חוק מספר 1. הגבל את הקשר עם האוויר
האויב החשוב ביותר של קפה הוא אוויר. עם מגע ממושך עם האוויר, הוא מאבד את ניחוח בהיר, ואת שמן הקפה להתאדות, אשר משפיע לרעה על הטעם של המשקה. בנוסף, קפה פתוח במהירות סופג לחות וריחות זרים, אשר גם לקלקל את הטעם. לכן, קודם כל, יש צורך לטפל במיכל הרמטי עבור דגנים או אבקה הקרקע. עבור הראשון, צנצנת זכוכית עם מכסה הדוק, אשר צריך להיות מאוחסן הרחק אור שמש ישיר, הוא מתאים יותר. אבל אבקת הקרקע צריך להיות מאוחסן באריזה המקורית, בחירת קפה בשקית עם שסתום מיוחד ו zip-lock מעשית, כמו מליטה בלה קרמה LaCrema.
חוק מספר 2. מופרדים ממוצרים אחרים
בשל יכולתו לספוג ריחות זרים במהירות, עדיף לאחסן קפה ממזונות אחרים. באופן אידיאלי, במיוחד עבור קפה, אתה צריך להקצות מדף שלם או לוקר קטן. אם זה לא אפשרי, הדגן יכול להיות מאוחסן במקרר או במקפיא בתוך מיכל סגור היטב שאינו מאפשר לאוויר לעבור. נכון, שיטה זו מתאימה אם אתה משתמש משקה מרענן לא יותר מ 1 פעם ביום. אחרת, שינויים תכופים בטמפרטורה ופתיחת חבילה אטומה יכול לפגוע בטעם של דגנים.
חוק מספר 3. חיי מדף
ההמלצה הבאה מתייחסת לקיום חיי המדף של הקפה. סביר להניח, אתה תהיה מופתע ללמוד כי מוצר הקרקע טרי יכול להיות מאוחסן לא יותר מ 7 ימים. היוצא מן הכלל הוא קפה טחון ארוז, המשתמש בטכנולוגיות מיוחדות ואריזות ואקום המרחיבות את חיי המוצר. כמובן, השימוש של קפה איחור לא קטלני, אבל הטעם שלה ואת הארומה בהחלט יהיה מפונק. בנוסף, יש לזכור כי קונים פולי קפה לפי משקל, אתה תמיד הסיכון לקנות מוצרים נזילים. לכן, להקדיש תשומת לב מיוחדת את המראה של שעועית: אם הם מבריק ושמנוני, זה אומר שהם התחילו לקלקל כדאי לסרב לקנות אותם מהרעיון.
אל הפתק! הימנע אכזבה על ידי קניית מראש ארוז קפה דגנים של המותג המפורסם Melitta. על האריזה שלה, אתה תמיד יכול למצוא את חיי המדף המדויק להיות בטוח שיש מוצר איכותי בפנים.
בנוסף, אתה יכול להאריך את חיי המדף של קפה על ידי מתן מיכל אטום הרמטית. לשם השוואה: הדגן בצנצנת פתוחה יכול להיות מאוחסן עד 10 ימים, במיכל זכוכית סגור היטב - עד 2-3 חודשים, ובאריזה אטומה עם שסתום בדיקה - עד 2 שנים.