מתכונים לילדים מן השנה

אלה פירות מבריקים מן הגן לקשט את שולחנות האוכל של גורמה ברחבי העולם. הגיע הזמן להציג את התינוק להם!
תזונאים מודרניים הם בהסכמה - הקצבה של ילד בגילאי 1-3 שנים צריך לכלול כ - 300 גרם של ירקות ליום. אחרי הכל, אלה מתנות טעימות של הטבע מועשרים מאוד עם ויטמינים שונים, מינרלים ואלמנטים קורט. יתר על כן, לאחר שנה בתפריט הילדים, אתה יכול בהדרגה להציג מנות חדשות יותר ויותר: מרק ירקות, פירה, ויניגרט, סלטים.
מרק מ courgettes (מ 1 שנה)
קח:
2 קישואים
1 גזר
בצל אחד
300 גרם בשר טחון
1.5 ליטר מרק
1 כפית. כפית חמאה
מלח - לפי הטעם

הכנה:
1. מוציאים את הקליפה מהקישואים, מסירים את הליבה עם הזרעים, חותכים את העיסת לקוביות וממלאים אותה במרק בשר ומבשלים.
2. טופס מן בשר טחון וכאשר הקישואים הוא כמעט מוכן, מוסיפים אותם למרק, ואז כולם יחד קצת מלח.
3. קוצצים בצל, קוצצים גזר ומטגנים קלות בחמאה. מוסיפים את הירקות למרק.
4. קחו את כדורי הבשר בקערה נפרדת וקוצצים את המרק לתוך בלנדר עד לקבלת עקביות.
מכניסים את הכדורים למרק ומניחים את המנה על השולחן.

קציצות עדינות (מ 2 שנים)
קח:
800 גרם של כבד עוף
בצל אחד
1 גזר
2 שיני שום
1 ביצה
30 גרם של קמח
מלח - לפי הטעם
2 טבלה. כפות שמן צמחי
200 גרם שמנת חמוצה

הכנה:
1. לחתוך דק את הכבד (זה יהיה הרבה יותר קל לחתוך אם הראשון להקפיא במקצת).
2. טוחנים את הבצל ואת השום, מגררים את הגזר. מוסיפים אותם לכבד הקצוץ ומערבבים.
3. במסה הכבד, הזן את הביצה, הקמח, המלח ומערבבים היטב.
4. שופכים את שמן הירקות על המחבת המחוממת ומטגנים את החתיכות ומפיצים אותם בכפית. מטגנים משני הצדדים.
5. מגניב מעט את הקציצות ומגישים על השולחן, משקה שמנת חמוצה.

סלט "Kroha" (מ 2 שנים)
קח:
300 גרם של עגבניות
150 גרם של יוגורט טבעי ללא סוכר
200 גרם פילה טורקי
60 גרם של מיץ לימון
1-2 טבלה, כפיות של רסק עגבניות
60 גרם שמנת חמוצה
2-3 נוצה של בצל ירוק
200 גרם גבינה
סוכר, מלח - לפי הטעם

הכנה:
1. שטפו וקצצו את הבצלים.
2. מוסיפים עגבניות עם מים רותחים תלולים, מקלפים בעדינות, קוצצים דק ומערבבים עם בצל.
3. גריל את פילה טורקיה יחד עם התבלינים עד מבושל, מניחים על צלחת וקריר. פורסים פרוסות דקות.
4. גבינה (עדיף זנים קשים) לחתוך יהלומים קטנים. מזונות מוכנים לשים קערה סלט, לערבב, מלח ופלפל.
5. מבשלים את הרוטב. מערבבים יוגורט, שמנת חמוצה, רסק עגבניות, סוכר, מיץ לימון, מלח, פלפל. עם הרוטב שהתקבל, יוצקים את הסלט ומגישים מיד.

גליל שכבות (מתוך 3 שנים)
קח:
4 חזה עוף
בצל אחד
²
100 גרם תרד
50 גרם של כרישה
1 עטוף בצק עלים
1 טבלה. כפית של שמן צמחי
100 גרם של דל שומן שמנת חמוצה (15-20%)
מלח - לפי הטעם
1 חלמון גלם

הכנה:
1. קוצצים את פילה העוף ומטגנים בשמן עם בצל, מוסיפים את השמנת.
2. מרתיחים 3 ביצים, מתפוררים, מוסיפים לעוף.
3. שוטפים היטב קוצצים את כרישה ותרד, מלח ומטגנים קלות יחד עם העוף.
4. מרדדים את הבצק ומניחים את המילוי, עוטפים אותו בגליל. לסוך אותו עם חלמון ולשים בתנור במשך 50 דקות.

מועדף jellied (מ 4 שנים)
קח:
25 גרם של כרוב ניצנים
25 גרם של כרובית
25 גרם ברוקולי
25 גרם גזר
250 מ"ל של מים
מלח - לפי הטעם
שקית ג'לטין

הכנה:
1. שטפו בעדינות את כל הירקות והשטיפה. ברוקולי וכרובית להתחלק inflorescences קטן.
3. לקלף את הגזרים, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות קטנות.
4. חותכים את נבטי בריסל לחצאים.
5. מרתיחים את כל הירקות במי מלח. כאשר הם מוכנים, יוצקים את מרק חם לתוך קערה נפרדת וממיסים ג'לטין בו.
7. להפיץ את כל הירקות בקערה שטוחה סלט, ולאחר מכן לשפוך אותם עם מרק ירקות חם. שים קערת סלט עם ירקות במקרר.
9. לפני שאתם מזינים את הילד עם צנצנת, מראש להגדיר את המנה מן המקרר להתחמם קצת.

קדרה "צבעונית"
קח:
500 גרם בשר טחון
בצל אחד
1/2 כוס מנגו
2 ביצים
1/2 כוס חלב
300 גרם של כרובית
ביסקוויטים הקרקע
150 גרם שמנת חמוצה

הכנה:
1. קוצצים את הבצל דק, מערבבים עם בשר טחון, ביצה, מנגו וחלב.
2. מקציפים את הביצה השנייה, מפזרים מעט, מוסיפים פירורי לחם.
3. לחלק את הכרובית לתוך inflorescences, לערבב עם ביצה פירורי לחם.
4. ממלאים את המלית על השמן טופס, על גבי שמנת חמוצה, ולאחר מכן לארגן את תפרחת של כרובית.
.5 הניחו את התנור בתנור שחומם מראש ואפו עד לבושו.