- שמן צמחי - 2 פריטים. כפות
- שום - 3-4 שיניים
- ג'ינג'ר (חלק 4 ס"מ) - חתיכה אחת
- קארי - 1.5 אמנות. כפות
- כורכום - 1 כפית
- אדמה אדומה פלפל - 1 קמצוץ
- בשר טחון - 450 גרם
- בשר בקר - 1 כוס
- תפוחי אדמה - 1 חתיכת
- קמח - 1 כפית
- אפונה קפואה - 250 גרם
- מלח - - כדי לטעום
מכינים את המרכיבים - נקלף את תפוחי האדמה, זנגביל ושום. במחתה אנחנו מחממים את השמן, ומטגנים בו שום כתוש וג'ינג'ר. שום אני מתגעגע למחצה, ג'ינג'ר - אני משפשף אותו על פומפיה גדולה. כאשר השום זנגביל קצת ריכך, להוסיף תבלינים על המחתה. ערבוב, מטגנים את התבלינים במשך 1-2 דקות. בינתיים, אנחנו חותכים תפוחי אדמה לקוביות קטנות. כאשר התבלינים מטוגנים מספיק, מוסיפים בשר טחון למחתה. מטגנים את הטעם עד אדום, ואז מוסיפים את תפוחי האדמה. לאחר 2-3 דקות לאחר תוספת של תפוחי אדמה מוסיפים מרק וקמח למחתה. מערבבים ומבשלים על אש בינונית. כאשר מרק הוא התאדה - לטעום את תפוחי האדמה, אם עדיין גלם - להוסיף קצת יותר מרק או מים. ברגע תפוחי אדמה להיות רך, אנחנו מוסיפים אפונה על המנה. מערבבים ומבשלים עד מוכן לכל החומרים. התאם למלח והסר מחום. המנה מוכנה לשימוש. התיאבון! ;)
מנות: 3-4