סלט עם בשר ודלעת במחצית השנייה של החורף בהנאה אני משתמש דלעת בעת הבישול, הן קינוחים מנות שניות, זה הזמן סלט. סלט זה יכול להתחרות עם המנה השנייה, אני מציע לשרת גם חם, או טמפרטורת החדר, אם תרצה. הרבה דברים נכתבו על היתרונות של דלעת, יש הרבה קרוטן, אשלגן, אפוי משפר את הרובוט של הלב, מחזק את כלי הדם, משחרר נפיחות, ואגוז מוסקט - מגרה טוניק. מנה זו משלבת שלושה צבעים - דלעת כתומה, רוטב אדום ותירס צהוב, בסיס עמילן של אשר צריך לרכך את הרוטב חריף. התיאבון!
המצרכים:- 400 גרם
- דלעת 400 גרם
- שמנת חמוצה 100 גרם
- רסק עגבניות 50 גרם
- תירס שמור 100 גרם
- מלח 2 קמצוץ
- פלפל שחור הקרקע 2 קמצוץ
- שמן חמניות מזוקק 1 כף. l.
- אגוז המוסקט 0.5 כפית.
- בצל סגול 1 PC.
- בצל ירוק 0.25 חבורה
- Rukkola 0.25 צרור
- שלב 1 עבור הבסיס אנו משתמשים בשר עגל (בשר), תירס דלעת אפויה.
- שלב 2 לטחון את העגל (בשר), מוסיפים את התבלינים - מלח, פלפל.
- שלב 3 מטגנים את הטגן במחבת חמה עם כמות מינימלית של שמן, מעת לעת מעתיקים לשבור את השדיים.
- שלב 4 אופים את הדלעת ב 200-220 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות. אני בדרך כלל אופים פרוסות, לא מסיר את העור.
- שלב 5 הכינו את הרוטב: מערבבים שמנת חמוצה עם רסק עגבניות, אגוז מוסקט, פלפל טחון טרי.
- שלב 6 אנחנו מגניב את הדלעת מקורר עם קוביות, משולשים.
- שלב 7 בצלים אדומים קצוצים דק.
- שלב 8 חבר את הבשר ואת 3/4 של דלעת.
- שלב 9 מוסיפים את הבצל ואת הרוטב לתערובת דלעת בשר, מערבבים אותו, מוסיפים את הדלעת הנותרת, כך שהחלקים ישמרו על הצבע הטבעי.
- שלב 10 שים את הסלט בתוך טבעת, מפזרים אותו עם תירס, ירקות.