עוד פנקייק ל Shrovetide פנקייקס על מצוני הם רכים להפליא, רך, רזה וטעים מאוד! הם נהדר עבור המילוי עם סתימות מתוקות (curd, פירות). פנקייק על matzoni מוכנים במהירות, כך שהם יכולים בקלות להיות מוכנים לארוחת בוקר! באותו אופן, אתה יכול לבשל פנקייק על קפיר, להחליף אותם עם matsoni. כאשר המשרתים, מפזרים את הפנקייקס סיים עם אבקת סוכר לקשט את גרגרי יער! טעים מאוד, אני ממליץ!
המצרכים:- קמח חיטה 7 כפות. l.
- ביצים עוף 3 יח '.
- מצוני 500 מ"ל
- סודה 0.6 כפית.
- סוכר 2.5 כפות. l.
- מלח 0.3 כפית.
- שמן חמניות מעודן חמניות 4 כפות. l.
- שלב 1 להכנת פנקייק על מצוני, אנחנו צריכים קמח חיטה, ביצים עוף, מצוני, סוכר, מלח, סודה לשתיה, שמן מעודן חמניות, חתיכת שמן טיגון וחמאה כדי לשמן את הפנקייקס סיים.
- שלב 2 אנחנו מחלקים את הביצים לסנאים וחלמונים; אנחנו משלבים את החלמונים בקערה עמוקה עם סוכר ומלח.
- שלב 3: בעזרת מקציף, מקציפים חלמונים וסוכר עד לקבלת מסה קטיפתית, החלמונים צריכים להבהיר מעט.
- שלב 4 אנחנו יוצקים את מצוני.
- שלב 5 הוסף סודה לשתיה.
- שלב 6 מערבבים את התערובת עם מקצף עד שהיא אחידה.
- שלב 7 יוצקים את הקמח ומערבבים אותו לתוך הבצק, כך שאין גושים.
- שלב 8 סנאים מוכים בקערה נפרדת עד קצף עבות מושגת, לשפוך את קצף חלבון לתוך הבצק.
- שלב 9 מיד שופכים שמן חמניות מזוקק.
- שלב 10 מערבבים את הבצק פעם נוספת, זה צריך להיות נוזלי למדי. אם יש צורך, להוסיף כמות קטנה של מים רותחים.
- שלב 11 מטגנים את הפנקייק על מחבת חמה, משומנים בפרוסת שומן, בדרך הרגילה משני הצדדים.
- שלב 12 סיים פנקייק חמאה עם חמאה וערמה לתוך ערימה. אנו משרתים פנקייק לקינוח, מפוזרים אבקת סוכר מעוטר גרגרים!