גזר קוריאני גזר קוריאני הפך למאכל סלט הרגיל לחלוטין, אשר לעתים קרובות אנו רואים על המדפים או להכין את עצמנו. סלט הוא גזר דק פרוס או שפשף על פומפיה מיוחדת עם שום, שמן צמחי תערובת של תבלינים. בבסיס של גזרים בקוריאנית שקרים את המאכל הקוריאני המסורתי של קימצ'י, כלומר, כרוב עם תבלינים. אבל במדינות ברית המועצות לשעבר, היה קשה לקבל כרוב פקין, זה היה הבסיס של המנה המסורתית, ולכן הם התחילו להשתמש גזר, אשר בסופו של דבר התרגלו סלט זה ועכשיו אנחנו לא יכולים לדמיין שום דבר אחר! כמו תבלינים עבור גזר בקוריאנית, פלפל שחור ואדום, שום, מלח וסוכר, כוסברה הקרקע נחשבים חובה, אז יש צורך לחבר את העדפותיהם. לכן, כמו בסלטים רבים, אין מתכון קפדני. ועוד דבר אחד חשוב - גזר צריך להיות מתוק ועסיסי, ולאחר מכן את המנה בהחלט להתברר!
המצרכים:- גזר 500 גרם
- שום 2 ציפורן
- בצל 1.
- שמן חמניות מעודן חמניות 3 כפות. l.
- חומץ טבלה 1.5 כפות. l.
- אבקת פלפל שחור 1 כפית.
- פלפל אדום אדמה 0.5 כפית.
- כוסברה טחונה 2 כפית.
- סוכר 1 כפית.
- מלח 2 קמצוץ
- שלב 1 כדי להכין גזר בקוריאנית, לקחת שמן צמחי, שום, בצל, תבלינים: מלח, סוכר, כוסברה הקרקע, פלפל אדום ושחור.
- שלב 2 גזר נקי, לשפשף ולשפשף על פומפיה או לחתוך לסורגים דק.
- שלב 3: מוסיפים את כל התבלינים לגזר ולחץ את השום מבעד לעיתונות, ואז מערבבים היטב את הכל ומלחצים ידיים.
- 4. חותכים את הבצל לקוביות.
- שלב 5 מחממים 3-4 כפות שמן צמחי במחבת ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
- שלב 6 מוסיפים את חמאת הגזר מבצל (ללא בצלים) ו 1.5 כפות. l. חומץ - זה טוב לערבב הכל (אם יש צורך להוסיף את הטעם של תבלינים חסר). ואז לשים את הגזר לתוך המקרר לפחות 3-4 שעות, ועדיף במשך כל הלילה.