מתכון עוגיות חלבון עוגיות יש מבנה עדין ורך, כמו גם ניחוח קוקוס ניחוחות ארומה. מתכון הוא zashchalochkoy שרביט כדי "למחזר" את החלבונים הנותרים. בצק עבור ביסקוויטים ניתן להשיג קצת צפוף יותר או מעט יותר צמיג בהתאם לגודל הביצים. כאן היו לי 90 גרם של חלבונים מ 3 ביצים. בכל מקרה, להפיץ אותו על גיליון אפייה יותר בנוחות בעזרת אחת או שתי כפות. עוגיה יש קצת "רשלנית", צורה לא סדירה.
המצרכים:- ביצים עוף 3 יח '.
- סוכר 135 גרם
- קמח, חיטה 120 גרם
- שבבי קוקוס 135 גרם
- דבש 45 גרם
- מלח 2 גרם
- שלב 1 הכינו את המוצרים הדרושים: 3 חלבונים, סוכר, קמח, דבש ושבי קוקוס.
- שלב 2 קערה גדולה להבים של המיקסר צריך להיות degreased (לנגב עם פרוסת לימון). מניחים את הסנאים בקערה, מכים עד פסגות חדות יחד עם קמצוץ קטן של מלח.
- שלב 3 הוסף סוכר, לחבוט עם מיקסר במהירות נמוכה. ואז בהדרגה לשפוך דבש לערבב שוב עם מערבל.
- שלב 4 מוסיפים את שבבי הקוקוס, כאשר הכפית מערבבת בתנועות מלמעלה למטה, ולא במעגל.
- שלב 5 לנפות את הקמח לתוך המסה קוקוס, ומערבבים בעדינות מלמעלה למטה.
- שלב 6 כאשר הבצק הופך אחיד, במקום זה במשך 15 דקות במקרר כדי להפוך אותו צפוף יותר.
- שלב 7 הכניסו את הבצק על תבנית אפייה מכוסה בנייר קלף עם כף.
- שלב 8 שים את אופים בתנור חם 150 מעלות צלזיוס. עוגיה יהיה מוכן כאשר הוא מקבל צבע זהוב, בערך - זה 30 דקות.
- שלב 9 קחו את העוגיות מהתנור ואפשרו להתקרר.