כל שולחן חגיגי עשיר במנות ומשקאות שונים. אבל עקרות בית רבות לא יודע איך לשרת אותם כראוי. לכן, אנחנו אגיד לך על איך לשרת כראוי מנות, משקאות, פירות, פירות יער וממתקים. זה יעזור לך להישאר על העליונה ולעשות רושם טוב.
ככלל, ליד המקום של המארחת של חגיגה, לשים דוכן אחר עם צלחות נקיות עם כל המכשירים הדרושים לשמור כל הזמן מהמקום שלהם.
מן המטבח, המזון תמיד נלקח בצורת מוכן. בצד שמאל של השולחן, מנות כאלה מוגשות, שממנו האורח עצמו חייב להעביר את האוכל לצלחתו. בצד ימין יש כלים כי הם פרושים על צלחת. אם אתם מגישים מנות ברוטב, סירת הרוטב מוחזקת ביד ימין, ואת הצלחת בצד שמאל. חם חם (מרקים וסלטים חמים) שימש הראשון.
במסלולים רשמיים שונים ובסעודות, המנות מוגשות בדרך כלל על מגשים וממוקמות במרכז השולחן. במקרה שבו המשתתפים עצמם מעבירים את הכלים זה לזה, זה צריך להיעשות משמאל לימין, כך שכן יכול לקחת מנה בצד שמאל. כדאי לשקול את המנה המוצעת צריך להביא ברמה של הצלחת או קרוב ככל האפשר, כך קל יותר לארגן מחדש.
המרק מוגש בקערת מרק מיוחדת עם מצקת, הבליה בכוסות מיוחדות, שאוכלים עם כף קינוח. חטיף חם צריך להיות מוגש בצלחת, סיר קרמיקה או קערה עקשן, שבו הוא מבושל.
בשר מוגש עם פרוסות פרוסות קטנות עם לקשט, ירקות וסלט.
אם אתה מאכיל דג גדול, אתה צריך מראש לנקות אותו מן העצמות. במקרה זה מנה מוגשת לחלוטין, זה בדרך כלל לוקח מרכז הבמה. רטבים שונים, מנות בצד או תפוחי אדמה לדוג בקערה נפרדת. אתה לא צריך לקשט אותה עם תפוחי אדמה מטוגנים, עדיף להרתיח. לפני כל אורח יושב צריך להיות פיסת מתכת קטנה, לימינו הם מכניסים סכין או מרית (להפרדת עצמות), השמאלית - מזלג. לפעמים שתי מזלגות מוגשות, שם המזלג הימני משמש להפריד בין העצמות, אבל נהוג לאכול את הדג עם מזלג וסכין. כדי הערה: דג טוב לשרת לימון.
בצד ימין, משקאות מוזגים, יד ימין מחזיקה את הבקבוק ומוזגת לכוס על השולחן. תה או קפה הינם מוגשים במים חמים. ללא קולות רם, לשתות לגימה לגימה קטנה (אל תשכח כי מנסה לשתות עם כפית הוא מגונה). מן השולחן, הגביע מורם יחד עם ממזר ביד שמאל, ואז ביד ימין שלו לוקח ספל ולהביא אותו אל שפתיו, התחתית נשארת ביד שמאל עד המשקה הוא שיכור. על פי כללי הנימוס, הכפית מונחת רק בכוס מזכוכית, היא אינה מכילה חרסינה, אין לערבב סוכר במשך זמן רב ללא רעש, ואז להשאיר כף לנפקינקטה או לצלחת חטיפים. במקרה של תה או קפה נוסף, הגביע הוא הרים עם צלוחית. קערת סוכר על השולחן עם מיוחד או סובוכקום, סוכר גוש - עם פינצטה.
פירות לקשט את השולחן מאוד. אבל כדי ללמוד איך ללמד אותם כראוי לאכול הוא גם אמנות. אם המזלג והסכין מוגשים לפירות, אסור לאכול אותם ביד. ליד צלחת לשים צלוחית, אשר הניח את זרדים, זרעים, זרעים או לקלף. תפוחים ואגסים נחתכים לחצאים או ליטר ולאכול אותם במזלג. תפוזים מנוקים בסכין, מנדרינים הם ארוגים ביד, ענבים מוחזקים ביד שמאל, ואת הזכות ברי נקרע. שזיפים לשבור במחצית. משמשים הם לחתוך עם סכין, ניקה ואכל בחלקים קטנים. דובדבנים דובדבן דובדבן, יחד עם זרדים בצלחות קטנות, ממוקמות בנוסף לצד צלחת קינוח וכפית (הוא ממוקם בצד ימין). סניף של דובדבן הוא לשים במיכל נוסף, עצם הוא יורק על כף ומרכיב יחד עם ענף. תותים צריך להיות מוגש מקולף מן הירוקים. פרוסת אבטיח צריך להיות משוחרר מתוך שריטות ולשים על המזלג בפה.
קונדיטוריה כגון עוגה או מאפה עם שמנת מנוקדת עם מזלג או כף, ואפיית לחם יבשה נאכלת ביד, נושכת חתיכות קטנות. שונים סופגניות שומן נחתכים בצלחת עם מזלג קינוח ואכלו עם מקל.
סוכריות ללא עטיפה מוצעות לאורחים בקערה או בקופסה. פירות ומרמלדה ממוקמים באגרטל נפרד עם כפית קינוח ומפיצים על הלחם בסכין.
במהלך החג, כל המכשירים והצלחות המשומשות נאספות בערימה, מהצד הימני, בעוד המגש נשמר ביד שמאל. לא לשים את הצלחות בערימה אם יש מכשירים בהם. כל מזלגות, סכינים, סקופים וכפות מונחות על המגש ליד הכלים המשמשים.