- שוקולד או קרקרים וניל - 240 גרם
- חמאה (מומסת) - 8 אמנות. כפות
- סוכר סוכר - 0,5 כוסות
- מלח - 1/4 כפית
- קמח - 0.5 כוס
- ביצים - 4 חתיכות
- חצי קליפת לימון - 0.5 חתיכות
- קרם גבינה - 225 גרם
- סוכר חום - 50 גרם
- שוקולד מריר - 220 גרם
- אבקת קקאו - 90 גרם
- ונילין - כדי לטעום
- חלבון ביצה - 7 חלקים (לקרם)
- אבקת סוכר - 0,5 כוסות
- שקית של סוכר וניל - 1 חתיכה (עבור קרם)
ראשית אנו מכינים את הבסיס. כדי לעשות זאת, למחוץ את קרקרים במעבד מזון למצב של פירורים קטנים. מערבבים את הפירורים בחמאה מומסת, סוכר ומלח. מחממים את התנור ל 290 מעלות. ניצחנו 125 גרם גבינת שמנת עם 0.5 כוסות סוכר, כוס קמח וקליפת לימון. מוסיפים וניל, ביצים וממשיכים לטאטא במהירות נמוכה. עכשיו לשים את המסה משומנת עם חמאה. ובכן אנחנו קומפקטי את המסה. אופים 12-15 דקות בתנור. כאשר הבסיס מוכן, אנחנו מגניב אותו היטב לפני מילוי אותו סתימות. עכשיו בואו נתמודד עם המילוי. ממיסים את השוקולד באמבט מים. מערבבים את 100 גרם הנותרים של גבינה עם סוכר וניל. לטאטא את התערובת כולה עד חלקה. סוכר לא יכול להיות מומס לחלוטין, אבל אל תדאג. מוסיפים את הקקאו ומערבבים שוב. מוסיפים את השוקולד המומס לתוך הגבינה הקצוצה. שוב, לטאטא את המסה עד חלקה. אנחנו שמים את המילוי על הבסיס ומכניסים אותו למקרר למשך הלילה. לפני הגשת הטארט על השולחן, להכין את השמנת. 7 חלבונים עם אבקת סוכר וסוכר וניל היכו את מערבל למצב של קצף אוויר. קרם לא צריך להיות נוזלי. הנכונות שלו קלה לאמת אם אתה מרים את הקורולה: אם הקרם מטפטף, אז הוא לא מוכן, אם הוא שומר על קורולה, כמו ענן, אז הגיע הזמן להפיץ אותו על טארט. התיאבון!
מנות: 3