איך לבשל מרק ירקות לילד?

כמה קשה לפעמים לשכנע את הפירורים לאכול את המנה הראשונה. האם זה שווה את זה? כן! ארוחת צהריים ללא מרק - המנה הראשונה על פי המסורת של בישול ביתי - ולא צהריים. עם זאת, לאחרונה יש יותר ויותר מידע כי מרקים עשירים הם בכלל לא שימושי, אלא מזיק. אבל במשפחות רבות, מרק הוא מאכל אהוב, גדול וקטן. איך לקשר את ההמלצות של דיאטנים עם מסורות משפחתיות?

אם אתה חושב גלובלי, מרקים שימושיים. הם לעורר את הייצור של מיצי העיכול, הם מקור אנרגיה וחומרים מזינים כי הילד צריך. כאן, כמובן, הרבה תלוי איזה סוג של מרק זה. לדוגמה, בורשט, ירקות מרקים לספק את הגוף של הילדים עם הרבה מינרלים וסיבי ירקות, מרקים עם אטריות ודגנים עשירים בחלבון, ויטמינים ועמילן. לכן, לנסות לגוון את תפריט הילדים עד למקסימום. אבל לא להפוך מרק לתוך המנה העיקרית (ולעתים קרובות בלבד) ארוחת ערב. כאן, גם הדיאטאנים וגם הרופאים תמימי דעים לדעתם: עומס המזון העיקרי צריך ליפול על השני. איך להכין מרק ירקות לילד - במאמר שלנו.

כמה גרם אתה צריך?

מאז החלטנו שאנחנו צריכים מרק כדי להתאים את דרכי העיכול עבור עומס העבודה הקרובה ומיצים העיכול, אנחנו צריכים לשים לב לכמות החלק שאתה מציע את התינוק. עד 2 שנים 120-150 מ"ל 2-3 שנים 150-180 מ"ל 3-6 שנים 180-200 מ"ל. כמובן, אתה לא כל יום לשפוך מרק מן המצקת לתוך מתקן. לכן, לקחת את הצלחת של התינוק ולמדוד את כמות המים המתאימים לגיל הנורמלי של המרק. זוכרים כמה התברר - שליש, רבע מהצלחת? עכשיו אתה בהחלט לא ישתבש. ואם פירור לבקש תוספי, ואז לשפוך יותר.

שי בורש

על בסיס מרק בשר, כביכול תדלוק מרקים מוכנים. ראשית, מרק מבושל, ולאחר מכן במשך 20-25 דקות לפני בישול ירקות הם pawned. לדוגמה, כרוב הוא המרכיב העיקרי המרכיבים, סלק הוא סלק. סוד קטן: להרתיח את סלק טוב יותר עם תוספת של כמות קטנה של מיץ לימון, כך סלק ישמור על צבע בהיר. במרק לשים גם גזר קצוץ, בצל, שורשים.

אור ירקות

מרק צמחוני עם לפת

קח:

♦ 1 פטיפון

♦ שורש סלרי

♦ 2 גזרים

♦ 2 גבעולי כרישה (השתמש רק בחלק הלבן)

♦ 2 שורשי פטרוזיליה

♦ 2 טבלה. כפות סולת

2.5 ליטר מים

♦ מלח לפי הטעם

הכנה:

ירקות לשטוף, לקלף, לחתוך לרצועות. הופכים את לפת, פטרוזיליה וסלרי למים, מבשלים עד מוכן. גזר ובצל הצלה בכמות קטנה של שמן צמחי. מערבבים את כל המרכיבים, מוסיפים את המנגו למרק, מערבבים ומבשלים יחד עוד 10 דקות. מ ירקות, אתה יכול במהירות להכין פירה תפוחי אדמה. הרכב שלה תלוי אך ורק על מה שיש לך בהישג יד. תפוחי אדמה, גזר, כרובית, אפונה ירוקה, פלפל מתוק, סלק, סלרי שורש, בצל - בקיצור, את החלל עבור פנטזיות קולינריות הוא עצום. ירקות מבושלים בכמות קטנה של מים, ואז עם בלנדר או מערבל הם הופכים פירה. בסוף, חמאה או שמנת מתווספת למרק. מוגש מרק, פירה עם ירקות קצוצים דק. זוהי אפשרות מצוינת לילדים שלא ממש אוהבים ירקות.

יום הדג

עבור תינוק, דג ים רזה עדיפים - הם עשירים במינרלים, והם לא לוקחים הרבה זמן להכין אותם. עם זאת, אם אבא הוא דייג, לא להזניח דגים הנהר. רק לשים לב כי במרק התינוק לא מקבל עצמות.

מרק דגים עם כדורי בשר

קח מרק:

♦ 1 פגרי דגים (בקלה, קרפיון)

בצל אחד

♦ גזר אחד

♦ 1 שורש פטרוזיליה

♦ מלח לפי הטעם לקציצות:

♦ 300 גרם של פילה דג

♦ ביצה אחת

בצל אחד

פרוסת לחם לבן

הכנה:

דגים לשפוך מים רותחים, במחבת מיד לשים את השורשים של פטרוזיליה, קלופה נורה שלמה וגזרים. מבשלים במשך חצי שעה, מסיר מעת לעת את הקצף. לאחר זן מרק. כדורי בשר הם טעימים מאוד - חוץ מזה, מציעים אותם לילד, אתה יודע בוודאות שאין שם אבן אחת. עבור כדורי פילה, מעבירים את הפילה דרך מטחנת בשר יחד עם בצל, לחם לבן, טבול מראש בחלב. במסה, מוסיפים את הביצה המוכה, מלח לגלגל כדורים קטנים, אשר מבושלים במרק.

הניוקי האלוהי

כופתאות הם אופציה אידיאלית עבור אותם ילדים שלא אוהבים ירקות מבושלים והם מוכנים ללא לאות לתפוס אותם מרק. בצק על כופתאות נלקחים עם כפית, הבא לשים קערה עם מים קרים, שם כף טבילה. כך שהבצק לא ידבק לכפית, וצורת הכופתאות תהיה זהה. כופתאות טבולות במרק רותח, הן בדרך כלל מיד שוקעות לתחתית. בוא - אתה יכול לנסות. הם מבושלים בדרך כלל במשך 2-4 דקות.

כופתאות תפוחי אדמה

קח:

♦ ביצה אחת

♦ 3 תה. כפות קמח

♦ 3 תה. כפות שמנת חמוצה

♦ 3 תה. כפות חמאה

♦ 3 טבלה. כפות של פירורי לחם לבנים

♦ 3 טבלה. כפות של פירה

הכנה:

קודם מערבבים את הבצק, בסוף מוסיפים את הפירה. מ וכתוצאה מכך גלגל המונית כדורים ולמלא אותם עם מרק.

כופתאות כופתאות

קח:

50 גרם גבינת קוטג '

♦ 2 תה. כפות סוכר (הלוואי)

♦ 3 תה. כפות שמנת חמוצה

♦ 3 תה. כפות קמח

♦ ביצה אחת

הכנה:

להפריד את החלבון החלמון, לטאטא קצף תלול. שלב את כל החומרים עד צורות המסה פלסטיק, בסוף להוסיף חלבון מוקצף. בישול כופתה כופתה יכול להיות מרק ירקות, אבל במיוחד הם טובים במרקי פירות, בפרט אוכמניות. נתחיל עם זה.

מרק לקינוח?

אופציות כאלה הן, כמובן, לא מאוד מוכר לנו, עם זאת, בקיץ האחרון הראה כמה חם יולי ואוגוסט הם. בחום כזה אין טעם לצפות שהתינוק יהיה מאושר, יש מרק חם. למד כיצד לבשל בצורה אחרת - עבור העתיד.

"אוכמניות"

קח:

♦ 330 מ"ל מים

80 גרם של אוכמניות

♦ קצת לימון

20 גרם סוכר

♦ 15 גרם של עמילן תפוחי אדמה

הכנה:

אוכמניות לבחור ולשטוף, ומרתיחים מים עם סוכר לימון zest. שים את הגרגרים במים רותחים. מבשלים הכל עד מוכן (כמה דקות). בנפרד, כמות קטנה של מים קרים, לדלל את עמילן תפוחי אדמה ו. מערבבים ללא הרף, שופכים זרזיף דק לתוך המרק. מביאים את המרק לרתיחה, אבל לא מבשלים. מקפיא. מגישים עם כופתאות גבינת קוטג '.

מרק אפל עם שמנת חמוצה

קח:

500 גרם של תפוחים חמוצים

♦ 0, 75 ליטר מים

טבלה אחת. כפית קמח

חצי כוס שמנת חמוצה

♦ סוכר לפי הטעם

50 גרם של אטריות מבושלות

הכנה:

לקלף תפוחים, לחתוך לקוביות. מים רותחים עם סוכר, יוצקים שם תפוחים ומבשלים קצת. ואז נרדם בסיר, מסודר דרך מסננת. לשים את המרק מראש מבושל אטריות העונה עם שמנת חמוצה. מרק ניתן לאכול הן חם וקר.