבקה. חנות במיכל אטום.

דרך נוספת לאחסון היא המלחה. כדי לעשות זאת, הדשא צריך להיות שטוף היטב, לחתוך לחתיכות, לשים צלחת סטרילית זכוכית, לשפוך שכבות של דשא עם מלח. מלח יחס של 1: 5, כלומר, חמש כפות של עשבי תיבול לכל 1 כף מלח. כאשר כבישה, בזיליקום לא לאבד את המאפיינים שלו.

הרכב.

מבחינה כימית, בזיליקום אינו מובן לחלוטין. הגבעולים והעלים של הצמח מכילים שמנים אתריים, טאנינים, גליקוזידים, ספונינים, קומפלקס ויטמין - ויטמין C, קרוטן, רוטין, מערכת של מינרלים, סוכרים, phytoncides. פירות הריחן, בנוסף לחומרים שכבר הוזכרו, מכילים שומנים צמחיים בכמויות גדולות.

כמעט כל התכונות הרפואיות של בזיליקום נקבעים על ידי שמן אתרי של הצמח. השמן מכיל eugenol (חומר ריחני), מתילאכול (מסרטן בכמויות גדולות, גם ריחני), קמפור (גירוי טוב מאוד של תהליך הלב והנשימה), linalool (חומר עם ריח של שושן העמק), ואחרים.

בזיליקום בבישול.

הודות ריח חריף מאוד נעים טעם יוצא דופן, בזיליקום הוא בשימוש נרחב מאוד בבישול, תעשיית המזון. בבישול, מתווספים בזיליקום לתבלינים, רטבים, מרקים, למאכלי בשר ודגים. אבקה מן העלים היבשים וגבעולי בזיליקום משמש להכנת המרינדות שונים, משקאות טעם חריף. בכמויות תעשייתיות, בזיליקום משמש לייצור של מזון משומר, נקניקיות ומוצרי בשר.

משמש היטב בזיליקום בשילוב עם עשבי תיבול אחרים: טימין, רוזמרין, נענע, פטרוזיליה. הטעם של השילובים הללו מגוון מאוד: פלפל - מעורב ברוזמרין, החדות מושגת על ידי ערבוב בזיליקום עם קורנית.

בזיליקום מייצר שמן אתרי קמפור, אשר נמצאים בשימוש נרחב בתעשיית הבושם, מזון התרופות.

תכונות רפואיות.

בזיליקום יש תכונות מרפא רבות: זה משחרר עוויתות של שרירים, כלי; מפחית גזים במעי; מקדם ריפוי מהיר של פצעים עקב חיטוי והסרה של דלקת, מחזק את הגוף.

המקור של מספר ויטמינים C, P, A הוא הדשא בזיליקה. ויטמינים אלה לשפר את מצב העור, השיער והציפורניים, לחזק את כלי הדם ולשפר את הראייה.

בזיליקום הוא גם בעל ערך בכך שהוא מכיל קמפור, אשר יש את הנכס כדי לעורר את מרכזי מדוכאים של הנשימה ואת השאלה. כמו כן, קמפור משמש להתאוששות לאחר מחלות קשות ניתוחים גדולים.

ברפואה העממית, תכונות של בזיליקום מצאו יישום במחלות של מערכת העיכול, דלקת של מערכת השתן, dysbiosis עקב אפקט אנטי דלקתי מובהק antispasmodic.

עירוי של דשא בזיליקום משמש גם חיצוני - בטיפול בפצעים, בכיבים, לשטיפה עם מחלות של חלל הפה. השפעה טובה מאוד יש עשב בזיליקום על העור, אם תוסיף אותו לאמבטיה.

שיטה של ​​בישול אינפוזיה של עשב בזיליקום: אתה צריך לקחת כף אחת של בזיליקום עשב מיובש, לשפוך מים רותחים (1 כוס), מתעקשים במשך חצי שעה. קיבל זן עירוי לצרוך 1/3 כוס שלוש פעמים ביום.