אם אתה זוכר שני כללים בסיסיים עבור עצמך, אז תוכל למנוע כמות כה גדולה של מוצרים שהושלך.
הכלל הראשון הוא - לא לעשות עתודות עודף לשימוש עתידי, במקרה "מחר היא מלחמה". לא משנה כמה זמן אלה מאוחסנים או מוצרים אחרים, כל חיי מדף יש גבול משלה. מניות הם בחנות לשימוש עתידי, אבל אתה חייב לדעת הכל על הכל. עכשיו לפתוח את המקרר שלך לבדוק אם יש משהו תקוע שם מהחגים השנה החדשה.
הכלל החשוב השני - אתה צריך לבשל ככל שאתה יכול לאכול. אם יש לך משפחה, אז, באופן טבעי, חייב להיות אמצעים אחרים לחישוב מזון מוכן. המזון צריך להיות מוכן ליום, מקסימום של יומיים. זמן שמור הוא, מצד אחד, אבל איך היית מגיב אם היה לך אתמול מרק חימם בבית קפה? אם כבר מדברים על מזון, יש לקחת בחשבון את העובדה כי כל מה שנכנס לגוף שלנו משפיע על המצב הגופני שלנו ובריאות.
עם אחסון לטווח ארוך של מנות ירקות, מרקים, מנות בצד, הם מאוד להפחית את התוכן של ויטמינים. לדוגמה, מרק כרוב טרי ידוע להיות עשיר בויטמין C, האם ידעת כי לאחר שלוש שעות של אחסון המרק מאבד 80% של ויטמין C. לאחר 6 שעות של אחסון, רק 10% של ויטמין C. נשאר מרק.מנות ירקות חמים, ולכן , לא צריך להיות מאוחסן במשך יותר משעה, או אפילו טוב יותר לשימוש מיד לאחר הבישול.
אנשים רבים מאמינים כי ויטמינים במנות מבושל נשמרים אם לאחסן את המנה בקור. למעשה, זה לא כך, כי ויטמינים נהרסים במהירות על ידי ההשפעה של לא רק גבוה, אלא גם טמפרטורות נמוכות.
אחסון לטווח ארוך של מזון מתרחשת בעיקר במהלך ההקפאה שלהם. במקפיא המקרר ניתן לאחסן את המאכלים הבאים: בשר, עוף, דגים, ירקות וכו '. אין לאחסן ריבה או מזון משומר במקפיא. כאשר הקפאת במשך תקופה ארוכה של בשר, זה צריך להיות לשים אמייל מאכלים מכוסה נייר או בד. מקפיא פירות יער, לא לשטוף אותם. אריזות אידיאלי עבור פירות יער קפואים, ירקות ופירות - שקית ניילון.
כדי למנוע מראה של ריח לא נעים במקרר, פעם בשבוע לבדוק את זמן האחסון של התוכן שלה, לשטוף את המקרר עם מים עם תוספת של סודה לשתיה.
כדי להבטיח שכל המוצרים נשמרים היטב במקרר, אל תעמיס יתר על המידה, מילוי יתר על המידה. מוצרים עם ריח חזק צריך להיות מאוחסן בשקיות פלסטיק.
מוצרים אלה מאוחסנים לא במקרר, פשוט לא לסבול אור בהיר. עדיף לאחסן אותם במקום חשוך, אשר אינו מקבל אור שמש ישיר. במיוחד לגבי מוצרים המכילים כמות גדולה של שומנים: שמן צמחי, מיונז, שוקולד, חלבה וכו '. גם בהשפעת האור במוצרים נהרסים הויטמינים של B. ירקות בהשפעת האור הם בעלי יכולת לצבור חומרים מזיקים לבריאות האדם - סולנין , במיוחד זה צובר הרבה תפוחי אדמה. לכן, ירקות הם שמרו בצורה הטובה ביותר במקום חשוך.
לא עושים מלאי גדול של דגנים וקמח, הם יכולים להתחיל מגוון של מזיקים. דגנים בבית צריך להיות מאוחסן לא יותר מחודש. קמח צריך להיות מאוחסן בשקיות פשתן, כך כמות הנדרשת של אוויר זורם אליו. אם יש לך עתודות גדולות של דגני בוקר, אתה צריך לשים כמה שיני שום בהם, כך מזיקים לא להתרבות croup.
כדי לשמור על חלב טרי יותר, זה צריך להיות מבושל עם תוספת של סוכר: 1 st. l. עבור 1 ליטר חלב. חלב מבושל צריך להיות שפכו לתוך זכוכית או מנות אמייל.
גבינת קוטג 'תימשך זמן רב יותר במקרר, אם בתחתית המנות, שם היא תאוחסן, לזרוק כמה פרוסות סוכר.
גבינה לא צריך להיות מאוחסן במקרר במשך זמן רב, כי, תחת השפעת אוויר קר, הוא מאבד לחות הופך יבש ונוקשה. כדי להגן על הגבינה מן הייבוש מוקדם, לשים חתיכת סוכר ליד זה לכסות אותו עם צלחת. את הגבינה הצחורה ניתן לרענן על ידי החזקתו למשך זמן מה בחלב, כך שזה יהיה טרי.
ירקות וצנוניות צריך להיות מאוחסן במים. הירוק יכול להיות עטוף בנייר כסף. שמיר ופטרוזיליה יישמרו טריים אם תשים אותם במחבת יבשה וסגור את המכסה. בצל ירוק יהיה האחרון במשך שבוע אם לעטוף את השורשים עם מטלית רטובה ולהשאיר את הנוצות יבש. בצל צריך לשים בשקית ניילון.
אם אתה צריך לשמור על נורה לחתוך במשך כמה ימים, לשמן את החתך עם מרגרינה או חמאה, כך הנורה לא תאבד את הטעם שלה.
אם אתה צריך לאחסן לימונים, הם צריכים להיות לשים צנצנת עם מים קרים, ואת המים צריך להיות שונה טרי מדי יום. כדי לשמור על לימון לחתוך, לשים אותו בתוך צלחת על התחתית, ספוג חומץ, ולאחר מכן לעטוף אותו במפית ספוגה חומץ. כדי להפוך את ריח לימון יותר ארומטי, לפני השימוש, יוצקים אותו עם מים רותחים.
פטריות טריות נשמרות בבית רק 3 שעות. אם אין לך זמן לנקות לבשל אותם, לשפוך את הפטריות עם מים מומלחים קרים. אם יש כמה פטריות, לשים אותם במקרר.
בשר לפני אחסון לטווח ארוך עדיף לא לשטוף. חזיר סופג ריחות, אז זה צריך להיות מאוחסן במיכל אטום. בשר מבושל צריך להיות מאוחסן יבש. נקניק לחתוך לא יידרדר במהירות אם לחתוך משומן עם ביצה לבן או פרוסת לימון.
תה מבושל מאוחסן בצורה הטובה ביותר זכוכית סגורה או צנצנות מתכת. אל תעזבו את עלי התה בחפיסה פתוחה, כך שהיא לא תאבד טעם.
לאחסן את המוצרים כראוי ולהישאר בריאים!