רקע של הבעיה.
כדי לנסח מחדש את פתגם ידוע, אפשר, עם כל הטענה, המדינה כי בבית שלנו "המטבח על כל הראש". דירתו של הגבר הרוסי מן הזמנים המוקדמים ביותר היתה מסודרת כך שהמקום שבו מבושל המזון (תנור) קיבל מקום מרכזי בחדר. עם כניסתם של בתים פרטיים ודירות עירוניות גדולות, הוחלפה מסורת זו במשך זמן מה בהפרדה אירופית של המטבח מהחדר ה"נקי", אך בתקופה הסובייטית, כאשר אנשים רגילים התיישבו בבתים, חזרו המסורות והמטבחים הפכו לחיים חברתיים פעילים. היום המושג "המטבח ברוסית" הוא תופעה ידועה בכל רחבי העולם, וזרים תופסים אותה כחלק אקזוטי לאומי.
למה אנחנו אוהבים לשבת במטבח?
אם אתה חושב על המשמעות של המסורת שלנו לקבל אורחים לא רחוק מן "בית מוקד", מחשבות לא רצוניות להתעורר על המוזרויות של המנטליות הרוסית. אולי זה הכל על עצלות "Oblomov" שלנו: למה להביא ארוחות מוכנות לסלון או חדר האוכל, כאשר זה הרבה יותר נוח לכסות שם ממש מוכן? או אולי המארחת הדוברתית לא רוצה "לשבור" את השיחה הכללית, לרוץ בין המטבח לסלון? או אפילו קל יותר: המטבח כל כך טעים ריח של פשטידות כי אתה לא רוצה ללכת לשום מקום. בכל מקרה, אם כל האמור לעיל קרובים אליך, אל תיכנע לכל מגמות של אופנה זר: לשבת במטבח, לקחת אורחים שם לקשט לפי הטעם שלך.
כאשר המטבח קטן ...
אולי זו הבעיה הנפוצה ביותר. הפתרון האופטימלי ביותר הוא לשלב את המטבח עם החדר הבא. זה יכול להיות אולם, סלון או אפילו חדר שתמיד נתת מתחת לחדר השינה: אחרי הכל, כדי לקבל חדר נוח ונעים זה בהחלט אפשרי לשקול מחדש את הסדר של הדירה כולה.
ברוכים הבאים לסלון.
רעיון זה אינו אהוב על ידי כולם: רבים רואים במטבח סביבה אגרסיבית - במידה מסוימת הצהרה זו אינה רחוקה מן האמת. עם זאת, עם רמת הטכנולוגיה של היום, זה בהחלט אפשרי להפחית את חסרונות מעצבנים למינימום. בכל מקרה, "תופעות הלוואי" העיקריות - הריח של בישול ובישול - יכול בקלות להיות מובס עם אוורור טוב אוורור. באשר לארגון של שטח המטבח, אין ספק כי המגמה של היום הוא להיפטר מהמטבח כחדר נפרד (עם רהיטים ותכונות אחרות של החדר). בפרויקטים של אדריכלים צעירים של המקום המיועד כמו "המטבח", זה הולך וקטן, וזה לא מפתיע. בזכות שפע של מכשירי חשמל ביתיים, תהליך הבישול נעשה הרבה יותר נעים ואסתטי - אז למה להסתיר אותו ולהפריד אותו משאר הבית? עד לאחרונה, אזור העבודה נמתח בשורה אחת לאורך הקיר בסלון המטבח, ניסה "להסוות" בעזרת וילון הזזה או מחיצה. היום, כשכולם הבינו במשך זמן רב שדירת מגורים היא לא ענף של מסעדה ואף אחד כאן לא עומד שעות ליד התנור, אזור המטבח מעוצב לעתים קרובות יותר בצורה של דלפק בר אלגנטי, מועבר לחלון או בכלל יש כזה "אי" באמצע.
חלון שימושי.
פתרון זה, המסייע להביא אוכל מוכן לצרכן, הוא עתיק כמו העולם: אתה פשוט אגרוף בקיר המטבח הסמוך לסלון, חלון קטן, לספק לו דלת מגש תמיכה עם מזון. במקרה זה, המטבח הקטן שלך נשאר אזור עבודה טהור - רק "מעבדה" לבישול. כל הנעימות והזוהר הולכים לחדר הסמוך: שם, ליד החלון היקר, אתה מכין פינת אוכל - מערבבים שולחן גדול, כיסאות או ספה פינתית (שאר החדר נוצר באופן שרירותי, אך רצוי באותו סגנון). המטבח במצב זה הוא ככל האפשר ללא עודף, אבל את התוכנית המלאה להבקיע אותו עם הטכנולוגיה המודרנית. מושלם במקרה כזה הוא סגנון ההייטק: משטחי מתכת, מדפי זכוכית, כמה עץ טבעי, אריחים או לרבד על הרצפה. השלם את המעבדה שלך עם שתל ותלה פה ושם צמחים - וגם "אוכל" נוח ונוח לשימוש. זה נחמד שבניגוד לפרויקט עמלני עם הריסת חומה, חלון מיוחד אינו מחייב אישור והסכמה נפרדים במקרים רשמיים, שכן התכנון מחדש אינו נחשב.
דלפק בר: לא רק קישוט.
כדי להיות בר בבית נחשב אופנתי ויוקרתי - זה נראה כמו בסרט, ואת החלל עצמו "המיועד". בינתיים, כדי להשתמש בו רק כריהוט או פרט דקורטיבי בזבזני. הרבה יותר מתחשב הוא אפשרות כאשר מונה הבר הופך אלמנט מלא של ציוד המטבח: זה יכול להיות בנוי מכשירי חשמל שונים (מקרר, מדיח כלים, מיקרוגל, וכו '), במעיים שלה, ארונות נוח ומגירות. ואז מצד החדר יהיה לך שולחן גבוה עם שרפרפים (למעשה "בר"), ומהמטבח - משטח עבודה מלא. כדי להבטיח כי לעמוד לא הופך חסר תועלת במטבח שלך, אתה צריך לחשוב מראש על מה שאתה "להתחיל" את זה, ולא לקנות גרסה מוכנות, אבל סדר שלך על פי פרויקט יחיד.
שאלות של ארגונומיה.
לא רע, עיצוב מודרני וארגונומי (כלומר, נוח לתנועה ועבודה) מטבח, כדי לגשת לסוגיית "מדעית" - תוך לקיחה בחשבון את הטכניקות המקצועיות, הכללים והסטנדרטים של פריסות כאלה. בלב כל פריסת המטבח הוא שנקרא "משולש עבודה", אשר מורכב מקרר, כיור תנור. גם אם יש לך מטבח גדול מאוד, המרחק בין פסגות המשולש הזה לא יעלה על 3-6 מ '(ואם אפשר להיות לפחות נתון זה).
לפי סדר המיקום של כל אזורי העבודה, יש לעקוב אחר טכנולוגיית הבישול:
- אזור אחסון מזון (מקרר),
- טרום טיפול באזור של המוצר (מקום לניקוי),
- אזור כביסה המוצר,
- אזור חיתוך,
- טיפול באזור החום של המוצר,
- אזור המשרתים של המוצר המוגמר (זה יכול להיות מטבח אוכל או שולחן הגשה).
אנחנו מקבלים שטח בעורמה.
אם אין לך הזדמנויות עבור כל השינויים הגלובליים, ואת הגודל של המטבח שלך משאיר הרבה כדי להיות הרצוי, אין מה לעשות אלא להשתמש בכל מיני טריקים כדי, מצד אחד, ליצור את המראה של חדר גדול יותר, ומצד שני, באמת לנסות למצוא דרך לעצמך קצת מקום.
- לקשט את המטבח שלך בצבעים בהירים.
- הזמנת ריהוט בודדים למטבח שלך, בהתחשב בכל האפשרויות המרחבית שלה מהרצפה עד התקרה (הכי נוח עבור מטבח מרובע קטן הוא פריסת בצורת L).
- קנה ציוד רב תכליתי (מעבד מזון עם בלנדר, מטחנת בשר גריסה ירקות אדם אחד, מיקרוגל עם גריל הסעה, וכו ').
- בנה את כל הציוד, כולל גם את המקרר, בלוח המטבח.
- מחק את המדיח.
- במידת הצורך, להזיז את הכיור ואת תנור הגז.
- קבל מעקות עם ווים למקם על הקירות של דברים קטנים.
- לחסל את הדלת או להפוך אותו מחליק (קיפול).
אם המטבח מרווח ...
בבניינים חדשים, מטבחים, ככלל, יש טביעת רגל גדולה, ואת הבעיה של שמירת מקום נעלמת מעצמה. אבל עוד עולה: איך למלא את "ארמונות" זה נפל על הראש שלך, אם אתה, מצד אחד, התרגלו "צפוף" צפיפות, ומצד שני - מעולם לא חשבתי על בעיות של אופנה במטבח. בינתיים, מטבח גדול פותח הרבה הזדמנויות בשבילך. זה כמעט שווה לנסות ליישם את כל המגמות הנוכחיות במטבח אחד בבת אחת, אבל לקחת לפחות אחד או שניים הוא מאוד שימושי.
ארונות ומדפים פתוחים.
מעצבים מודרניים מתעקשים כי יש צורך לפרוק את הרמה העליונה של המטבח "שורה" ככל האפשר, החלפת ארונות סגור קלאסי עם ארונות ללא דלתות או באופן כללי עם מערכת של מדפים פתוחים.
מכשירים שאינם בנויים.
אותו רעיון של מטבח "פתוח" יכול להיות נתמך על ידי להיפטר מסיבי "מכולות" עבור מכשירי חשמל ביתיים. לשם כך, לקנות מטבח מטבח אלגנטי למדי (אידיאלי - סגנון מתכתי), אשר ייראה טוב למדי על מדפי מתכת בסוגריים או על המדפים.
הכל קטן ושקוף.
ריהוט המטבח צריך ליצור תחושה של קלילות, אבל עדיף "להיעלם" ללכת לאיבוד בחלל. כדי לעשות זאת, זה אמור להיות מיניאטורי מקסימלי להכיל זכוכית רבים אור המשקף אלמנטים ככל האפשר (יכול להיות backlit).
משטחי סגלגל עגולים ואלימים.
הכי "מכה" גירסה של שולחן האוכל המודרני הוא שולחן עגול, אשר הופך סגלגל כאשר נפרש. שולחנות מלבניים מסורתיים יש עכשיו נסוג לתוך הצללים נחשבים עכשיו להיות לא ארגונומי.
אקלקטי בנושא ההייטק, בסגנון אקולוגי "פרעוש".
כזה "קוקטייל" יכול להיראות כך: אתה ממלא את המטבח שלך עם מכשירי חשמל וכלי מטבח בסגנון היי טק (טוב יותר עם ברק מתכתי). ואז לקנות "אקולוגי" (כלומר, עץ פשוט) רהיטים, ולאחר מכן למלא את המשטחים הפתוחים עם דברים מתוצרת בית יפה בסגנון של "תא המטען של סבתא". אם החלל מאפשר, חשוב מאוד להסתכל בפנים כזה אחד חתיכת עתיק באמת ריהוט כמו ארון פרהיסטורי או שולחן קפה מגולף הישן (הדבר העיקרי הוא לארגן את זה כך שזה לא "ליפול" מהקשר).
לא לתקן, "לשנות בגדים".
אם מעולם לא היה במטבח פנים מעוטר - העיצוב הוא בבירור לא כואב. אבל אין זמן או כסף לתיקונים. מה עלי לעשות? אתה יכול לנסות לשנות את המטבח לפחות חיצונית.
- קנה סרט דבק עצמי לכסות אותו עם כל המשטחים של ריהוט המטבח (כולל שולחן המטבח).
- הסר את הווילונות הישנים ולהחליף אותם עם משהו חדש - תריסים אלגנטי, רומית או רולר עיוור (רצוי לשנות את מערכת ההידוק שלהם).
- לזרוק את שרפרפי המטבח הישן ולהחליף אותם עם כיסאות רכים קטנים (זה יותר בפועל) או לפחות לעטוף אותם עם בד חדש או סרט בד (טוב יותר בצבעים שונים או גוונים).
- במקומות חופשיים, לצרף את המדפים הפתוחים הקירות, שבו תוכלו למקם תפאורה מטבח שונים: אגרטלים, בקבוקים, פכים, עציצים (ככל "ירוק", כך יהיה לך לנשום).