- חלב - 500 גרם
- תפוחי אדמה - 1 קילוגרם
- שמן צמחי - 3 פריטים. כפות
- קמח 2 אמנות. כפות
- חומץ תפוחים - לפי הטעם
- עגבניות - 2 חתיכות
- פלפל בולגרי - חתיכה אחת
- פלפל חריף - 0.5 חתיכות
- שום - 2 שיניים
- גבינה קשה - 150 גרם
1. לקלף תפוחי אדמה, לחתוך טבעות. יוצקים לתוך תפוחי האדמה 1 כף שמן, ומערבבים ומכניסים את תפוחי האדמה בשרוול. אופים בתנור במשך שעה. חלב שטף עם מים קרים לחתוך לחתיכות 3-4 ס"מ מלח חתיכות רול בקמח. מטגנים את החלב על שמן חם מצד אחד והשני ל 2 דקות ומפזרים חומץ תפוחים. מכינים את רוטב העגבניות. עגבניות, בצל, פלפלים ושום יש לשטוף ולנקות. גלול את כל הירקות האלה באמצעות מטחנת בשר או קוצצים לתוך בלנדר. מלח ופלפל לפי הטעם. 3. במהלך הזמן הזה תפוחי אדמה כבר אפוי. שים אותו בתבנית האפייה. למעלה עם פרוסות חלב צלוי ויוצקים הכל עם רוטב עגבניות. 4. מגררים גבינה על פומפיה בינונית או רדוד. מפזרים גבינה בחלב שלנו. מניחים את התבנית בתנור. אופים ב 200 מעלות במשך 15 דקות.
מנות: 6-8