- תותים - 200 גרם
- סוכר סוכר - 150 גרם
- עמילן - 50 גרם
- ביצה לבנים - 3 חתיכות
- מלח - 0.25 כפיות
- קמח חיטה - 50 גרם
- חלמון ביצה - 3 חתיכות
- קרם - 500 מיליליטר
- ג'לטין - 8 גרם
1. כדי להכין את עוגת ספוג לנו להפריד את החלבונים מן החלמונים ולהכות אותם עם סוכר (קצף לבן צריך להתברר). אנחנו היכו, בהדרגה להגדיל את המהירות. כאשר החלמונים מלבינים, יוצקים את הסוכר, מקציפים עד שהסוכר מתמוסס לגמרי. אנחנו מסירים את החלבונים במקרר. 2. החלבונים מוסיפים קמצוץ של מלח ומציפים קצף לבן חזק. אנחנו היכו, בהדרגה להגדיל את המהירות. סוכר הוא שפך, כאשר החלבונים להפסיק להגדיל את נפח שלהם. מוסיפים את הסוכר וניל. 3. מערבבים את עמילן וקמח לתוך החלמונים. תערובת מיקסר. מערבבים את הלבנים מוקצף עם כפית. בצק של ביסקוויט התפשט על גיליון אפייה. אופים במשך שבע עד עשר דקות, בטמפרטורה של 200 מעלות. יחד עם הנייר, אנחנו מקפלים את העוגה ומגלגלים אותה לתוך המקרר. 4. במים קרים מבושלים (חצי כוס), להשאיר ג 'לטין (כף), בואו נלך במשך 15 דקות.מיזוג תותים עם בלנדר ולהוסיף סוכר. בעדינות ג 'לטין חום. אנחנו נותנים לו קצת מגניב ומערבבים אותו עם תותים. .5 מקציפים את השמנת, קחו את השומן והקור. ובכן, אם אתה מחזיק אותם במקרר לפני כן. מים קרים שפכו לתוך מיכל גדול והוסיפו קרח. קרם שמנת בקיבולת קטנה יותר. קרם צריך להיות עבה מאוד. מוסיפים את ג'לי התות ומערבבים היטב עם מיקסר. לגלגל את הלחמנייה ולהפיץ אותה בשמנת, ואז לכבות שוב. אנחנו מסירים את הלחמנייה לשעה אחת במקרר. המנה מוכנה.
מנות: 8