לפעמים קרובים שלנו יוצאים מהשולחן ואומרים בהנאה: "תודה" ולפעמים, למרות כל המאמצים שלנו, ארוחת צהריים או ארוחת ערב מסתיימת באכזבה ". כמו גם אוכל טרי וטעים, אבל עדיין משהו לא זה מספיק, והעובדים שלנו לא מוערכים, ולפעמים אין מספיק דברים פשוטים לבשל, קצת צימוק כאשר מגישים את המנה הרגילה ביותר ". אז בואו נדבר על כלים לקשט, כי בישול ואכילה נהדר הוא נהדר!
אפילו התינוק קפריזית ביותר יאכל דייסה דייסה הרבה יותר אם הוא מעוטר ושירת על צלחת חמוד, תודות קישוט של מנות - הכנה יפה. ואתה, בהכנות לקראתו, יכול להרגיש כמו יוצר אמיתי, יוצר יצירות מופת קולינריות.
בואו למטבח - הגיע הזמן לבשל ארוחת ערב! מרק - טעים! בואו נתחיל עם צלחת צהריים מסורתית - עם מרק. טבחים יפניים, למשל, בשמחה לקשט מרקים עם מוטיבים טבעיים. סתו בקערות הפורצלן שוחה באדום אדום בהיר עוזב מגזרים. באביב, לאחר הצצה על הצלחת, תראה פרח לוטוס מגולף נורה. אין מספר רעיונות והתגלמותם. הדבר הפשוט ביותר הוא לשפוך מרק עוף שקוף לתוך צלחת, מפזרים אותו עם פירורי לחם לבנים קטנים (זה גם חסכוני, אתה לא צריך לזרוק את שאריות הלחם), ואז אתה פותח את החלל עבור היצירתיות שלך.
אגם נהדר
שני עלים של סלט להפוך לעלים של שושן מים, שליו מבושל או ביצה עוף - לתוך שושן. לשם כך, אין צורך בכלים מיוחדים. קח את הביצה הקשה וחתך אותה בסכין קטנה בזיגזגים בדיוק באמצע. הנה שתי חבצלות מוכן. על קצה הצלחת ניתן לסדר סדינים ריד. כדי לעשות זאת, לקחת חתיכות של לחם טרי בעדינות להכניס אותם זרדים של ירקות. קבל אגם טעים של מרק עוף. מתוך מאגר כזה בקערה של הילדים פשוט לא יישאר טיפה.
כוכבים על צלחת
אם יש לך מרק שמנת סמיך, למשל, תרד או ברוקולי, אתה יכול לחתוך את הסטנסיל מהנייר לאפייה (כוכבית, פרחים וכו '), בעדינות לשים אותו על גבי, בשולי בצפיפות לשפוך אגוזים הקרקע או פירורי לחם לקישוט צלחות - בישול יפה. כוכב על צלחת עם מרק לא ממש אהוב יעזור לתקן את המצב.
עננים בבורש
ממש לפני ההגשה, אתה יכול לצייר ענן או טלה עם שמנת חמוצה על צלחת עם בורשט. כדי לצייר, לטפטף שמנת חמוצה לאורך המתאר המיועד של התמונה לחבר אלה טיפות עם מקל עץ דק. ואתה יכול פשוט לשכב על משטח של סירה או בית של פסטה ארוכה מבושל. אחרי הכל, עבה את המרק, כך יהיה קל יותר לשמור על הקישוטים תלת מימדי.
ספירלות
בעזרת שמנת חמוצה או שמנת, אתה יכול לקשט מרקים עסיסיים פירה. אותו עץ מקל יסייע לעטוף שמנת חמוצה תלולה או ספירלות שמנת - מערבולות על פני השטח של תות שדה או מרק דובדבנים.
ואני רוצה לאכול סלט
אנחנו עוברים לסלטים. לאוכלנו הקטן היה עניין, להציע לו לערבב סלט. כדי לעשות זאת, על צלחת שטוחה להניח עלי חסה פריך, ועל אותם קטעים בצורת מעגל - מרכיבים של המנה העתידית. זה יכול להיות סלק מבושל, או גזר כתום בהיר, רצועות מלפפון, גבינה מגוררת, וכו '
על מנת גזר מגורד סלק לא לתת מיץ, לא לשפשף אותם על פומפיה, אבל לנסות להתאים באמצעות סכין ירקות מנקה עם סרטים דקים. העיקר הוא ליצור מעגל יפה. במרכזו, להניח פרוסת תבלין לסלט או רוטב. זה כל כך, משחק, אתה יכול לעניין את הילד בבישול.
בלעדי!
סלט משעמם מעט יכול להיות מגוון עם דרכים חדשות של המשרתים.
סלט בכוס
הניחו את שכבות הסלט בזכוכית שקופה. האם אתה חושש שהקטן יכול לשבור אותו? אל תדאג - לקחת את אותו הדבר, רק פלסטיק. הם נמכרים כמעט בכל חנות חומרה. על קצה הזכוכית אתה יכול לשים פרוסת לימון או פרוסת מלפפון. התינוק שלך יהיה מרוצה מאוד, כי הוא אוכל כמעט כמו מבוגר.
טבעת הקסמים
מ פח המשמש יכול לחתוך את התחתית לעיטור נוסף של מנות - הכנה יפה. בעדינות לכופף או לחתוך את הקצוות משוננים - מולך טבעת ההגשה, שבה אתה יכול לשרת יפה כל סלט חורף. סלטי ירקות קלים יתפוררו מחוץ לטבעת זו, אבל מנות באמצעות ירקות מבושלים, עם רטבים עבים, יצרו עם המכשיר הזה פשוט, ייראה בסדר גמור.
אם צנצנת (הבסיס של הטבעת) היה קטן, ולאחר מכן על הצלחת אתה יכול לבנות כמה "מגדלים" אלה לחבר אותם עם "קירות" של ירקות מבושלים או קרקרים מלוחים. טירה של ימי הביניים על צלחת!
אנחנו חייבים בהחלט להעלות את הדגלים על המגדלים, כי הבעלים של הטירה (אכלך הקטן שלך) הוא גם כאן. עבור הדגל, להשתמש בעלים סלט אדמדם סלט, מתוח על קיסם, או רצועות פלפל לחתוך על ידי כיפוף גחמני. ובכן, כל מה שנשאר זה לפוצץ את הצופר בקרן ולהתחיל לאכול.
אנחנו בטיול!
סלט יכול להיות מוגש על כריך. קח טוסט, פרוסות לחם לסנדוויצ'ים או פרוסות פיתה. שכב על בסיס כזה סלט שקופיות או pate ו לכסות עם חתיכה אחרת - סנדוויץ 'טעים ביותר הוא מוכן!
תגידי שיש לך "סלט צועדים" היום, ואפשר לאכול אותו באוהל מאולתר, למשל, שנבנה על מפת שולחן ארוכה על השולחן, כמובן, אז אתה צריך לטאטא את שאריות הארוחה מתחת לשולחן, אבל כמה כיף זה יהיה! "מחנה" ארוחת צהריים ייזכר במשך זמן רב.
מה השני?
לקשט מתפשט בשר או עוף חתיכות בעזרת טבעת המוכר כבר מוכר. אפשרות נוספת היא הכתם של מחית תפוחי אדמה עם מיץ סלק או גזר, ולאחר מכן להשתמש במזרק בצק לשים צד בצד צלחת על גבי צלחת בצורת תלתלים או צלמיות.
כרוב פקין
האם יש לך עלים גדולים של כרוב פקין? להפוך אותם "סירות עם מטען." באמצע הסדין, להחליק את המנה העיקרית (למשל, פילאף, דייסה כוסמת או פירה), למרכז מקל מקל עם "מפרש" מ פרוסת מלפפון. לאחר מכן, לשים את "עוגן" - אתה יכול לעשות את זה מתוך חתיכת פלפל מתוק, או שאתה יכול פשוט לגזור את התמונה הרגילה., כמה כנסים במקרה זה לא כואב.
פלפל מתוק
מ פלפל מתוק אתה יכול לעשות מעריץ יפה כי יהיה לקשט כל שנייה. כדי לעשות זאת, לחתוך את הפרי במחצית. לאחר מכן הסר בעדינות את הזרעים, סרטים וגבעול. כל פרוסה עם סכין חדה לחתוך אטריות דקות. אל תגיעו לקצה הנגדי בכחצי סנטימטר. כל חתך הבא צריך להיות קצר במקצת מאשר הקודם. אז בעדינות להשתמש במרית להעביר את לחומר לצלחת ויש כבר לפרוש אותו בצורה של מעריץ יפה. דפוסי על המאוורר יכול להיות עשוי נוצות של בצל ירוק. אם אתה חותך אותם מצדדים שונים וחוצה אותם עם קצה קהה של סכין, הם בסופו של דבר טבעות יפה. זה יהיה עיטור שלנו של המאוורר המזרחי בהיר.
מלפפונים
מלפפון אתה יכול לבנות "אשכול ענבים" לקשט אותו עם, למשל, stew.Take כף קפה, שקוע עיסת המלפפון, לסובב.עם מיומנות תקבל מחצית מסודר.הניח אותם בצורה של חבורה של ענבים. יש לך תבניות קונטור עבור אפייה עוגיות - גורים, ברווזונים וכוכביות? להשתמש בהם כדי לשרת pures ירקות תרד, סלק או ברוקולי.
קינוחים זיקוקין
החדר הגדול ביותר עבור עיצוב קולינרי, כמובן, מסופק על ידי קינוחים - הם מעוטרים עם פירות, קרמל, שוקולד.
שוקולד
בעזרת סכין חדה שוקולד יכול להיות מותאם עם שבבי מסובכים קטנים. אבקת קקאו או שבבי מסננת דרך מסננת על צלחת. הניחו על צלחת של סטנסילים של פרפרים, פרחים ומפזרים קקאו על גבי, ולאחר מכן בזהירות לשים מוס או ג 'לי על הדף.
מתוך שוקולד להפוך את קווי המתאר. קח דף נייר עוקב או נייר אפייה וצייר עליהם לבבות, פרחים, עצי אשוח, כוכביות. הפוך את הנייר אל החלק התחתון (כדי לקבל את חתיכות גרפיט לתוך צלמיות מאכל) ולהמשיך.
1. הנח נייר על המגש או על לוח החיתוך.
2. ממיסים את השוקולד ומשתמשים בשקית עם פינה חתוכה, מציירים את הדמויות המצוירות סביב המתאר. אם יש הרבה שוקולד, אתה לא יכול להגביל את עצמך הצללית - למלא את קווי המתאר לחלוטין.
.3 הניחו את החומר במקרר. לאחר הדגימה, הסר אותם בעדינות מן הנייר בסכין חדה. הם יכולים לקשט עוגה תוצרת בית, עוגות או מוס.
עלים שוקולד יהיה קישוט של קינוח כלשהו. עבורם, אתה צריך לבחור עלים חיים של כל צבע או עץ, אתה יכול להשתמש צמחים הביתה. העיקר הוא כי עלים אלה אינם מטופלים בכימיקלים או לא יהיה רעיל. נסו לשמור על עלים אלה לפחות חתיכת petiole.
מסלול עבודה
1. עלים להיות שטף ומיובש.
על גב העלים עם מברשת, להחיל שוקולד מומס. עובי שכבת השוקולד אינו פחות מ -2 מ"מ. 3. מניחים את billets במקרר במשך שעה אחת.
מניחים שכבה נוספת של שוקולד מומס על העלים ומניחים במקום קריר.
5. כאשר השוקולד מתקשה לבסוף, משוך בעדינות את הפטיואלה והפריד את העלה הנוכחי מעלי השוקולד. עלים מתוקים לעבור קינוח עם סכין, כך שהם לא להמיס את הידיים.
ורדים קרמל
גורמה קטנה יהיה מופתע כאשר יגלה כי אתה יכול לאכול לא רק קינוח, אלא גם את הקישוטים של קרמל תוצרת בית.
קח:
- כוס סוכר אחת
- 5 כוסות מים
- 2 טיפות של חומץ טבעי (רצוי תפוח או ענבים)
הכנה
1. יוצקים את הסוכר לתוך סיר עם תחתית עבה, להוסיף
מים, חומץ וחום על החום הנמוך ביותר. אין לערבב! 2. כאשר הסירופ מתחיל להתבשל, גבישי הסוכר יתחילו להיווצר על קירות הסיר - מלטפים אותם בעדינות בקצה מגבת לחה. העיקר הוא כי סירופ לא רותח חזק. 3 לפעמים אפשר לזעזע את הסיר, אבל אי אפשר לערבב את המסה. אם אתה טיפה טיפה של סירופ לתוך מים קרים, זה יוצר כדור מוצק - סירופ הוא מוכן! מוציאים את המיכל עם הסירופ מהחום ומניחים אותו בכיור או באגן עם מים קרים. במקרה זה, קרמל שומרת על צבע הזהב היפה שלה.
סלי קריסטל
הכרמל מוכן, אנחנו מתחילים לעשות ממנו תכשיטים. סלסלות קרמל טובות מאוד.
1. קח מצקת או תבניות מתכת, להפיץ את התחתונה עם חמאה. שים אותם הפוך על כל משטח שטוח.
2. קח את הסירופ עם כפית ו טפטוף דק מים עובש לכיוונים שונים. העיקר, לעבור מהמרכז לקצוות. זה נראה נחמד מאוד סל כזה בצורת סריג.
לכן, לקשט עם קינוחים קרים ויבשים. מ לחות או חום, קרמל יכול בקלות להמיס.
ספירלות
אפשר לגלגל ספירלות ממסה הקרמל, בעדינות ובאיטיות להפוך בסיס ארוך ועגול (לדוגמה, עיפרון עבה - שגם הוא לא צריך לשכוח כדי למרוח חמאה) תחת זרזיף הסירופ.