- חלב - 2 ליטר
- סוכר - 2 2/3 כוסות
- וניל תרמיל - 1 חתיכה
- חלמון ביצה גדול - 16 חתיכות
- קרם - 2 כוסות
- ויסקי - 1/2 כוס
- רום כהה - 1/2 כוס
- מוסקט מוסקט - 1 לפי הטעם
מחממים את החלב, הסוכר והווניל בסיר בינוני על אש בינונית ומערבבים עד שהסוכר מתמוסס. מקציפים את החלמונים בקערה גדולה. יוצקים את תערובת החלב החם לתוך החלמונים ולוחצים לאט. יוצקים את התערובת לתוך סיר ומבשלים על אש נמוכה, לעתים קרובות תוך ערבוב, כ 20 דקות (לא להרתיח). יוצקים דרך מסננת עדינה לתוך קערה. מקציפים בשמנת, ויסקי ורום. מוסיפים לתערובת חלמון החלב ומערבבים. אפשר להתקרר לגמרי. לכסות ולקרר במשך שעה 1 (או ליום). מפזרים מוסקט לפני ההגשה.
מנות: 12