- Curd - 170 גרם
- חמאה - 230 גרם
- סוכר - 2 כפיות
- קמח - 325 גרם
- סול - 1 קמצוץ
- ריבה סמיך (או ריבה) - 150 גרם
- אבקת סוכר - - לפי הטעם (על התזת)
בקערה גדולה, היכו את המיקסר עם גבינת קוטג ', חמאה, סוכר ומלח. לנער במהירות ממוצעת של כ 2 דקות. הפחיתו את המהירות של המיקסר לאטי. ממשיכים להכות, במנות קטנות, לערבב את הקמח לתוך התערובת. בסופו של דבר אתה צריך לקבל מסה מתפוררת. ידיים לוששות את הבצק עד שהוא מפסיק לדבוק בידיים, יוצרים כדור ממנו. מגלגלים את הבצק על משטח אבקה קל בשכבה של עובי ~ 3 מ"מ. חותכים ריבועים בגודל של 6 על 6 ס"מ מהבצק ומכניסים צנצנת ריבה או ריבה במרכז כל ריבוע. אנחנו בדיוק צובטים שתי פינות של ריבוע, יוצרים משהו כמו פרפר. אותו הדבר נעשה עם הריבועים הנותרים של הבדיקה. שכבנו על גיליון אפייה, מכוסה בנייר קלף. הכנסנו לתנור, התחממנו ל -175 מעלות ואפינו כ -12 דקות. עוגיות מוכן עם ריבה הם מקורר, זרועים אבקת סוכר ושירת.
מנות: 8