כולם יודעים כי מזון שנשאר בחום מקלקל מהר יותר מזה שנותר בקור. תחת תנאי טמפרטורה נמוכה, חיידקים להאט את הפעילות שלהם, מזונות צוננים נמשכים יותר מאשר בטמפרטורת החדר. גם בימי קדם, אנשים שמו לב כי המוצרים שנותרו בצל נמשכים יותר מאלו שעומדים בשמש. כמו כן, אנשים ראו כי בעונה הקרה חיי המדף של מוצרים הוא גדל פעמים רבות. לכן, הם החלו לחפש דרכים לפתור את הבעיה של שימור מוצרים עם טמפרטורות נמוכות.
כמה מרתפים חפרו, כי הטמפרטורה מתחת לאדמה הוא הרבה יותר נמוך, מוצרים אחרים obkladyvali עם קרח או שלג. גם עם האקלים החם של המדבר, אנשים בלילה קיררו את המים שבהם הם מאוחסנים מזון ליום. כל השיטות הללו היו נחותות בהרבה משימור המוצרים של המקרר המודרני, שהופיע כעבור שנים רבות.
האב הקדמון ביותר של המקרר המודרני שוחרר ב- 17 באוגוסט 1816, אך עדיין היה מועט לשימוש ביתי. ייצור סידורי של מקררים החל בארה"ב בשנת 1925, ובברית המועצות הנושא של מכשירי חשמל ביתיים הפך זמין רק מאז 1960. המקררים הסובייטיים היו מגושמים ופחות פונקציונליים, אבל אמינים וקלים לתחזוקה.
מאז, המקרר השתנה פעמים רבות. עיצוב משופר באופן קבוע ואיכויות טכניות. עד כה, הבחירה שלהם היא כל כך גדולה, כי רוב האנשים לעתים קרובות תוהה איזה מהם לרכוש. עכשיו אפשר לבחור מקרר לכל טעם, מתאים הפנים של המטבח בצבע או גודל, כמו גם את סוג החיסכון באנרגיה סוג של הקפאה. מקררים מודרניים מגיעים בשני סוגים, טפטוף והקפאה יבשה. הראשון הם מקררים רגילים הדורשים הפשרה קבוע, אחרים אינם דורשים הליך כזה.
מערכת הכפור יבש הופיע לאחרונה יחסית. אנשים לעתים קרובות לשמוע את המילה העממית "יודע פרוסט", אשר כולם מקשר עם המונח יבש כפור. אמנם באנגלית זה נשמע נשמע - אין כפור. במקררים אלה, המאייד מוסתר מאחורי הקיר האחורי או מעל המקפיא ואחד או יותר אוהדים נמצאים תמיד כדי להבטיח זרימה קבועה של אוויר קר, אשר נכנס לתאי דרך ערוצים מיוחדים. כאשר המקרר עובד, לחות מופיעה, אשר אינו להתיישב על הקיר של החדר עם שכבת של פרוסט, אבל מכסה את החלק הקר ביותר של המאייד. המדחס מנותק מעת לעת וה- hoarfrost, לפיו הוא מכוסה, מופשר באמצעות תנור חימום מחומם מראש, והרטיבות הנוצרת מתאדה.
יש הרבה שמועות על היתרונות והסכנות של כפור יבש. אבל העובדה כי מערכת כזו כבר בשימוש על ידי אירופה כולה מדבר בעד עצמו. כזה מקרר לא צריך להיות מופשר, אבל אנשים רבים המשתמשים בו, ואת היצרנים עצמם ממליצים לפחות פעם בשנה, המקרר עדיין להפשיר כדי להבטיח שזה נמשך זמן רב יותר. המוצרים מקררים כאלה הם מקורר במהירות ובאופן שווה, הם גם להקפיא, אשר מבטיח את שימור שלהם סוג, טעם, ויטמינים מועילים ומינרלים בהם. כל מיני פירות יער, ירקות, דגים ובשר, ירקות רבים מתאימים כפור יבש. העיקר לא להקפיא את האוכל שוב, לאחר הפשרה. דרך זו של שימור המוצרים היא הרבה יותר נוחה ושימושית מאשר שימורים, שכן היא שומרת על המוצרים מבלי להוסיף חומרים משמרים מזיקים כגון חומץ, למשל, אשר השפעתם המזיקה על גוף האדם אינו זקוק הוכחה.
רבים אומרים כי מקררים עם המערכת "יודע פרוסט" הם רועשים מדי דרך העבודה של האוהדים. הצהרה זו אינה חלה על כל המודלים. יצרנים מסוימים משתמשים מאווררים שעובדים מאוד בשקט, עם זאת, מודלים אלה הם קצת יותר יקר. בעיה נוספת עם מקררים עם כפור יבש היא שהם יבשים מזון יבש כדי למנוע זאת, אתה צריך בזהירות לעטוף את המוצרים הקפואים בסרט פלסטיק. מקררים עם להקפיא יבש צורכים קצת יותר אנרגיה מאשר מקררים עם מערכת טיפה.
אולי, אלה הם כל חסרונות ידועים של הקפאה יבשה. אבל תמיד תהיה לך הזדמנות להפתיע את האורחים תחת השנה החדשה עם תותים טריים שנאספו עם הגן שלהם בגינה שלהם.