מידע ראשוני אומר כי המדינה הראשונה שבה היא הופיעה היא אתיופיה. יש אגדה שאומרת שהרועים, שרעו עזים, נהפכו לחלוצים, ושמו לב שהעיזים אחרי השימוש בפולי קפה פראי גדושות באנרגיה. לאחר מכן התפשט קפה למצרים ולתימן. ועל ידי תחילת המאה ה -15, והגיע למדינות צפון אפריקה, המזרח התיכון, טורקיה ופרס.
ברבות ממדינות אלה, קפה מילא תפקיד חשוב. כך, למשל, נערכו טקסים דתיים בתימן ובאפריקה עם קפה. מסיבה זו, לפני שלטונו של הקיסר Menelik השני של אתיופיה, הכנסייה המקומית אסרה את השימוש של פולי קפה. כמו כן, קפה נאסר באימפריה העותומנית בטורקיה במאה ה -17 מסיבות פוליטיות.
בשנת 1600 המוקדמות של. קפה הפך נפוץ באנגליה, ובשנת 1657 גם צרפת הפכה לפופולרית בקפה. אוסטריה ופולין בשנת 1683, בעקבות מלחמת וינה נגד הטורקים, תפסו גרגרי קפה מהטורקים. השנה ניתן לראות את שנת כיבוש הקפה בפולין ובאוסטריה. באיטליה הגיע קפה ממדינות מוסלמיות. זה היה קל על ידי סחר מוצלח בצפון אפריקה וונציה, כמו גם במזרח התיכון ובמצרים. וכבר מקפה ונציה הגיע למדינות אירופה.
הפופולריות והפופולאריות של הקפה הושגו הודות לאפיפיור קלמנט השמיני בשנת 1600, באישור הקפה שנחשב כ"משקה נוצרי ". אמנם היו פניות רבות לאפיפיור בבקשה לאסור את "המשקה המוסלמי".
פתיחת בית קפה
המדינה האירופית הראשונה, שפתחה בית קפה, היתה איטליה. אירוע זה אירע בשנת 1645. ההולנדים הפכו ליצואנים העיקריים הראשונים של פולי קפה. פיטר ואן דן ברוק הפר את האיסור הקיים על מדינות מוסלמיות המייצאות פולי קפה. סחיטה נערכה בשנת 1616 מעדן לאירופה. מאוחר יותר, ההולנדים החלו לגדל צמחים קפה על איי ג 'אווה וציילון.
עם זאת, בתקופה הקולוניאלית, אשר בעת ובעונה אחת אפוף צפון אמריקה, קפה בתחילה לא היה פופולרי במיוחד, לעומת אירופה. הצורך בקפה בצפון אמריקה החל לגדול במהלך מלחמת העצמאות. לכן, סוחרי, על מנת לשמור על אספקה קטנה שלהם, נאלצו משמעותית להגדיל את המחירים. כמו כן, השימוש הנרחב בקפה בקרב האמריקאים החל לאחר מלחמת 1812, שבמהלכו בריטניה סגרה באופן זמני את יבוא התה.
כיום, הפופולריות של קפה הוא בקנה מידה. היצרנים מציעים סוגים רבים של ניחוחות קפה. והיתרונות או הפגיעה בקפה עדיין מעוררים דיונים סוערים.