- גבינת שמנת - 400 גרם
- שוקולד לבן - 200 גרם
- קרם - 200 מיליליטר
- פטל - 400 גרם
- עוגיות - 230 גרם
- סוכר - 150 גרם
- חמאה - 110 גרם
- ג'לטין - 3 st. כפות
- אבקת סוכר - 1 st. כפית
- לימון Zest - 3/2 כפיות
1. מחממים את התנור ל -180 מעלות. ממיסים חמאה על אש נמוכה. השף לקבל מהמקרר והניח אותו בצלחת. השאר את זה במשך 15 דקות בטמפרטורת החדר. ממיסים את השוקולד באמבט מים. לטרוף את העוגיות. מסננים את תבנית האפייה בחמאה. פירור של עוגיות לשים על תחתית של קערה ויוצקים חמאה מומסת. מערבבים היטב במזלג. יוצקים את התערובת לתבנית אפייה ומפיצים אותה באופן שווה על הקרקעית. לחץ פירורים הראשון עם מזלג, ולאחר מכן עם הידיים. מכניסים לתנור שחומם מראש במשך 20 דקות ומאפשרים להתקרר. 2. עם מזלג, להכות גבינת שמנת, סוכר, ו zest עד החומרים לערבב היטב. זה ייקח בערך 2 דקות. יוצקים 75 מ"ל מים רותחים לכוס עם ג'לטין ומחכים עד שהוא יתמוסס. יוצקים את פתרון הג'לטין לגבינת שמנת, יוצקים את השוקולד המומס ומערבבים היטב. מקציפים את השמנת במזלג למשך דקה, ואז מוסיפים אותם לתערובת. 3. יוצקים שליש תערובת הגבינה על פירורי העוגיות. הניחו את תערובת של פטל, ולאחר מכן לשפוך את שני שלישים הנותרים של התערובת. 4. בעדינות לכסות את הגבינה ולשים במקרר במשך 3 שעות לפחות כדי להפוך אותו להקפיא. לצאת מתוך צורה. מקשטים את הדף עם פטל.
מנות: 8