- שמרים יבשים - כפית אחת (מרכיבים לבצק)
- סוכר 0.5 כפיות
- מים חמים - 1/2 כוסות
- קמח - 4,5 כוסות
- שמן - 1 st. כפית
- מלית של רם - 350 גרם (מרכיבים למילוי)
- נורה - חתיכה אחת
- שום - 3 שיניים
- שמן - 2 פריטים. כפות
- פטרוזיליה - 1.5 כוסות
- מנטה - 1 כוס
- עגבניה - חתיכה אחת
- פלפל צ'ילי - 1 כפית
- jalapeno - חתיכה אחת
- פלפל שחור - 1 כפית
- מלח - 1 קמצוץ (לפי הטעם)
- לימון - 1 חתיכת (מיץ)
בקערה קטנה מערבבים את השמרים והסוכר. מוסיפים 1/2 כוס מים חמים, מערבבים היטב, מכסים במכסה (או צלחת). שים את התערובת במקום חם במשך 15 דקות. בקערה גדולה, מערבבים את המים הנותרים, קמח ושמרים. ללוש רך, בצק אלסטי. מוסיפים עוד קמח או מים במידת הצורך. משמנים קלות את הבצק. מכניסים את הבצק לסיר ומכסים, מכסים את המחבת במגבות ונותנים לעמוד במשך שעה. כאשר הבצק עולה, לחתוך אותו 10 חתיכות זהות, על פני השטח בעבר זרועים קמח. מגלגלים כל חתיכה למעגל ומכסים במפית בזמן שאנחנו מכינים את תוספות הפיצה. שוטפים היטב לחתוך את הירוקים. חותכים את הבצל ואת השום לחתיכות קטנות. לאחר מכן, לטאטא את הכל בבלנדר (בדייסה). ממיסים חתיכת חמאה במחבת. מטגנים את תערובת הבצל והשום במשך דקה אחת. מקטינים את המחבת עם מכסה ומבשלים 2 דקות. מקלפים את העגבניות וקוצצים אותה בעדינות. מערבבים את כל המצרכים בקערה. מוסיפים את הצ 'ילי, מלח, מיץ לימון, פלפל, פלפל jalapeno קצוץ. מערבבים שוב היטב. מגלגלים את הבצק לתוך כדורי לא יותר מ 5-8 מ"מ. סיכה את פני השטח של עוגה שטוחה עם שמן. מניחים את העוגה על גיליון אפייה מכוסה בסדין אפייה. מפזרים באופן שווה את המילוי על פני כל עוגה. תנור חימום ל 420 F. אופים עד מבושל.
מנות: 10