Ragout של בשר חזיר בסירים הוא אמר כי השנה הדלעת לוקח מקום מוביל את hitparads של הפופולריות ירקות. ללא קשר לאופנה ודירוגים, אני באמת אוהב את הירק הזה שמש. אני מבשל דייסה עם זה, אני משתמש בו קינוחים ומאפים, פגרים עם ירקות אחרים. תבשיל טעים מאוד מגיע דלעת עם בשר בסירים. הוא מוכן על פי מוטיבים מקסיקניים, אך מקורו מובחן על ידי היעדר פלפל חריף, ולכן המנה מתקבלת עם טעם עדין, עשיר, ריחני ויפה בצבע. בנוסף דלעת, ירקות אחרים מתווספים התבשיל. בהתאם לעונה, הם יכולים להיות טריים, משומרים או קפואים. להכנת בו זמנית של מרכיבים בסיר הם מראש מטוגן או מבושל.
המצרכים:- עיסת חזיר 1 ק"ג
- דלעת 1000 גרם
- תירס משומר 1 יכול
- אפונה שימורים 1 יכול
- פלפל מתוק 300 גרם
- שום 2 ציפורן
- בצל 2 יח '.
- רוטב עגבניות 4 כפות. l.
- קמח חיטה 2 כפות. l.
- מלח 1 כף. l.
- פלפל שחור אדמה 0.5 כפית.
- קארי 2 כפית.
- פטרוזיליה טרי 10 גרם
- שמן חמניות מזוקק חמניות 5 כפות. l.
- מרק עוף 350 מ"ל
- שלב 1 כדי להכין את התבשיל אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים: חזיר, דלעת, אפונה ירוקה משומר תירס, בצל, שום, פלפל מתוק (טרי או קפוא), מלח, תבלינים, ירקות או מרק עוף.
- שלב 2 אנחנו חותכים את הבשר לחתיכות קטנות בגודל בינוני.
- שלב 3 מטגנים קלות את הבשר במחבת, מפזרים מלח, פלפל שחור וקארי.
- שלב 4 לשאוב את הדלעת לחתוך לקוביות עם צד של 1.5 ס"מ.
- שלב 5 גם להוסיף מעט מלח להוסיף קארי, תבשיל מתחת למכסה עד רך.
- 6. חותכים את הבצלים לתוך ריבועים קטנים בגודל בינוני.
- שלב 7 מטגנים את הבצל עד הברק.
- שלב 8 מוסיפים את אפונה ירוקה משומר ותירס משומר על בצל, פלפל מתוק, חתוך לרצועות (השתמשתי קפוא), לחצה באמצעות לחץ השום, לחמם את התערובת.
- שלב 9 מוסיפים את הקמח, מערבבים ומוסיפים את רוטב העגבניות.
- שלב 10 אנחנו שופכים ירקות מומלחים או מרק עוף לתערובת הירקות, מביאים אותו לרתיחה. אתה יכול להוסיף כפית סוכר כדי לשפר את הטעם שלך.
- שלב 11 הכניסו את הבשר המטוגן לתחתית הסירים.
- שלב 12 הבא הוא דלעת.
- שלב 13 למעלה, לפרוס את שאר תערובת הירקות עם הנוזל.
- שלב 14 סגרו את הסירים בעפעפיים והכניסו אותם לתנור מחומם במקצת. להגביר את הטמפרטורה ל 180 מעלות צלזיוס, לחלוט את התבשיל 30-40 דקות, תוך התמקדות במשטרים ותכונות התנור.
- שלב 15 אתה יכול לשרת ישירות בעציצים או הנחת על צלחת ומפזרים פטרוזיליה.