הגוף שלנו חשוף מדי יום לרדיקלים חופשיים - אטומים או מולקולות, שפעולותיהם יכולות להוביל לתוצאות חמורות במיוחד. גורמים המביאים להופעתם מגוונים מאוד: חשיפה לאור השמש או צילומי רנטגן, אוויר מלוכלך עקב סיגריות או פליטות של מכוניות, ולא פחות מכך - תת-תזונה. אבל כדי להבין איך להגן על הגוף שלך מכל זה ולשמור על איזון בריא, אתה צריך להבין את ההגדרה המלאה של הרעיון של נוגדי חמצון.
רדיקלים חופשיים הם בדרך כלל נוכחים בגוף שלנו, ולמרות כל אחד מהם הוא רק חלק קטן של הבעיה, עם הצטברות גדולה הם יכולים לגרום לטראומה, התוצאות של אשר הם בלתי הפיכים. חלקיקים אלה גורמים נזק לקרום התא של מולקולת ה- DNA, הופכים לאחד הגורמים העיקריים של הזדקנות התא. נוכחותם של רדיקלים חופשיים מובילה להתפתחות מחלות ריאות, לב וכלי דם ואונקולוגיות. ההנחה היא שכל תא מייצר כ - 10,000 רדיקלים חופשיים ביום. ו נוגדי חמצון נקראים להילחם איתם. אנשים אשר מתייחסים ברצינות לרעיון של נוגדי חמצון, אשר התפריט שלהם כולל מוצרים עשירים בחומרים אלה, יש התנגדות טובה, כלומר הצריכה של מזונות בריאים ומזין זה הוא אמצעי מניעה הטוב ביותר נגד ההשפעה של חלקיקים מסוכנים.
נוגדי חמצון - מה זה?
הם קבוצות של גורמים המגינים על תאי אדם מפני ההשפעות השליליות של רדיקלים חופשיים, אשר יכולים להחמיר באופן משמעותי את המערכת החיסונית שלנו. מנקודת מבט כימית, חומר נוגד חמצון הוא חומר המונע חמצון ופיתוח של רדיקלים חופשיים, המונע מהם להכפיל. במובן רחב יותר, חומרים נוגדי חמצון הם חומרים שיכולים לעכב או למנוע נזק חמצוני למבנים ביולוגיים.
לגוף שלנו יש קבוצה משלו של נוגדי חמצון קואנזים Q10 ו גלוטתיון, אשר למעשה להילחם בהשפעות של רדיקלים חופשיים. למרבה הצער, עם הגיל, אימוץ של מזון אחיד ובלתי יעיל מגדיל את הסיכוי לחשיפה לגורמים שליליים (עשן, צ'אד, זיהום כימי של מזון ומים), כמותם ויעילותם של נוגדי החמצון יורדת באופן הפוך ביחס לפעילות הרדיקלים.
משמעות הדבר היא רק דבר אחד: עם הגברת הגיל, צריכה של מזונות עשירים בויטמין C ו- E, בטא קרוטן וסלניום - אלה הם חלק מחומרים נוגדי חמצון הטובים ביותר, כי לא רק להשבית רדיקלים חופשיים, אלא גם לשפר את הפיזיולוגיה של הגוף, לחזק את ההגנה מפני וירוסים, חיידקים וחומרים רעילים.
מנגנון פעולה של נוגדי חמצון
מנגנוני ההגנה של הגוף ניתן לחלק לשלוש רמות:
- הרמה הראשונה כוללת את כל הגורמים המונעים היווצרות של רדיקלים חופשיים אנדוגניים. ההגדרה המלאה שלהם נשמע כמו "נוגדי חמצון מונע" - transferrin, פריטין, hemosiderin, lactoferin, אלבומין.
- הרמה השנייה והיסודית של ההגנה בגוף מבטיחה מעקב והסרה של רדיקלים חופשיים או רדיקליים חופשיים עם תגובה נמוכה. זה נעשה בעזרת נוגדי חמצון אנזימטית - קטליז, גלוטתיון peroxidase ו גלוטתיון רדוקטאז.
- הרמה השלישית של ההגנה מסווגת על ידי אנזימים אשר התאושש חלקית מפני נזק על ידי רדיקלים חופשיים. פעילות זו מתרחשת ב phospholipases A2, כמה אנזימים proteolytic, אנזימים הפחתת DNA, וכו '
רשימה של נוגדי חמצון הפופולריים ביותר:
1. Resveratrol
2. ליקופן
3. Pycnogenol
4. Akay Bury
5. לקטופרין
6. חומצה ליפואית אלפא
7. מלטונין
8. קואנזים Q10
9. גינקו בילובה
10. ספיירולינה
11. אוכמניות
12. קקאו
13. פטל
14. אצות כחולות-ירוקות
15. פירות יבשים
16. ענבים
17. רימון
18. יין אדום
מחקרים אחרונים מראים כי ההשפעה החיובית שלהם עולה כאשר מספר נוגדי חמצון משמשים יחד. בהקשר זה נשאלת השאלה: "האם ניתן ליצור סופר-אוקסידנט שמגן למעשה על כל התאים מפני ניוון?" והתשובה עשויה להיות חיובית. הסיבה לכך היא כי כל החומרים האלה יכולים להיות משולבים כראוי כדי ליצור מוצר זה יהיה שימושי מאוד כאשר:
- עישון פעיל או פסיבי;
- ההשפעה היומיומית של זיהום אוויר, פליטת כלי רכב, עבודה בסביבה עם ריכוז גבוה של חומרים רעילים, וכו ';
- אור שמש מוגזם;
- את ההשלכות השליליות של גודש;
- סיכון מוגבר לפתח מחלות לב וכלי דם, מחלות כבד, מחלות ניווניות וניאופלסטיות;
- בשליש הראשון של ההריון כדי להפחית את הסיכון של אנומליות מולדות וכיעור;
- מניעה לכל מי רוצה להאט את תהליך ההזדקנות ולשמור על הגוף שלהם במצב בריא טוב גם לאחר שהגיע לגיל 60 שנים;
- שמירה על עור צעיר, חזק, אלסטי ומראה טוב יותר והפחתת קמטים.
סיכונים לבריאות
כל אחד מאיתנו יודע כי צריכת מזונות כגון אוכמניות, ברוקולי, רימונים, פירות הדר, ואת צריכת קפה ותה ירוק הם תופעה שימושית מאוד רצוי לתזונה בריאה. אבל כמעט אף אחד מאיתנו חושד כי זה לפעמים יוצר סכנה פוטנציאלית לבריאות הגוף. זה לא תמיד עולה בקנה אחד עם ההגדרה המלאה של הרעיון של נוגדי חמצון, אבל זה כבר עובדה מוכחת.
למרות שתוספת של חומרים נוגדי חמצון למאכלים ומשקאות שונים נחשבת שימושית, מחקר של מדענים אמריקאים מאוניברסיטת קנזס מראה שהצריכה היומית של מזונות עשירים בחומרים נוגדי חמצון (כגון ויטמין C ו- E) עלולה להוביל לשינויים מסוכנים ולא רצויים בתאים הסומטיים של גוף האדם מגדיל משמעותית את הסיכון לגידולים ולסרטן.
מדענים מצאו כיצד הגדלת זרימת החמצן לתאים משפיעה על תפקודם. לדעתם, מאזן נוגדי החמצון רגיש מאוד ואפילו ירידה קטנה או עלייה במינון של החומר יכולה להיות השלכות שליליות ומשמעות. מומחים אמריקנים טוענים כי מנת יתר של נוגדי חמצון בלתי סבירה יכולה רק להזיק. זה ממבט ראשון אולי נראה מגוחך, אבל זה עובדה. כמויות מוגזמות של חומרים עם תכונות נוגדות חמצון להפחית את היכולת של הגוף להעביר חמצן לתאים וזה מפר את מנגנוני איתות מפתח בגוף האדם הדרושים לתפקוד תקין.
מחברי הניסוי מאמינים כי מינונים גבוהים של נוגדי חמצון משפיעים על פעילותם של אנזימים מסוימים המעורבים בתיקון טעויות בשרשרת ה- DNA המתרחשת במהלך חלוקת התא. המחקר מאשר את ההשערה כי מינונים גדולים של נוגדי חמצון עלולים לגרום לשגיאות בקוד הגנטי של התא וליצור מוטציות שונות. מצידה, טעויות בחומר הדנ"א הן תנאי מוקדם להתפתחות גידולים, כמו גם מספר סוגי סרטן.
לכן, לפני שתתחיל להשתמש תוספי מזון המכילים נוגדי חמצון, אתה צריך לוודא כי הגוף באמת צריך אותם. וזה אומר שזה חובה לא רק להתייעץ עם מומחה, אלא גם לבצע סדרה של ניתוחים ומחקרים. מאידך, היעדרם של חומרים נוגדי חמצון מסוימים הוא הגורם העיקרי להתפתחות מחלות ויראליות ומזיקות כרוניות, הזדקנות מוקדמת, עלייה נוספת בקצב ההתפתחות של מחלות עיניים ניווניות, כגון קטרקט. משמעות הדבר היא כי יש צורך למצוא את האיזון הנכון להיות הגיוני ביותר ועקבית בצריכת נוגדי חמצון. הם בשילוב עם אורח חיים בריא יאפשר לך להיות במצב טוב גם בגיל מבוגר.