- חלבון ביצה - 2 חתיכות
- סוכר - 1/2 כוס
- מיץ לימון - 1/2 כפיות
- שקדים - 1 st. כף (קרקע)
- שמנת: חמאה - 100 גרם
- שוקולד לבן - 50 גרם (מותך)
- שמנת - 100 גרם (מוקצף)
- אבקת סוכר - 2 פריטים. כפות
- פירות יער - 100 גרם (פטל, תות)
חלבונים ביצה חייב להיות מקורר ומוכה עם סוכר עד קצף אחיד. החלק האחרון של הסוכר מתווסף לתערובת המוגמר יחד עם מיץ ואגוזים, לאחר מכן הכל מעורבב היטב. החלבונים מועברים לשקית קונדיטורית מיוחדת עם זרבובית צרה, והתכולה נדחסת על גבי תבנית אפייה מצופה בנייר קלף. מעגלים עשויים על 3-4 ס"מ, ולאחר מכן על הקצוות רצועות עשויים, הופך מעגלים לתוך סלים. אחר כך מגש האפייה מונח בתנור, מחומם ל 120 מעלות, ואופה במשך 20-30 דקות, תוך הימנעות מבראונינג. אז אתה צריך לפתוח את דלת התנור, ומאפשר מרנגות להתקרר לחלוטין ויבש. כדי להכין שמנת קצפת, קצפת עם אבקה, לשפוך את השוקולד. כאשר המסה מקבל מדינה עסיסית, מערבבים את קרם פירה לפני גרגרי יער. סלים שהסתיימו מתמלאים עם הקרם המתקבל ומניעים עם צ'יפס שוקולד לבן.
מנות: 40