איך לבחור בקבוק יין?

Deckter הוא בקבוק מיוחד decanter, אשר נועד לשרת ו decant את היין.

לפני כמה מאות שנים, נדמה היה שהמסורת שופכת יין לתוך בקבוק דקנים - בדיוק כשהזכוכית החלה להתפשט ברחבי אירופה. יש הרבה מחשבות על מה היה המטרה המקורית של עירוי, יש גם ספקולציות רבות על כאשר הראשון decanter הומצא ואם יש צורך לקחת בחשבון חרסינה חימר פכים.

ללא ספק, אנחנו יכולים לומר רק דבר אחד: בתחילה הם היו מעריכים יפה ועוצב עשיר עם decanters יין, ורק במאה ה -20 decanters החלו להופיע, אשר כעת יכול להדגיש את המעלות האמיתיות של היין. וכולם בוחר את זה לפי הטעם שלהם או בכיס.

טופס

אם אתה מנסה להסביר בקצרה את המטרה של decantation, אז זה צריך להיות אמר על שתי נקודות. ראשית, יינות בוגרת צריך להיות decanted להפריד את משקעים פיגמנטציה, אשר בסופו של דבר נופל על החלק התחתון של הבקבוק. המטרה השנייה של decantation היא אוורור נוסף, אלה הם הניואנסים כי יש לקחת בחשבון כאשר decanter נבחר.

עכשיו היצרנים לייצר הרבה decanters של צורות שונות. אלה חברות המייצרות מנות מקצועיות, לפעמים לייצר מיוחד decancers (כמו גם משקפיים) עבור יינות. אבל יש לציין כי ביסודו של דבר יש רק שני סוגים עיקריים של decanters, והשאר הם רק זנים שלהם וריאציות. אז, decantsers, אשר יש צוואר בצורת משפך ו גדול, רחב תחתון חלק, מיועדים יינות צעירים מאוד, כי עדיין לא נפתח. במקרה זה חשוב מאוד כי במהלך העירוי, היין בא במגע עם האוויר. כמובן, ככל שאזור המגע גדול יותר, כך היין רווי בחמצן, לאחר מכן יש לו טעם בולט יותר וטעם.לדוגמה, אם לקנקן אין צוואר "מתלקח", אזי לזרם אין צורת מניפה, לא ניתן לומר כי decantsers כאלה טועים, אולי אפילו מצב, כאשר אתה צריך רק כזה decanter. יש צורך לקחת בחשבון עוד עובדה אחת - היין הוא אידיאלי גם סודה רק כאשר רמתו ממוקמת מעט מתחת לחלק הרחב ביותר של decanter. וזכור שאם אתה מוזג יין לתוך decanter, אז אתה צריך לשתות אותו באותו יום.

יש עוד סוג של decanters עבור יינות ישנים כי יש כבר כמה שנים, והם לא צריכים להיות "פתח", יינות כאלה יש משקעים. דקסטרים המיועדים יינות ישנים, להיפך, הם צרים, אבל החלק התחתון יש צורה של כדור, במקרה כזה עבור יין זה לא חשוב במיוחד כדי ליצור קשר מלא עם האוויר. כדי צורות כאלה אפשר לשאת decanters - "ברווזים", decantsers, אשר דומה decanter רגיל וכן הלאה. המראה החיצוני של decanters יכול להיות שונה מאוד, אשר לא ניתן לומר על decanters יינות צעירים. כמובן, המהות של הממציאים היא ללא שינוי, ולכן כדאי לקחת בחשבון את הניואנסים כי decancers שונים יש השפעות שונות על היין.

כדאי גם להבדיל בין אותם אלה שמטרתם להפריד בין המשקעים לבין אלה המעוצבים כמו אמפורות או אגרטלים. הם משמשים יינות שבירים במיוחד או ורוד, אשר decantation יכול traumatize.Imenno עבור יינות כאלה, כמו לבנים, להשתמש decanters עם מכסה שיכולים לשמר באופן מקסימלי את המאפיינים של היין.

אתה יכול לדבר הרבה מאוד זמן על היתרונות של decanter של טופס זה או אחר. ישנן דעות רבות על איזה סוג של יין אתה צריך כדי decant, ואילו לא צריך להיות.

מחיר:

Decanters יכול להיות שונה לחלוטין מחיר, הכל תלוי בחומר המשמש לייצור שלהם, מן היוקרה של המשרד וכן הלאה. אתה יכול לקנות decanter מספיק הגון עבור $ 50, אבל את האפשרויות המקצועיות ביותר יכול לעלות בסדר גודל של יותר מ 1000 $.

איך לטפל קודמו?

ראשית, את הקנקן לא ניתן לרחוץ במדיח כלים, עדיף לפנות "מברשת" רגילים, ולא אחת כי "לא לאבד" זיפים. יש אפילו כלים מיוחדים מקצועיים לשטיפת כלים כאלה, ולכן עדיף להשתמש בהם. כמו כן זכור כי עדיף להשתמש במים נקיים.

שנית, אי אפשר להשתמש סוכנים כימיים כדי להמיר decanters.

שלישית, עדיף לוותר על מים מיוחדים או אמצעים ניטרליים. בחיקה מיוחדת היא לחסל רק את החלק החיצוני של הקנקן. Decanters מיובשים על סיכות מיוחדות, אשר ממוקמים בזווית או אנכית. אחסנו אותם בנפרד ממנות אחרות.

חומר

זכור כי decanter צריך להראות את כל היופי של היין, אבל בכל מקרה לא להסתיר את זה. לכן, decanter הטוב ביותר הוא קריסטל ברור וחלק, אשר עשוי זכוכית שקוף; כמובן, זה יכול להיות עשוי זכוכית, אבל רק באיכות גבוהה.

עכשיו מבחר גדול למדי של decanters, כך שתוכל לבחור מנות לכל אירוע - עם תוספת של כסף, קריסטל, עם תוספת של בריום, דקורטיבי, זכוכית, פונקציונלי, עם עיטור.

דקונטרס יכול להיות מעוצב מעוטר כסף, כסף, מעוטר גם עם זהב - מתכות אלה כי אין השפעה על היין. תומך, עטים דקורטיביים, מכסים מקובלים גם. לא צריך להיות חלקי עץ בפחית. גם עבור היקב הוא מתאים מאכלים עשויים קרמיקה וחומרים דומים.

דקנטר "בעצמך"

זה טוב מאוד כי כל יום את מספר האנשים מעריכים יין עולה. אנשים שפעילים במיוחד בתחום זה חושבים על אביזרים ליין, כמובן שלא ניתן לומר שמדובר בבקבוק הוא דבר הכרחי בבית, למשל, כמו משקפיים או חולץ פקקים, אבל נוכחותו מתקבלת בברכה רבה.

אם אתה חובב יין אמיתי כמו לשרת את זה על פי כל הכללים, ואז decanter יעשה לך שירות טוב, יתר על כן, תהליך decantation בוודאי להפתיע לעורר את האורחים שלך. לפני שתבחר בקנקן, חשוב היטב על איזה יינות אתה מעדיף לשתות, ואתה יכול אפילו לקנות את הקנקן הפשוט ביותר.אם אתה רוצה לקנות אותו למישהו כמו מתנה, אז אתה יכול לבחור גרסה מעולה עם גימור. כמו כן ניתן לרכוש אביזרים פונקציונליים שונים עבור decanter, למשל, עיבודים לתקן את הצורה של סילון היין. מכשירים כאלה כוללים משפכים שונים, למשל, עבור יין אדום, אתה יכול לקנות משפך עם זרבובית "מכור", בעוד היין יהיה שפך בזהירות ובזהירות.

דקנטר במסעדה

קנקן במסעדה, ברוב המקרים, רק צריך. זה לא רק מרכיב הכרחי של הכלים, זה גם מדגיש את החשיבות ואת היוקרה של המוסד, תוך מתן אפשרות לאורחים לציין כי יש רמה גבוהה של שירות במסעדה זו, לפחות ככל היין הוא מודאג, זה בטוח.

עם זאת, לא תמיד decantation יכול לפתוח יין. אפשר לראות את הקביעה כקבלה פשוטה וייחודית מול האורחים - אם זה, כמובן, זה ייעשה יפה ונכון. כל אורח ירצה לבקר במקום הזה שוב, אפילו להסתכל על המחזה הזה.

במסעדה אתה צריך להיות decanters עבור שניהם צעירים וצעירים, ואת מספרם צריך להיות מעט גדול יותר מאשר שולחנות במוסד, אבל אתה צריך לקחת בחשבון את כרטיס היין של המסעדה עצמה.

בכבוד עצמי בעלי מסעדות יודעים כי זה מספר סיפורים לא על ידי שמועה, וגם בהנאה ליידע את האורחים שלהם על מה זה. עם זאת, לפני decanting, עליך לבקש רשות מהמבקרים. לפעמים לאורחים יש גחמות שלהם, למשל, הם מבקשים לחמם את הקנקן מעט, כך היין הוא קצת חם יותר מהנדרש.

דבר נוסף שיש לקחת בחשבון הוא זה: איכות deconters מנוטרלים להפליא אינם יקרים, ולכן כדאי להכשיר את כוח האדם לטיפול נכון עם כלים כאלה. אחרי הכל, את decanter שוקל הרבה, וכאשר הוא מלא של הפינגווין, אז זה הופך להיות קשה יותר לשמור את זה, במיוחד עבור נשים. עם זאת, אם זה לא אפשרי, אז עדיף להשתמש לא אפשרויות יקרות מדי.

זכור כי decantsers תמיד צריך להיות נקי, ללא כתם, טביעות אצבעות ו "צ 'יפס". לפני decanting, הקפד לשטוף את decanter שוב.

באופן כללי, בעת בחירת decanter, לשקול הן את הצד האסתטי ואת אחד מעשי. אפשר גם לקחת בחשבון את הסגנון שבו החדר מעוצב. וזכור כי decanters הם הרבה יותר נחמד קישוט, אבל את איכות הזכוכית צריך להיות מלכתחילה.